宁波年糕怎么做好吃？
1、煨年糕
这是最原始也最能吃出年糕本身滋味的一种做法了，将年糕埋进还有余火的柴火堆里，过一会儿就好了。用火钳拿出来，外面焦得刚刚好，黄灿灿的表皮很香，咬开来又脆又软，里面的年糕软糯清香 。 2、年糕团
这个必须是趁热才能做的美食，趁热将X的年糕团包入油炒榨菜丝或肉丝咸齑或热油条当馅子，嵌在年糕团中间，也可以加点白糖黑芝麻或是黄豆粉裹起来吃，糯滑不腻。这种年糕团白得像雪，X绵热乎乎的，是童年做年糕时最期待的美食。
3、苔条年糕
苔条是一种用海苔晒干的美食，带有清香。宁波沿海冬季的冬苔是品质最好的，搭配新鲜做成的年糕做苔条年糕特别好吃。这个美食对于火候把握有点难度，先要把白糖用热水化开备用，把油烧至五成热，待油冷，倒入剪碎的苔条翻炒，盛出备用。锅中再倒油加入年糕翻炒，放入化开的糖水，等糖水与年糕刚开始稠黏时，迅疾倒入苔条炒匀，每片年糕均粘着碧绿的苔条，香甜软糯，又带着点鲜咸的味道，太好吃了。
4、烤菜年糕
将大头菜、天菜心等适合慢火煨烤的菜和年糕一起用酱油、糖等简单的调味料满满煮到软糯入味，是宁波人很熟悉的一种家常味道。烤菜年糕的滋味是一种家的味道，非常实惠又好吃的一种美食。
5、白蟹年糕
用海鲜搭配年糕，更能让朴实的年糕多了一份海洋的鲜美滋味。冬季白蟹肥壮，斩块炒制后颜色鲜红，肉鲜味美。其他海鲜如虾蛄、乌贼等和年糕一起炒制也非常好吃。沿海人家还常常喜欢在大汤黄鱼里放点年糕，或是用鲳鱼搭配年糕做成大汤，也都极鲜。
6、草籽年糕
草籽是宁波比较常见的一种肥田作物，主要做饲料和肥田料。不过冬季的草籽嫩芽（上海人叫做草头），清爽鲜美，搭配软糯的年糕一起炒制，有种特殊的好味道。软糯的年糕和清新的草籽，很配哦！
7、荠菜年糕
这个是很经典的搭配了，冬春季的嫩荠菜有种特别的香味，和年糕一起炒制，能让朴实无华的年糕顿时散发出迷人的芬芳。荠菜的口感有点粗糙，配点鲜嫩的冬笋尖，搭配年糕的软滑，相得益彰，非常完美。
8、咸齑年糕汤
这个过去是宁波人家常常会做的主食，简单方便又实惠。冬季刚刚制作的雪里蕻咸齑清香美味，加点肉末，加点笋丝，来一勺猪油，那油亮亮的一碗咸齑年糕汤曾温暖了无数宁波人的冬日记忆。
9、青菜年糕
朴素的青菜和年糕，是一对好伙伴，加点肉丝，无论做成年糕汤还是炒年糕，都非常清爽软糯，好吃的很。尤其是用春季的菜蕻来炒年糕，更是香味十足。另外用大白菜做，也是宁波人常见的搭配哦！
10、年糕干
年底的时候，过去村镇里都会有专门“爆胖卟”的老人，那一声“放炮叻”，可是童年的噩梦。不过呢，切片年糕经过一声巨响后就变成了又大又脆的“年糕胖”，实在是非常神奇的操作。年糕干还有用铁锅炒的，没有“年糕胖”那么松脆，但是香甜或微咸的味道很好，嚼起来特别有味。
宁波年糕哪个牌子好点？
1. 阳光年糕：阳光年糕是宁波较老字号的品牌，主要以杂粮年糕和米质年糕为主，口感柔软，甜度适中。
2. 三元年糕：三元年糕品牌成立于1993年，以“传统手工、健康低糖”为品牌理念，采用传统工艺生产，口感香糯、适中，不粘牙。
3. 清馨年糕：清馨年糕是一家比较新的年糕品牌，主打姜汁年糕和绿茶年糕，口感清香不腻。
4. 福气年糕：福气年糕品牌主要以芝麻年糕和鲜虾年糕为主，芝麻味重，口感X，鲜虾味道鲜美，颗粒饱满。
以上是几个较有知名度的宁波年糕品牌，您可以根据自己的口感偏好选择适合自己的品牌。同时，建议您选择有口碑、信誉好的品牌。
宁波年糕怎么做好吃
年糕片300g、鸡蛋2个、小青菜2棵、香肠2根、生抽两勺、蚝油1勺、洋葱半个。
年糕先放入锅内，用冷水微火煮软，捞出用凉水过一遍。
先将准备好的鸡蛋搅拌均匀，倒适量油，然后蛋液倒入锅内煎。
切好需要的食材，随便切什么形状。
将煎好的鸡蛋乘出备用，然后倒入洋葱翻炒。
至洋葱香味溢出，再加入香肠、小青菜翻炒。
差不多都熟了倒入之前炒好的鸡蛋翻炒半分钟。
接着加入过过凉水的年糕，放入一勺蚝油，两勺生抽，适量盐，翻炒一分钟即可。
宁波的生年糕的是如何做的
宁波生年糕做法：
材料：糯米粉150克、米粉100克、水适量。
制作步骤：
1、将糯米粉和米粉混合在一起；
2、加水揉成团，面团多揉；
3、将面团分成6份，再分别搓成长条；
4、放入铺油纸的蒸笼；
5、热水下锅蒸，中火蒸20分钟即可。
宁波年糕是怎么做的
宁波年糕的原料：糯米1000克、白糖20克、麻仁20克、青梅20克、葡萄干20克、桃脯20克、冬瓜条20克、白莲20克。
宁波年糕的做法：
1、先将1000克糯米淘洗干净，水浸24小时后上屉蒸烂，取出用木棒捣烂摊凉备用。
2、把白糖、麻仁、青梅、葡萄干、桃脯、冬瓜条、白莲各20克搅拌做成馅。
3、在方盘内刷一层猪油，铺上捣烂的1厘米厚的糯米饭，每铺一层放入适量的馅，共铺三层。
4、上锅蒸熟后，用刀切成小块即可食用。
宁波年糕如何做好吃
白菜炒年糕：
年糕洗净，切片，白菜，笋片，猪肉洗净，切丝；热锅加油，倒入肉丝，白菜，笋丝翻炒，加酱油，盐，味精，水，小炒；年糕平铺至菜料上，焖煮3分钟后，翻炒数下，即可。
肉丝炒年糕：
将水磨年糕切片，浸泡在水中；精瘦肉切成丝，韭黄洗净沥干切成段待用；坐锅点火放入油，放入肉丝煸炒，再放入韭黄翻炒两分钟，加入盐，鸡精，白糖炒匀，其间全用大火。在菜上面均匀铺上事先泡好的年糕片，加盖，焖3分钟，再改中焖2到3分钟；开盖加入适量的生油，将年糕及菜搅匀出锅，加上一勺猪油即可。
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