家常小鸡炖蘑菇的做法？
用料
白条鸡 1只
平菇 八两
葱 1根
姜
大料
料酒
糖
盐
凉水
温水
步骤 1
把从市场买来的白条鸡切成块洗净，捞出备用
步骤 2
平菇手撕成条状，洗净X，开水下锅，过一遍水，去除杂味儿，捞出备用
步骤 3
锅中加水，烧水快开冒小泡把鸡肉下进去
步骤 4
边观察边撇浮沫，浮沫越来越少，快没有的时候关火。这个我大概用了8分钟吧，因情况而定，因为这只鸡在冰箱里放的时间比较长，所以过水时间比较久，鸡越新鲜用时越短
步骤 5
捞出后放在一边控水备用
步骤 6
起锅烧油，油面比平常炒菜油要宽些
步骤 7
放白糖炒糖色，爱吃甜口可以多放，这里我的糖有点结块不过不影响，糖变金黄色翻炒两下，尽可能快速
步骤 8
马上下去鸡块，翻炒鸡块，倒入料酒
步骤 9
把切好的葱姜，大料放起来一起炒
步骤 10
加盐，因为是炖，这里盐要大，大约是平常炒菜的三倍，平常放一勺，这里放三勺
步骤 11
加温水，大约40度，手触水不热不凉，这里加水要多，因为要炖一个小时，我实际加水比这个图要多一些
步骤 12
出国10分钟前加蘑菇，蘑菇焯过水，煮时间太长会烂。
步骤 13
一小时左右出锅，肉软嫩，咸香味美
老母鸡菌汤怎么炖好喝？
老母鸡菌菇汤做法：
主料：老母鸡半只
辅料：野生阙菜适量
生姜两片、淮山适量、野生黑木耳适量
沙参适量、配料：盐适量
老母鸡菌菇汤的做法步骤
1.老母鸡半只，洗净备用
2.野生蕨菜，黑木耳洗净，浸泡半小时，备用。
3.淮山片，沙参也洗净备用。
4.切两片生姜，去皮洗净。
5.把所有配料放入砂锅，煮开后再煮半小时。
6.放入老母鸡，大火烧开，撇去浮沫杂质，转中小火，煲约一小时即成。
7.加少许盐调味。不用加味精，鸡汤本身已经够味，蕨菜也是有一点鲜味的
怎么做好吃，山蘑菇炖鸡腿的家常做法
- 山蘑菇炖鸡的做法1.松菇洗净泡发。2.鸡洗净剁成小块。3.香菜摘洗干净切成段，葱姜切好备用。4.锅里油热加入鸡块煸炒。5.煸炒至鸡肉发白加入葱姜八角继续煸炒。6.加入酱油使鸡肉上色。7.加入松菇翻炒一会。8.加入红烧汁翻炒均匀。9.加入适量水没过鸡肉，加入粉皮中火炖煮。10.煮至汤汁浓稠加入盐调匀收敞丁搬股植噶邦拴鲍茎汁。11.出锅前加入香菜调匀。
无花果蘑菇炖鸡煲的家常做法大全怎么做好
- 主料鸡肉400克辅料油适量盐适量香菇10朵红枣10颗无花果10颗步骤1.备齐食材：鸡肉半只，香菇，红枣，无花果，姜片。2.锅内烧一锅水，放入几片姜片，水开后把鸡肉放入焯水3分钟，同时砂锅内也放入水烧开。3.焯过水的鸡肉直接放入烧开水的砂锅内。4.放入姜片。5.把泡发好的香菇倒入砂锅内。6.放入清洗干净的红枣和无花果。7.盖上锅盖大火烧开锅后改细火慢炖30分钟即可。8.喝之前加盐调味。尝埂佰忌脂涣拌惟饱隶小贴士1.煮好的鸡肉捞出切成大小合适的块，可以跟鸡汤一起吃，也可以蘸豉油吃。2.鸡肉先焯烫水把里面的血水烫掉后再煮汤，那样煮出的汤比较干净。
蘑菇炖鸡的做法，东北野生蘑菇炖鸡怎么做好
- 主料土鸡500克东北野生干姬籂灌饺弑祭鬼熄邯陇蘑菇100克辅料油适量盐适量姜适量八角适量葱适量五香粉适量生抽适量料酒适量步骤1.野生干蘑菇加入清水浸泡2.葱，姜及八角准备好3.水中加入少许料酒，加入鸡肉焯煮4.锅中不放油，下入鸡肉翻炒5.炒至金黄6.加入少许油，放入葱姜八角翻炒出香味7.加入生抽翻炒均匀8.加入清水及泡发好的蘑菇9.加入五香粉大火烧开转小火炖煮30分钟10.加入盐转大火炖五分钟11.加入葱，关火，此道菜汤汁不用收干，留一些汤汁非常的鲜美
鲜蘑菇炖鸡汤怎么做好吃，鲜蘑菇炖鸡汤的家常做法
- 食材主料鲜口蘑100g嫩母鸡310g辅料盐适量生姜3片步骤1.材料；很喜欢那些还带些泥土的口蘑，不过最近没有卖了~2.蘑菇用温水浸泡半小时；3.鸡块稍焯烫；4.所以材料一起下炖盅加水；因为我的炖盅较小，用两个~5.上锅隔水炖3小时；6.喝时再加盐调味~
炖鸡汤怎么做好吃，蘑菇炖鸡汤的家常做法
- 步骤1.将蘑菇洗净对切。2.鸡斩件。3.下锅加几长海拜剿之济瓣汐抱搂片姜一起同煮，水开后文火炖1个小时加盐调味就好了。
玉米蘑菇炖鸡肉的做法，玉米蘑菇炖鸡肉怎么做
- 食材主料公鸡半只粘玉米2棒红蘑30g辅料油适量盐适量生抽8g葱适量姜适量五香粉适量花椒5粒料酒8g鸡精1g步骤1.鸡肉用清水浸泡，反复换几次清水，蘑菇提前泡好备用，玉米解冻（冰箱冷冻的，最好用新鲜的）。2.将玉米切寸段（如图）。3.锅里加底油掸肌侧可乇玖岔雪唱磨，油温六成热的时候，将控净血水的鸡肉放锅中，多翻炒一会，炒出油，成黄色。4.锅内温度高的时候，烹料酒翻炒，去除腥味，然后加葱和生抽翻炒。5.加温热水（不加冷水，鸡肉骤然收缩，影响口感），我加的多，笨鸡不爱熟，如果用肉食鸡，不用加这么多的水。大火烧开，小火慢炖。6.鸡肉炖六成熟的时候，加玉米和蘑菇，加适量的盐和五香粉，盖锅继续小火炖。7.熟的时候，大火收汁，留点汤汁好吃，关火加鸡精
