网友提问:
生蚝怎样存放能活更长时间?
优质回答:
生蚝是唯一可以生食的贝类。但是它的生命力不强,不宜存放,最好现买现吃。如果一定要保存,也不是没有办法,只不过保存的期限很短。
下面我介绍一下它的保存方法:将新买的活的生蚝,清洗干净,放进容器中(不加水),表面盖上湿布,放到冰箱中,在4-5度低湿环境下,最多存活一周,而保持其鲜美。
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楼上都是长篇大论,我来个实用简单型的吧。
保存生蚝,用湿的厨房纸巾覆盖生蚝,厨房纸巾可以用吸水性较好的纱布代替。放进冰箱冷藏,温度太低容易冻死。
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深感头条的高深莫测,买的生蚝刚进门5分钟!活的生蚝只需加点清水不要没过生蚝,在常温干燥情况下可放置两天左右吧。
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要有冷冻的电器,如果你是大型的至少附近要有冷冻库,可以寄存。小摊子有个冰柜就差不多了!按你每天大概能卖出多少量进货,不要太多,能能有两三天的货就差不多了,太多了时间长不新鲜,对于品质有影响,生意现在都不怎么好做,自己要多下功夫,X的时候最好,多想一下该怎么做的比别人好的同时,还会更好,要想长时间干下去,那就得多想,多做。
比如在节假日搞一下优惠活动,吸取回头客。
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买回来的生蚝如果是带壳的,不要着急洗掉外壳的泥,除非你打算很快吃掉。保存在在4-5摄氏度的环境中是最好的,另外还要保湿。按照我做批发零售的经验,尽管按照上面的方式做足了,都不建议你保存超过3天,不然口感会差很多,因为生蚝会有吐水的现象。我们从产地用泡沫箱打冰再拉货回来,80斤的生蚝会吐水2-3斤呢。所以还是吃的时候再买吧。
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