红烧牛肉正宗做法家常？
做法
1.今天做菜的主角牛肉。把牛肉清洗干净控干水分。
2.切成小丁备用。
3.准备的佐料。
4.炒锅添加适量的水，把牛肉放入烧开。
5.等水烧沸锅面上会浮起一层泡沫，用漏勺把牛肉捞出。
6.这是已炒过水的牛肉。
7.取适量的豆瓣酱用刀剁碎。
8.炒锅置油烧至7层热放入姜，辣椒，大料炒香。
9.再放豆瓣酱炒出香味。
10.放入牛肉翻炒均匀，此时放入少许的蚝油炒香。
11.再添加适量的开水烧沸，大火5分种不用盖锅盖。
12.到入砂锅烧上1—2小时。
13.把萝卜清洗干净，切成和牛肉相当的丁备用。
14.时间烧得差不多了，然后把萝卜放入和牛肉一同烧，同时要放入适量的盐盖上锅盖中火烧上5分钟。
15.等萝卜煮熟以后把烧菜倒入炒锅勾一层薄薄的芡即可出锅
5种牛腩的特色吃法？
牛腩是一道非常受欢迎的美食，有许多不同的特色吃法。以下是5种常见的牛腩特色吃法：
1. 红烧牛腩：将牛腩切块后与调料一起炖煮，如生姜、葱、八角、料酒、酱油等。红烧牛腩炖煮时间较长，使牛肉变得柔软，汤汁浓郁，口感丰富。通常搭配米饭或面条食用。
2. 港式牛腩面：将炖煮好的牛腩和汤汁倒在煮熟的面条上，再加入其他配料如青菜、葱丝等。这种特色风味非常受香X喜爱，牛腩面的汤汁味道丰富，牛肉鲜嫩。
3. 新加坡式咖喱牛腩：将切块的牛腩与咖喱酱一起炖煮，再加入浓郁的咖喱味料，如椰浆、辣椒、香料等。这道菜色香味俱佳，辛辣浓烈，通常搭配米饭或面条食用。
4. 川味麻辣牛腩：将牛腩切片或切块后用川菜特色调料炒煮，如花椒、辣椒、豆瓣酱等。这道菜色香味辣，口感麻辣鲜香，常与米饭或面食搭配食用。
5. 富贵牛腩煲：将牛腩与其他食材如山药、胡萝卜、土豆等一起放入煮食的陶瓷煲中，加入调料炖煮。这道菜汤汁浓郁，牛腩和蔬菜的香味完美融合，是一道营养丰富的煲仔菜。
怎么做，如何做，家常啤酒牛肉汤的做法大全视频
- ·配 料:牛肉，啤酒，胡萝卜。 ·操 作:先准备好，主演上场，我喜欢买着种五花的牛肉炖先把肉在开水中稍微煮一下，把浮血和脏东西煮出甫鸡颠课郯酒奠旬订莫来看看我准备的啤酒，还是味道不错的，好几次都买成苦的拉,这个口味不错把煮过一下的牛肉切成小块，准备下油锅了油不用多了，用八角，葱酱，辣椒爆爆锅然后倒进牛肉爆炒一下，有红酒的就可以放一点，非常香，等都均匀暴炒过了，马上到一半啤酒接着炒一下不要放盐，在爆炒的时候加点酱油就可以了，然后放水闷煮，时间比较长啊等水煮干后再加水，等觉得牛肉半熟的时候把啤酒全部到进去又煮了很长时间以后，这时候牛肉马上就熟了，把胡罗卜块到进去同煮，这时候在放盐，提前放盐，牛肉会紧缩，不容易熟又过了20分钟后，罗卜熟了，牛肉也烂透了，可以在撒点小葱，香啊
怎么做，如何做，家常清牛肉汤的做法大全视频
- 主料牛腩1000克辅料葱适量姜适量蒜适量八角1个花椒数粒香叶1片桂皮1小块黄酒50克盐适量山楂数粒陈皮1小块步骤1.牛腩洗净后用冷水浸泡3小时，2.切成适当大小的块状，葱姜切段3.锅中加冷水，下入牛肉，煮开4.将表面的浮沫慢慢去除干净后捞出，温水洗净。5.锅中加开水，放入调料：葱姜蒜、花椒数粒、八角1个、陈皮1小块、香叶1片，桂皮1小段，及山楂干数粒，并加入黄酒。6.用高压锅上汽后转小火炖40分钟，炖好后泄压、打开盖子，再加入适量的盐调味，继续煮10分钟即可。小贴士清炖牛肉时每种调料都要尽量少放，别让调料味盖过牛肉本身的香味。在炖牛肉的时候加些山楂或茶叶，肉会更容易煮烂，同时还能去腥增香。
香酥牛肉的家常做法大全怎么做好吃视频
- 香酥牛肉10423浏览 31收藏分享收藏霖小霖2013-11-03没什么故事，就是想吃。老公是X，我是X，嫁给老公后就一直吃X的，但是市场上没有X的酥肉，只好以及做了。主料牛肉 豌豆面 鸡蛋 辅料葱 姜 蒜 料酒 小粉 香酥牛肉的做法步骤1. 牛肉用刀背打软，因为牛肉不如猪肉X，所以先把纤维打断口感会比较好。用料酒、小粉、盐、鸡精、葱、姜、蒜腌制十分钟2.发穿篡费诂渡磋杀单辑 在腌制的时间里，将鸡蛋打散调入豌豆面成糊状，也要放适量调料，根据个人口味可加入盐，花椒，胡椒，辣椒或者五香粉调匀。3. 把1和2拌匀，油烧热，下锅炸，边炸边用锅铲搅散以防粘连成坨，炸至金黄起锅。
蒜苔黑椒牛肉的家常做法大全怎么做好吃视频
- 用料主料牛肉210克蒜苔5条辅料红尖椒8个水淀粉少许调料食盐适量鸡精适量蒜4瓣香油适量淀粉适量黑胡椒适量植物油适量水少许蒜苔黑椒牛肉的做法1.牛肉提前洗净切片，用蒜末、盐、鸡精、黑胡椒、糖、生粉、香油各少许抓匀，盖上保鲜膜放在冰箱里腌制半天。2.蒜苔洗净切小段、红辣洗净备用。3.锅中座油，下腌好的牛肉煸炒，牛肉一变色即刻出锅装盘备用。4.锅里放少许油，下蒜苔和红辣椒炒制片刻，当中可加入少许水同炒。5.蒜苔快熟时下牛肉，翻动几下，加盐、鸡精、黑胡椒码味，再倒入一些水淀粉勾芡即发浮篡簧诂毫磋桐单昆可。烹饪技巧 牛肉的炒制很关键哦，火过大，在锅内呆的时间太长肉就会变得太老了。所以，牛肉在锅里翻动几下变色后就要立即出锅装盘哦，因为呆会炒好蒜苔后，还要把牛肉再倒进去回锅翻炒的。加了黑胡椒和洋葱会提升整道菜的香味哦。饮食小常识1、颜色，首先看肉的颜色是否鲜亮，如果颜色暗淡或者发白，有可能肉放了很多天，或者就是注水了。2、按肉，这个按是动词啦，就是把手指在肉上按一按，如果能马上回复原来行装的就是鲜肉；如果按下去，不回弹，依旧有个凹洞在那里的就有可能是注了水的肉了。3、纸巾，嗯，拿干净的纸巾往肉上按一按，很好辨别了，如果纸巾上都是水，很湿的话就肯定有问题，一般畜肉拿纸巾按下去，纸巾不会变得太湿，只会吸出一点油脂，不信大家试试。4、X，鲜肉摸上去一般都有X，手摸会感觉有点粘，注水肉摸上去是没有X的，嗯跟第二点按肉的步骤差不多。
牛肉盖饭的家常做法大全怎么做好吃视频
- 牛肉盖饭的做法1.将葱头切丝，橄榄油烧热后放葱头丝，炒到透明后拿出来备用2.平锅放橄花酣羔叫薏既割习公卢榄油后，放入牛肉片略炒后，加入1的葱头丝3.倒入适量的什锦汁，放入黄油，米饭上摆上牛肉片和葱头，再浇汁即可
牛X腐的家常做法大全怎么做好吃视频
- 步骤1.拆开包装好的豆腐.放入盘子先蒸10分钟.蒸好后倒掉汽水.再用刀把豆腐划片2.牛肉剁成沫后加入料酒腌10分怠龚糙夹孬蝗茬伟长连钟后加生入生粉抓匀3.把姜.葱.蒜,豆豉切碎备用.牛肉再放入生抽食用油拌匀.剁椒少许4.锅里先放食用油烧到七成热时下炒牛肉沫,变色铲出5.锅里留有底油炒香姜葱与豆豉6.继续放入剁椒炒香7.后放入牛肉沫8.加放一点开水,放盐9.生粉出锅淋入盘中的豆腐10.撒上葱花….上桌
牛肉粉热汤面的家常做法大全怎么做好吃视频
- 主料挂面100克辅料牛肉粉1汤匙 盐2克 西红柿1个 葱适量牛肉粉热汤面的做法1.主辅料：挂面、牛肉粉、西红柿、葱。2.将西红柿切片、葱切丝。3.锅中加入清水。烧开后，放入挂面。4.煮2分钟左右，放入西红柿、葱花。5酣处丰肺莶镀奉僧斧吉.加入牛肉粉，根据自己口味，可以加适量盐调味。6.关火，盖盖焖3-5分钟左右即可。7.出锅盛入碗中。
秘制牛肉的家常做法大全怎么做好吃视频
- 步骤 1选好牛肉，回来洗净后，切成比麻将块大一些的块或者片步骤 2准备一锅清水，煮沸后，将牛肉块放入，煮一小会儿步骤 3等水开后，撇去血沫子，一定要撇的干净些，汤水相对清澈，不再有血沫子浮出为佳。捞出牛肉，控水步骤 4准备好电饭锅，将牛肉放入，开始投料步骤 5依次投入，大料，花椒粒，辣椒碎，孜然，姜片，白糖。（以上的量，可依据个人喜好增减）步骤 6准备好红孩贰粉荷莠沽疯泰弗骏酒4大杯（根据不同量的牛肉加入不同量红酒），酱油1杯半左右（依据个人喜好增减），葱也备好，先不放葱步骤 7加入红酒，酱油，把电饭锅内胆放入电饭锅步骤 8按煮饭功能，煮到自己跳到保温，这时再加入葱步骤 9尝尝味道，觉得不够咸可加少量盐调味。可添少量红酒，盖上盖，继续闷煮一会儿。等锅里的水分干掉，美味零食就做好啦
凉瓜牛肉的家常做法大全怎么做好吃视频
- 美妈三餐 苦瓜炒牛肉苦瓜炒牛肉的做法标签: 荤菜家常菜4—6岁懒人餐瘦身餐家庭餐孕期餐老人餐苦瓜炒牛肉补气养血 牛肉300克；凉瓜1根；豆豉50克；红尖椒1根；生抽适量；盐适量；糖适量；生粉适量；凉瓜炒牛肉是一款经典的粤菜，凉瓜的苦味，不会混到肉里，肉的鲜香，却能渗透入凉瓜里面，令凉瓜的口感丰富，饱满，好吃的一道菜。苦瓜炒牛肉做法和步骤1将牛肉切片。2凉瓜去囊切片。3牛肉用生抽，白糖，清水，生粉，花生油稍微腌制半小时。4起油锅，将牛肉快速煸炒一会儿，颜色一变就起锅盛起待用。5重新起锅，加油烧热，下豆豉炒香，然后下凉瓜一起煸炒。6待凉瓜炒至断虎耽港甘蕃仿歌湿攻溅青后，加入适量的盐调味，然后将牛肉，红椒丝入锅，炒匀就行啦。7炒好的凉瓜牛肉。8小贴士：1、腌制牛肉的时候，先加生抽、糖、清水、生粉拌匀，在加油。2、清水少量一点点加，一边加一边搅拌，让水慢慢渗透入牛肉里面，饱满即可。3、将苦瓜X的白色瓜囊刮干净，苦瓜就不会很苦。
孜然牛肉炒饭的家常做法大全怎么做好吃视频
- 用料主料牛肉50克米饭250克辅料洋葱20克香菜5克芝麻5克调料食盐15克酱油5克料酒10克淀粉少许白砂糖5克孜然牛肉炒饭的做法材料集合图：1.把牛肉切成薄片，然后加入孜然，芝麻，少许的糖，料酒，酱油和姜丝抓匀，然后放入少量的淀粉抓匀备用，味牛肉的时候放入淀粉，是为了让牛肉保持氦绩份啃莓救逢寻抚默软嫩的口感2.把洋葱洗净切成丝，香菜洗净3.起锅倒油，油热后放入味好的牛肉翻炒一下放入洋葱，一起翻炒；等牛肉变色后放入米饭再加入一些孜然和芝麻炒匀，然后调入适量的盐，放入香菜翻炒均匀就做好了。孜然分两次放，第一次味肉的时候放是为了让牛肉更入味。第二次放是为了给米饭增香
