菜角是一种非常受欢迎的小吃，因为它的制作简单易于上手，价格也非常实惠。在不同地区，我们可以看到有许多不同的品种和做法。在本文中，我们将分享两种家常做法：油炸菜角和韭菜菜角的制作方法，让您在家中也能轻松享受美味的菜角。
油炸菜角的家常做法
材料：面团、肉馅、鸡蛋、淀粉、面包糠、盐、黑胡椒粉、姜蒜末和葱花。
制作方法：
1.将肉馅放在碗里，加入盐、黑胡椒粉、姜蒜末和葱花，用力搅拌，使调料均匀混合。
2.将面团擀成薄片，切成约 10 厘米的正方形。
3.往面片中心放入肉馅，将面皮对折，捏成三角形。
4.将一个鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
5.将淀粉倒入另一个碗中，准备沉积飞水。
6.将每个三角形菜角依次沾上淀粉和鸡蛋汁，再沾上面包糠。
7.将油倒入锅中，当油温达到 170 摄氏度左右时，放入菜角，炸至金黄色。
8.油炸菜角捞出，放在厨房纸巾上吸去多余的油，然后就可以享受美味的菜角啦！
韭菜菜角的家常做法
材料：面团、韭菜、肉馅、盐、鸡精、胡椒粉和姜蒜末。
制作方法：
1.将韭菜用清水洗净，切成小段，与肉馅混合在一起备用。
2.将面团擀成薄片，切成 10 厘米长、 5 厘米宽的长方形。
3.将一个长方形的面皮中心放上一勺韭菜肉馅，将面皮对折，封口捏紧。
4.将韭菜菜角放入蒸锅中，用中小火蒸熟。
5.将蒸好的韭菜菜角放在平底锅中，加入适量的油，用小火慢慢煎至两面金黄色。
6.起锅前，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉和姜蒜末，煎匀即可装盘享用。
总结：
油炸菜角和韭菜菜角都是非常实用的家常做法，制作简单，口感鲜美，而且还能根据个人口味进行调整。虽然烹饪方式不同，但是食材与调味品基本相同。希望您能在家中尝试自己制作这些美味的小吃，享受纯粹的家庭美食。
