网友提问：
怎么快速方便简单的把土豆弄成土豆泥？
优质回答：
土豆泥胚子的做法：
（1）土豆削皮切块，煮。一般来说用老土豆，因为比较容易烂，也比较粉，不用煮太长时间。
（2）煮好用漏勺捞出，浸水。据说要浸冰水，起码也要冷水，因为这样可以把空气逼出来，味道好。
（3）搅泥。这可是件力气活，要搅到很匀才可以。
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导读：说到烹饪菜肴的的百搭材料，就不得不提土豆了，土豆的可塑性非常高，主要原因是，土豆含丰富的土豆淀粉，质感X，无论把土豆整块、切片或切丝，再经过煎、炒、煮、炸、清蒸、焖焗做法，或搭配各种轻重调料，只要有点厨艺，都不会做出黑暗料理，加点创意和心思，还能把土豆菜肴做得曼妙美味。
土豆质感粉糯，很适合制作各种菜肴，但家庭做法基本都是焖焗或小炒，本期教你肯德基热销的美食【蚝油鸡汁土豆泥】做法，独特的入口即化质感和味道层次丰富，会让你的味蕾瞬间打开，尝上了就停不了口。
土豆别老一套做法！一蒸一拌，口感比冰淇淋X香甜，孩子特爱吃，简单蒸熟拌成碎泥，在淋上调配的料汁就能上桌，这个做法，就算厨房新手都能轻松掌控，小孩特别喜欢吃，跟着小鹿一起来看看制作过程。
【蚝油鸡汁土豆泥】
【材料】拳头般大的土豆2个，牛奶，黄油
【调料】黑胡椒，蚝油，淀粉，水，盐
1｜土豆把外皮削掉后切成薄片，上蒸锅清蒸15~20分钟，待土豆质地X后出锅，下点盐、黑胡椒粉、牛奶、黄油，并用器材趁热把土豆擀压成泥。
2｜如果家有料理机也可以用上，多拌片刻让土豆泥质地更加细腻纯绵，现在直接品尝都能感受到类似冰淇淋般的绵密顺口质感。
3｜土豆泥拌打好后，进行外观固定，先在空碗中套一层保鲜膜，把土豆泥装入碗中，把保鲜膜拉起封口按捏粘合紧实，再倒扣在盘上，撕掉保鲜膜就能本期制作的蚝油鸡汁土豆泥外观了。
4｜开始熬煮鸡汁，先取一小碗，往里添加鸡精、蚝油、黑胡椒粉、玉米淀粉，加适量清水搅匀，平底锅烧热后，把酱料倒入锅中，小火翻炒熬制浓稠，即可关火。
5｜把熬制好的黑胡椒蚝油鸡汁均匀淋在土豆泥上，一道奶香椒气，醇厚鲜咸的蚝油鸡汁土豆泥就制作好了。
【小鹿的烹饪心得】
土豆别老一套做法！一蒸一拌，口感比冰淇淋X香甜，孩子特爱吃，轻轻勺取，绵密质感就已经让人欲罢不能，迫不及待的尝到嘴中就立马入口即化，添加了黄油让土豆泥携带淡淡奶香，而且还特别细腻顺滑，与土豆醇厚芳香，料汁椒咸鲜香浑然一体，不仅气味好闻，还非常好吃，一小碗根本就不够，甚至还觉得比肯德基的还要美味！大家喜欢用土豆制作什么美食小吃，？欢迎分享你家的做法，一起探讨。
～我是小鹿，学更多美食，每天分享美味食谱与烹饪技巧，欢迎您分享、收藏、点赞与关注~
其他网友回答
作为一个年轻的老厨师土豆弄成泥很简单，首先要准备土豆两个去皮用刨刀刨成丝
这种的刨刀，刨成丝主要是缩短烹饪时间快速成泥！土豆刨成丝用水洗去多余淀粉用水煮两分钟捞出放入碗能用勺子压成泥即可！这里也可以用蒸汽蒸，两种方法都可以！
可以在土豆泥里加上少许牛奶和白糖，也是宝宝的不错辅食！
其他网友回答
你好，我是磊磊妈妈，如何快速的把土豆弄成土豆泥我有办法，因为土豆泥是我X宝经常吃的一个辅食。快速的方法也很多，我来分享我家常用的两种方法，供你参考。
一、最简单的方法
这种方法无需其他工具，一个擀面杖即可。具体做法如下：
1、土豆削皮，用刨刀擦成细丝，泡入水中备用；
2、锅中加水，倒入泡好的土豆丝，煮3-5分钟；
3、捞出控干水分后，直接用擀面杖压成泥即可。
二、借用破壁机制作方法
如果你家中有破壁机，这个方法也是很不错的。
1、土豆削皮，切小块，泡入水中备用；
2、切好的土豆块放入锅中蒸熟；
3、将蒸熟的土豆块放入破壁机，启动机器直接就可以打成土豆泥。
最后，如果你需要做宝宝辅食的话，可以配合菠菜、鸡蛋等其他的一些材料，做个颜色出来，小宝宝对颜色特别敏感，特别喜欢吃，我家更喜欢偏咸味的，一般会加一点宝宝酱油来一起吃。
总结：土豆泥做法很简单，把土豆煮熟是必不可少的步骤，就我的回答中，第一种方法最为快速。以上就是我的做法，希望可以帮到你。
我是磊磊妈咪，一个全职宝妈，每天分享与宝宝的日常美食。欢迎关注点赞，一起学习进步。
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你好，我是非著名美食家静婧的爸爸，诚邀回答你的问题，话不多说直接上干货
本期导读：怎么快速方便简单的把土豆弄成土豆泥？
一款看似平淡无奇的食材，为什么会成为一家米其林餐厅的招牌？今天我给大家介绍我从米其林餐厅行政总厨哪里学来的土豆泥，最快速简单的方法把土豆弄成土豆泥就是蒸熟后用搅拌器打一下，但是这样会破坏土豆之间的分子结构，影响土豆泥的口感。我学习制作的土豆泥有兴趣的朋友可以观看我西瓜视频里的具体教程：3月20日发布的《教你制作米其林餐厅的土豆泥，冰淇淋般丝滑，美味又有营养》
—【土豆泥】—米其林大厨亲授的土豆泥做法
所需食材
【主料】红皮土豆1个，土豆1个；鸡蛋1；熬制3个小时的鸡汤原汁（洋葱，西芹，胡萝卜）
【配料】盐2勺；黄油；奶油；
—开始制作—
【制作步骤】
1.将洋葱，西芹，胡萝卜切块备用；
2.熬鸡汤：将蔬菜和鸡肉加入适量水，白胡椒粉；大火烧开后小火炖煮3小时；放入盐调味；
3.将煮好的鸡汤原汁加入奶油，搅拌均匀备用；
4.将土豆洗干净，入锅蒸煮一个小时；
5.土豆去皮后在过滤网中过筛；（建议过筛2遍，土豆泥会更加绵细）
6.将奶油鸡汤分三次倒入土豆泥中充分搅拌；
7.加入黄油充分搅拌；
8.加入盐调味；
9.最后加入蛋黄充分搅拌；
—内容制作之“答疑解惑”—
问：选择哪种土豆？
使用淀粉较少的红皮土豆和长形黄皮土豆，
问：为什么要用二种土豆？
使用二种土豆会使得土豆泥入口更加有层次感
问：为什么不能用机器粉碎土豆？
用机器粉碎会完全破坏土豆的分子结构，使得口感没有自然过筛这么绵密。
—米其林级别的土豆泥之“技术TIPS”—
1.判断土豆泥是否蒸煮好，只要用刀能轻松插入的状态就可以；
2.奶油鸡汤要分三次倒入，避免土豆泥太稀；
3.倒入奶油鸡汤时要顺着一个方向搅拌，动作轻柔，这样做是防止土豆泥上劲；
最后衷心感谢你百忙之中来阅读并且看到这里，作为一个非著名美食家我会每天分享各种的美味做法，喜欢我的朋友可以添加评论，收藏，转发和关注，谢谢！
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