网友提问：
两个人的年夜饭怎么做好呢？
优质回答：
今年我和老伴从南方回老家黑龙江绥化，做梦也没想到，来时好好的，回不去了，由于疫情关系就地过年，被封户14天了，这几天才允许一户一人出去采购，离春节还有5天时间，首先想到的是备足年货，往年春节一大家子人喜欢吃什么口味，都往回买，这回就剩我们两个人还真的不知道买啥了，还好市场的年货充足，就按自己的口味买了几样小菜，看看过年我准备做这几道菜有没有你喜欢的。
总共四个菜，一个汤。
一，鲤鱼跳龙门（浇汁鲤鱼）
寓意：年年有余，得用麻袋装钱。
二，搂钱耙子（酱猪蹄）
寓意：年年发财，使劲楼钱。
但是年夜饭不能吃猪后蹄，不然把“财”都登出去了，必须吃前蹄才能使劲的楼钱吆。
三，红红火火（海鲜一锅出）
寓意：家和万事兴，红红火火，天天都有囍。
四，牛气冲天（扒牛鼻子）
寓意：牛年好运，想啥都成，好事成双。
汤
五福汤
寓意：甜甜蜜蜜，福寿吉祥，仨瓜俩枣尽显雄风。
过年期间，不出门，不聚会，二人也能喝尽兴，辞旧迎新，自家坐，百毒不侵欢乐人，南方北方都一样，欢天喜地迎牛年。
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两个人的年夜饭，其实很简单，做几个想吃的小菜，喝点小酒，刷个微信看个头条，听会电视。
因为现在过春节相当于过个大礼拜天了，不像以前过春节那么隆重。主要是那时物资匮乏，有点好吃的要留在过年吃，所以年夜饭鸡鸭鱼肉全上桌，正经的解下馋。
现在不同了，物价虽然上涨，但极大丰富，想吃啥有啥，不想做可下饭店，还有外卖，超市初一也不休，可以说想啥有啥，吃啥有啥。有句话叫“以前想吃但是没有，现在什么都有，但是不敢吃。”实事确是如此，比如说糖，那时吃煎饼卷上红糖那种美味要品好几天，现在怕血糖高不敢吃。
说到这，也想起一个小时真实的故事，这故事有点苦涩。小时的发小过完年走姑家，中午吃饭，姑姑上了一个鸡块燉白菜，一只鸡头在菜碗尖上昂首挺胸，白菜里几块骨头，这小子第一筷就把鸡头叼了起来，还未放在嘴里，突然被姑夺了下来，说靠这个鸡头待一圈kei来，可别给俺吃了！其实，这个菜只是个象征，菜里也没鸡肉，只有几块猪骨头，但我们那有风俗，叫无鸡不成席，所以一只鸡头待客最后都没鸡头样了。现在大家可能以为笑话，但确实是那时真实写照。
所以，现在菜随意即可，做多了浪费。因为天天过年呀！
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今年很多人相应“就地过年不返乡”，很多在外打拼的小两口可能会迎来自己离家后的第一顿年夜饭。为了让家里的老人不牵挂，两个人的年夜饭也不应该糊弄，而且没有了一大堆人的打搅，那么两个人正好可以过个温馨浪漫的二人世界。
两个人的年夜饭可以简单而又温馨，而且中国人过年就图个喜庆和热闹，因此两个人的年夜饭也要有模有样，成双成对的上，这样才会让家里的老人看着放心和舒心。
两个人的年夜饭推荐这4道菜:
一，牛气冲天
过年家里肯定要买点熟食之类的，酱牛肉因为放置的时间长，而且随吃随切也特别方便。因此买点熟食囤上，年夜饭的时候切上一盘，即使吃不完放到冰箱里冷藏下顿再吃也没有问题。牛年的开始来上一盘酱牛肉，也有牛气冲天的感觉。
二，花团锦簇
【主要食材】:荷兰豆、木耳、胡萝卜、彩椒、虾仁或扇贝肉、葱姜蒜、盐、料酒、蚝油、胡椒粉
【制作方法】:
1.荷兰豆摘洗干净，木耳泡发后撕成小朵，胡萝卜和彩椒切成跟荷兰豆大小差不多的片，虾仁去虾线洗净。
2.锅中烧水，水中加盐和滴几滴食用油，水开后把荷兰豆、木耳和虾仁方便入锅焯烫一下后捞出过凉备用。
3.锅中入油爆香葱姜蒜，下入胡萝卜、荷兰豆和木耳翻炒均匀，烹入料酒后加入虾仁炒匀，加盐和蚝油调味出锅即可。
非常简单但颜值高又美味的一道菜，可以根据自己家里的食材来任意搭配。
三，红红火火——【盐水大虾】
【主要食材】:大虾、盐、葱姜、花椒粒、料酒
【制作方法】:
1.把虾洗净去除虾线，剪去虾枪备用。
3.锅中烧水加入花椒粒、葱姜、盐和料酒，水开出味后把虾入锅，煮至虾变色在煮虾的汤汁中浸泡一会即可捞出食用。
两个人吃饭可以按人来买，一人两个大虾好吃也不浪费，其它的海鲜也可以如此X。
四，年年有余——【清蒸鲈鱼】
【主要食材】:鲈鱼一条、葱姜、蒸鱼豉油、胡椒粉、料酒、盐
【制作方法】:
1.鲈鱼去鳞去腮和内脏清洗干净，把鱼头和鱼尾切下来，在鱼背处切上花刀，使其腹部相连。
2.把鱼头、鱼尾和鱼肉加入料酒、盐、胡椒粉和攥出的葱姜汁水揉搓腌制一会。
3.把鱼头和鱼尾摆入盘中，把鱼身上的肉翻过来呈大片状，蒸锅上汽后把鱼入锅蒸六分钟左右关火。
4.把盘中的汤汁泌去，鱼身上码上葱丝，盘边淋上蒸鱼豉油，锅中把油烧热趁X在上面即可。
颜值和美味并存的一道菜，鲈鱼也可以选择其它的鱼来代替，只要是鲜活的即可。
主食:【三鲜水饺】
【主要食材】:猪肉、韭菜、虾仁、盐、一品鲜酱油、白糖、胡椒粉、蚝油、姜末
【制作方法】:
1.猪肉斩剁成馅，加入姜末、盐、一品鲜酱油、白糖少许、胡椒粉、蚝油按顺时针搅拌上劲，然后分次打入清水至肉馅X发粘上劲。
2.韭菜摘洗干净后顶刀切成细末，虾仁去除虾线后加盐搓洗去X。
3.把韭菜加入肉馅中，淋入?好的花椒油拌匀。
4.先把韭菜猪肉包入饺子皮中，封口时加入虾仁把口捏紧即可。
两个人自己包饺子其乐融融，也可以买点饺子皮自己包制。馅料可以根据自己的喜好来X选择。
两个人的年夜饭可以简单又丰盛，可以把食材按量准备好，挑选自己平时爱吃的食材多买几样，这样自己动手，丰衣足食。
其他网友回答
两个人的年夜饭怎么做好呢？
年夜饭不管人多人少都讲究要有扣肉馒头，红烧蹄膀，油炸葱花肉，清蒸肉圆，冬笋炒肉丝，八宝饭，香肠酱肉，白切鸡，卤鸭肉，最后来个红烧全鱼，以示年年有余。
虽然是两个人吃饭，但可以从数量上减量，每份少而精，可以装成拚盘，比方香肠酱肉卤鸭之类拼成一盘，扣肉底下垫上绿色菠菜，中间两个肉圆边上点缀葱花肉，红烧全鱼可以留到第二年吃鱼冻，总之虽然菜式多但只要合理安排，也不会造成浪费。
总之大过年的希望人人都要吃好喝好，伴随着春晚联欢高高兴兴送旧迎新。
其他网友回答
这是去年，我家3个人的年夜饭。
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