微波炉可谓”懒人家电”
帮我们化解了不少吃饭难题
但日常运用中
稍有大意
也会有危险
甚至危及生命！！！
比如说
很多人都没意识到
有些食物并不适合微波加热
而有的容器放进微波炉里
也也许引发安全事故
比如，有人微波加热鸡蛋后，伤了眼睛。
比如，甜品店用微波加热双皮奶，炸伤客户
不正确运用的后果很严重
所以运用微波炉
可以加热啥子？
不能加热啥子？
以及更多的小姿势
今年就来说一说
不能加热的食物
01
带壳类食物：鸡蛋
加热后，鸡蛋内部会产生大量蒸汽，最终从里面炸开蛋壳。即便去掉蛋壳，蛋黄表面还有一层膜。蒸汽会把蛋黄膜冲破，让蛋黄到处迸溅。
但是微波炉可以用来煎鸡蛋
流程如下：
1
把蛋打在可微波运用的平盘上；
2
用牙签在蛋黄上多扎几个孔；
3
微波加热 40 秒左右。
不过，每个微波炉功率不同，要多尝试，找到合适的温度与加热时间。
02
高脂少水类食物：
坚果、鱼干、五花肉
比如奶酪、坚果、五花肉等，这些食物水分少，微波加热后，温度上升得非常快，很容易焦糊或炸开。
另外，鱼干、肉干等也要注意，由于水分含量太低，微波加热时特别容易糊，产生致癌物。
所以，这些食物最好别用微波加热，换其他方法。即使要用微波炉，也一定要特别小心，严控时间。
不能放的容器
01
任何含金属的容器
不容将铝制碗盘、不锈钢碗等金属容器放进微波炉，同时还要注意一些带有金属装饰的容器，比如有描金花纹的瓷杯子或瓷盘。
因为，金属在交变电磁场的作用下还会产生涡流，涡流会产生大量热量。
所以在微波炉运用的金属容器会非常烫，容易发生危险。
02
纸质餐盒、塑料袋
这条其实很简单，普通食品塑料袋与纸质的盒子，不提议放进微波炉的原因是：
这些材料的燃点较低，容易在加热过程中燃烧起火。
03
部分塑料餐盒
有标注「可微波加热」的塑料餐盒，是可以放进微波炉加热运用的。
但是，大多数塑料餐盒都是没有「可微波加热」的标识，这样的餐盒就千万不容放进微波炉啦。
04
部分保鲜膜
保鲜膜也并非绝对不行，但并不是全部都可以，要进微波炉，还是有条件的。
目前市场上有四类保鲜膜：
PVC保鲜膜：只能用来包装低温或常温、脂肪含量低的食物，比如蔬菜水果、鸡蛋；
PE 保鲜膜：日常运用都可以,比如封蔬菜水果、剩饭剩菜，但它不耐高温，用微波炉加热饭菜时，最好揭掉；
PVDC、PMP 保鲜膜：保鲜膜中的“高富帅”，性能好，各种场合都能用。可以耐受 140~180℃ 的高温；标明“可微波加热”的一般都是这种保鲜膜，但它的优秀也是有极点的，不容进高温烤箱。
所以，要看清楚，只有PVDC与PMP保鲜膜可以进微波炉哦！
05
锡纸
原理和金生肖同，但是很多人不太知道锡纸的定义，所以单独列一条说说。
所以，千万不容将锡纸放进微波炉里好吗，因为它会着火！
锡纸可以防水保鲜、防菌防污，也可以在烧烤时防焦，不过锡纸属于金属且电阻较低，微波炉又对金属有反射作用，因此不能放进去。
如果将锡纸放进微波炉，轻则导致微波炉加热不均、效率变低，重则会产生火花，损坏磁控管，甚至引发火灾。
可以放的食物
不会出泡沫、不会溢出、水分多没有蒸干危险的食品。
比如粥、饭、面条、牛奶等，最适合微波加热。
微波炉用来蒸食物也是个特别好的挑选。
把食物放在有盖的容器中，或用可微波加热的保鲜膜包好，再加一点点水，蒸甘薯、土豆、南瓜、蛋羹、鱼，都很方便。
在加热与化冻食物的时候，由于食物形状不规则，容易出现加热不均匀的情况。把食物铺成壹个扁平的平面最有利于均匀加热。
可以放的容器
无金属成分的瓷质碗盘，陶瓷锅，玻璃餐盒。
关于微波炉还有很多说法
大家一起来看看
用微波炉会致癌？
运用传统烹调方法加热食物，如果温度没掌握好，烧焦了，会产生一些致癌物，对健康不好。
不过，日常微波加热粥、汤、奶、米饭面条之类的食品，只要水分没有被彻底蒸干，温度始终会维持在 100 摄氏度以下，一般不会出现产生致癌物的情况。
目前也没有证据表明，微波加热这种方法能够直接产生致癌物。
用微波炉会损失营养？
只要是烹调就会有一定的营养损失，但只要加热时间温度合理，微波加热并不比明火加热多损失营养成分。
甚至还有大量研究证明，蔬菜、水果等食品在用微波烹调时，因为加热时间较短，维生素 C、类黄酮与叶绿素的损失较小。通常，微波处理的绿色蔬菜的颜色还会更漂亮。
不过，微波烹调也不是十全十美。微波烹调更适合那些不饱与脂肪酸含量不太高的食物。因为有研究发现，部分鱼类、肉类微波烹调后不饱与脂肪酸的比例降低较多。
微波炉有辐射？
只要是合格产品，运用中没有损坏，就不会泄漏出能够伤害人体的微波来。
5 厘米处的辐射已经是安全的了，50 厘米之外就更不用担心了。日常运用中，也没有谁，会在微波炉工作时，把身子凑得那么近吧？
更多人倒是因为不了解正确运用的方式，会在用微波炉时，出现过热、爆沸等，造成不必备的危险与麻烦。
比如，在用微波加热水时，水不流动，只是温度升高，有也许超过了沸点还没有「沸腾」的迹象。
这时候，只要有一点扰动，比如打开微波炉门去拿水，就会猛烈沸腾，很容易烫伤。
最后，一下：
微波炉是个伟大的发明，只要正确运用，就能避免意外的发生，充同享受这项发明带来的便利。
来 源丨金华市场监管
文稿编辑丨廖曼利
审 核丨纪 恋
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