干蘑菇的十种最佳吃法？
干蘑菇是一种常见的食材，具有丰富的营养和独特的口感。以下是十种干蘑菇的最佳吃法：
1. 干蘑菇炖鸡：
材料：干蘑菇、鸡肉、姜、葱、料酒、生抽、老抽、糖、盐、食用油
做法：
a. 将干蘑菇泡发，洗净，挤干水分。
b. 鸡肉切块，用热水焯去血沫，捞出备用。
c. 烧热油，放入姜片和葱段爆香。
d. 加入鸡肉，翻炒至变色。
e. 加入料酒、生抽、老抽、糖和适量的水，大火煮沸。
f. 加入干蘑菇，继续炖煮约30分钟。
g. 最后加入盐调味，收汁即可。
2. 干蘑菇炖豆腐：
材料：干蘑菇、豆腐、姜、葱、料酒、生抽、老抽、糖、盐、食用油
做法：
a. 将干蘑菇泡发，洗净，挤干水分。
b. 豆腐切块，用热水焯去豆腥味，捞出备用。
c. 烧热油，放入姜片和葱段爆香。
d. 加入豆腐，煎至两面微黄。
e. 加入料酒、生抽、老抽、糖和适量的水，大火煮沸。
f. 加入干蘑菇，继续炖煮约30分钟。
g. 最后加入盐调味，收汁即可。
3. 干蘑菇炒菜心：
材料：干蘑菇、菜心、蒜、料酒、生抽、盐、食用油
做法：
a. 将干蘑菇泡发，洗净，挤干水分。
b. 菜心洗净，切段。
c. 烧热油，放入蒜末爆香。
d. 加入菜心，翻炒至变色。
e. 加入干蘑菇，翻炒均匀。
f. 加入料酒、生抽和适量的水，大火煮沸。
g. 最后加入盐调味，收汁即可。
4. 干蘑菇炒肉片：
材料：干蘑菇、猪肉、姜、葱、料酒、生抽、老抽、糖、盐、食用油
做法：
a. 将干蘑菇泡发，洗净，挤干水分。
b. 猪肉切片，用热水焯去血沫，捞出备用。
c. 烧热油，放入姜片和葱段爆香。
d. 加入肉片，翻炒至变色。
e. 加入料酒、生抽、老抽、糖和适量的水，大火煮沸。
f. 加入干蘑菇，继续炖煮约20分钟。
g. 最后加入盐调味，收汁即可。
5. 干蘑菇炖豆腐肉：
材料：干蘑菇、猪肉、豆腐、姜、葱、料酒、生抽、老抽、糖、盐、食用油
做法：
a. 将干蘑菇泡发，洗净，挤干水分。
b. 猪肉切片，用热水焯去血沫，捞出备用。
c. 豆腐切块，用热水焯去豆腥味，捞出备用。
d. 烧热油，放入姜片和葱段爆香。
e. 加入肉片，翻炒至变色。
f. 加入料酒、生抽、老抽、糖和适量的水，大火煮沸。
g. 加入干蘑菇，继续炖煮约30分钟。
h. 最后加入豆腐，炖煮10分钟。
i. 最后加入盐调味，收汁即可。
6. 干蘑菇烧茄子：
材料：干蘑菇、茄子、姜、葱、料酒、生抽、老抽、糖、盐、食用油
做法：
a. 将干蘑菇泡发，洗净，挤干水分。
b. 茄子切段，用热水焯去豆腥味，捞出备用。
c. 烧热油，放入姜片和葱段爆香。
d. 加入茄子，翻炒至X。
e. 加入料酒、生抽、老抽、糖和适量的水，大火煮沸。
f. 加入干蘑菇，继续炖煮约20分钟。
g. 最后加入盐调味，收汁即可。
7. 干蘑菇炒饭：
材料：干蘑菇、米饭、鸡蛋、火腿、葱、姜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、食用油
做法：
a. 将干蘑菇泡发，洗净，挤干水分。
b. 火腿切丁，葱切葱花，姜切末。
c. 鸡蛋打散，加入适量的盐，搅拌均匀。
d. 烧热油，炒鸡蛋，炒至金黄色，捞出备用。
e. 烧热油，放入姜末爆香。
f. 加入火腿丁，翻炒均匀。
g. 加入干蘑菇，翻炒均匀。
h. 加入料酒、生抽、老抽、糖和适量的水，煮沸。
i. 加入米饭，翻炒均匀，让米饭吸收汤汁。
j. 最后加入炒好的鸡蛋和葱花，翻炒均匀，出锅即可。
8. 干蘑菇蔬菜汤：
材料：干蘑菇、菠菜、番茄、豆腐、姜、葱、料酒、生抽、盐、食用油
做法：
a. 将干蘑菇泡发，洗净，挤干水分。
b. 番茄切块，豆腐切块，菠菜切段，姜切片，葱切段。
c. 烧热油，放入姜片和葱段爆香。
d. 加入番茄块，翻炒至软烂。
e. 加入豆腐块，继续翻炒均匀。
f. 加入料酒、生抽，加入适量的水，煮沸。
g. 加入干蘑菇，炖煮约20分钟。
h. 最后加入菠菜段，炖煮5分钟。
i. 加入盐调味，收汁即可。
9. 干蘑菇炒荷兰豆：
材料：干蘑菇、荷兰豆、蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、食用油
做法：
a. 将干蘑菇泡发，洗净，挤干水分。
b. 荷兰豆洗净，切段。
c. 烧热油，放入蒜末爆香。
d. 加入荷兰豆，翻炒至变色。
e. 加入料酒、生抽、老抽、糖和适量的水，煮沸。
f. 加入干蘑菇，继续炖煮约10分钟。
g. 最后加入盐调味，收汁即可。
10. 干蘑菇蔬菜沙拉：
材料：干蘑菇、菠菜、番茄、生菜、黄瓜、柠檬汁、橄榄油、盐、黑胡椒
做法：
a. 将干蘑菇泡发，洗净，挤干水分。
b. 菠菜、番茄、生菜、黄瓜洗净，切好。
c. 烧一锅热水，将菠菜、番茄和生菜焯水1-2分钟，捞出后用冷水冲洗，沥干水分。
d. 将所有蔬菜和干蘑菇放入一个大碗中。
e. 加入柠檬汁、橄榄油、盐和黑胡椒，搅拌均匀。
f. 吃的时候，将蔬菜沙拉倒入盘中即可。
以上是十种干蘑菇的常见吃法，可以根据个人口味和需求进行调整。
怎样巧泡干蘑菇？
干蘑菇泡发的4个小窍门
1、泡洗时，先用冷水将蘑菇表面冲洗干净，然后再用温水发开菌褶，再用手朝一个方向轻轻旋搅，让泥沙徐徐沉入盆底。
2、注意不能X，X不但会使香味、营养大量流失，而且砂土被挤入蘑菇的菌褶中，反而难以洗净，吃起来免不了牙碜。
3、另外，浸泡蘑菇的水除去泥沙后还可澄清后添入菜肴中。这样泡洗过的蘑菇不但不牙碜，而且能保持蘑菇的原有香味和营养。
4、还可以用40摄氏度左右的糖水浸泡，这样泡开的蘑菇不仅保留了原有的香味，还能因为浸入了糖液而增加鲜美度。泡干蘑菇的时候可以不停地晃动水，使它发得更快。
野蘑菇干怎么做好吃
野蘑菇干的烹饪技巧：
1、将蘑菇表面冲洗干净，并剪掉把儿；
2、将伞盖朝下放于温水盆中浸泡，在水中加入半勺白糖，有助于所做出的菜味道鲜美；
3、待野蘑菇X完全张开后用手朝一个方向旋搅洗净泥沙；
4、将野蘑菇焯水后凉拌，用于炒辣椒，或搭配其他食物一起炖、炒、煲汤、火锅即可，此时野蘑菇味道会更加鲜美。
铸铁锅炖干蘑菇鸡怎么做好吃
- 铸铁锅炖干蘑菇鸡怎么做好吃
- － 准备食材 －土鸡 一只干菌 1把姜 2块大料 一小把干辣椒 6个郫县豆瓣 家常豆瓣 各2大勺料酒 糖 醋 适量－ 步骤 －1.把泡好的干菌，切成片的姜，均匀码在铸铁锅底。2.炒锅放少许油，温热后放大料 干辣椒炒出香味，放鸡块干炒出油后，放2种豆瓣酱炒制。3.鸡块全裹上酱后炒出香味，倒入没过鸡块1厘米怠贰糙荷孬沽茬泰长骏的开水，烧开后，全部倒入铸铁锅内。4.全程盖好小火炖40分钟。5.撒上香菜末或香葱，直接端上桌。－ 小贴士 －土鸡提前半小时用生抽渍过。干菌渍泡一夜。全程最小火。
干蘑菇炒肉片怎么做好吃，干蘑菇炒肉片的家
- 主料瘦肉150克干磨菇1把红萝卜半根辅料油适量盐适量生抽半勺淀粉半勺清水少许步骤1.红萝卜随意切片2.瘦肉切片装碗中3.干磨菇用温水浸泡1小时左右4.切好的肉片装碗中，加入准备下的生抽、淀粉、少许盐、水搅拌均匀5.锅中加入适量油，烧至6成热后，将肉片倒锅中大火爆炒至变色后沪场高渡薨盗胳醛供互出锅备用6.锅中放少许油，放入红萝卜、磨菇一起中火慢慢翻炒，等红萝卜炒熟后，加适量盐，翻炒均匀7.等盐与红萝卜和磨菇充分入味后，将炒好的肉片倒入锅中，一起翻炒，待三种菜的味道相互混合后，关火出锅。小贴士肉用大火提前爆炒备用
干蘑菇做汤怎么做好吃
- 一、干蘑菇蛋花汤材料：干蘑菇适量，鸡蛋一个，盐，葱花，味精少许做法：1.干蘑菇泡开，水冲干净后撕成小条；一个鸡蛋打匀备用2.锅烧热，加入少量油，把撕好的蘑菇倒入锅中，加入少量盐炒一两分钟3.加入两，三饭碗水，烧开，尝一下汤的盐味，不够就加到合适4.把打好的鸡蛋倒入锅里，稍等一会等鸡蛋成形后，搅匀一下，放入葱花，加一点点味精，出锅。小诀窍蛋花不要煮太久，太久老了就不好吃了。二、豆苗蘑菇汤主料：豆苗，干蘑菇，金针菇。做法：1、干蘑菇泡开，水冲干净后撕成小条；2、水中放姜片煮，水热后加入蘑菇条。3、水开后，加入金针菇、豆苗。加一些盐。4、水再开后关火。(也可以放一些味精或香油)要点：1、放进豆苗后不要再盖盖子。2、若是有现成的鸡汤，可以加一些会更鲜美三、小鸡炖蘑菇主料：童子鸡 700克 干蘑菇 70克辅料：油 适量 盐 适量 生姜 1块 大葱 1段 酱油 适量 料酒 适量 泡椒 3个做法：1.干蘑菇提前用温水泡发2.鸡肉处理干净，斩成小块3.生姜切成片，大葱切成小段4.鸡肉里加入适量盐、料酒、酱油，加入一部分生姜和大葱，腌制15分钟5.锅里加入适量油，烧到六七成热，加入鸡肉，腌制的葱姜不放入，腌制出的水不要倒入6.放入适量盐、酱油，翻炒7.加入剩下的生姜片和大葱，加入泡椒，倒入适量开水8.将蘑菇放入，盖上锅盖，大火煮几分钟后改小火煮半小时9.煮好担憨曹窖丨忌查媳肠颅的小鸡炖蘑菇，出锅盛入容器，撒上葱花即可。
干锅排骨蘑菇的家常做法大全怎么做好吃视
- 主料排骨300克干蘑菇100克辅料油适量盐适量葱适量姜适量大蒜适量酱油适量鸡精适量五香粉适量步骤干锅排骨蘑菇的做法步骤11.原料图。干锅排骨蘑菇的做法步骤22.将蘑菇用温水浸泡一会。干锅排骨蘑菇的做法步骤3姬丁灌股弑噶鬼拴邯茎3.将小葱切小段。干锅排骨蘑菇的做法步骤44.将大蒜切大块，将切片状。干锅排骨蘑菇的做法步骤55.烧点开水，放点盐巴，将排骨煮熟。干锅排骨蘑菇的做法步骤66.将蘑菇洗净捞出。干锅排骨蘑菇的做法步骤77.锅中放油，将排骨倒入翻炒致变色，多炒一会排骨会很香的。干锅排骨蘑菇的做法步骤88.放入适量的酱油。干锅排骨蘑菇的做法步骤99.放入蒜和姜爆香。干锅排骨蘑菇的做法步骤1010.加入蘑菇。干锅排骨蘑菇的做法步骤1111.放入适量的盐，翻炒一下。干锅排骨蘑菇的做法步骤1212.加点五香粉调味。干锅排骨蘑菇的做法步骤1313.最后加入小葱段和适量的鸡精，翻炒出葱香味出锅即可。
干炒鸡肉蘑菇的做法，干炒鸡肉蘑菇怎么做好吃
- 蘑菇洗净撕成细条，烧水过一下水 …2. 鸡脯肉切宽条，尖椒、胡萝发籂篡饺诂祭磋熄单陇卜切宽条，葱姜切片，蘑菇挤…3. 倒少许油炒白鸡肉
干蘑菇怎么做才好吃
- 干蘑菇怎么做才好吃干蘑菇怎么做才好吃
- 初发扬子寄元大校书(韦应物)
干蘑菇怎么做好吃
- 干蘑菇怎么做好吃干蘑菇怎么做好吃
- 食材主料东北干蘑菇150g猪肉765g辅料油适量盐适量白酒10ml甜面酱15g生抽20ml大蒜30g大葱20g姜3g大料4g温开水适量步骤1.干蘑菇150g备用.2.水烧至锅底部及锅壁产生好多小汽泡,水有点烫手关火备用.3.将水倒入干蘑菇盆中,用筷子将干蘑菇按一下让它都泡到水里,加盖泡至1小时,这是今年的新蘑菇.泡好蘑菇后,先将蘑菇逐一洗净,多洗几遍蘑菇,清除蘑菇上粘有草叶丶树叶丶沙土等杂质.洗好后备用.4.猪肉洗净备用.5.将猪肉切厚片放入8g干淀粉抓匀备用.6.葱丶姜丶蒜丶大料备用.7.蒜丶姜切片和葱切断备用.8.加入15g甜面酱和20ml生抽调制的料汁.9.热锅凉油.10.放入大料和葱断小火煸香,将葱煸成金黄色时,将葱断盛出.11.将肉片倒入锅中翻炒.12.将猪肉炒至变色.13.加入调制好的料汁.14.将肉均匀的翻炒.15.加入葱丶姜丶蒜丶大料爆香.16.将泡发好的蘑菇倒入锅中,翻炒2分钟后加入白酒,再翻炒2分钟.17.加入温开水与食材持平,锅开炖30分钟关火.18.临炖好前加入适量的盐,翻炒均匀,炖好的美味家肴出锅了.小贴士东北野生干蘑菇是禽肉类的最佳搭配.
干锅小鸡蘑菇的做法，干锅小鸡蘑菇怎么做好吃
- 主料榛蘑200g三黄鸡半只辅料油适量盐适量八角适量葱段适量香叶适量白糖适量胡椒粉适量老抽适量姜片适量尖椒单法厕盒丿谷搽贪敞楷适量桂皮适量料酒适量盐适量大蒜适量步骤干锅小鸡蘑菇的做法步骤11.干榛蘑提前用清水泡发，泡好后洗净，小鸡宰杀后洗净，用刀斩成大块，尖椒切段，生姜切大片，小葱切段干锅小鸡蘑菇的做法步骤22.炒锅里倒入植物油(平常炒菜用油量要多些)，油热后倒入鸡肉，小火翻炒。干锅小鸡蘑菇的做法步骤33.炒至鸡肉微黄，油亮，放入姜片、葱段、桂皮、八角，香叶炒出香味干锅小鸡蘑菇的做法步骤44.调入老抽，翻炒上色干锅小鸡蘑菇的做法步骤55.在调入料酒，白糖，胡椒粉小火慢炒到小鸡9成熟干锅小鸡蘑菇的做法步骤66.然后在加入跑发的榛蘑继续翻炒均匀干锅小鸡蘑菇的做法步骤77.加入尖椒段，调入少许盐炒均即可出锅（这时候鸡肉也全熟了，榛蘑也进味了）
