网友提问：
易学而且好吃的菜有哪些？
优质回答：
分散在大城市的角角落落的人们，谁还不是一个“打工人”？白天为坐公交、坐地铁还是骑车纠结几块几毛，晚上回到家也要在点外卖和自己做饭之间摇摆，最后安慰自己：外卖不健康，还贵，于是开始自己动手。
但是相信大部分打工人都和题主一样困惑：每天翻来覆去都是老三样的菜，还有没有好做又好吃的菜谱推荐？别急，这次一次送上3份菜谱，够吃一礼拜的了。
一、粉蒸肉
粉蒸肉，是我国南方一道十分流行的家常菜。中国各地几乎都有本土化的粉蒸肉，可以说它在很多地方都很抢手，究其原因，除了它糯而清香，酥而爽口的味道让人垂涎外，简单的做法也是收获众人喜爱的一大原因。
粉蒸肉只有3个步骤，就算是厨房小白都能轻松驾驭。
食材：五花肉1000g、米粉250g、盐、味精、糖、生抽、老抽、蒸鱼豉油、料酒、香油、五香粉、生姜粉、胡椒粉、排骨酱。
做法：
1、将五花肉切成1cm左右的厚的肉片备用。
2、将切好的五花肉洗净，放入盘中，随后加入半勺盐、少许味精、一勺糖、三勺生抽、三勺老抽、三勺耗油、三勺蒸鱼豉油、八勺料酒、一勺香油、少许五香粉、生姜粉、胡椒粉、三勺排骨酱。
3、调料和五花肉充分拌匀，静置腌制两小时。
4、将米粉倒入腌制好的五花肉盆中，搅拌均匀，使每片五花肉都均匀地裹上米粉。
5、裹好面粉的五花肉上锅蒸一个小时，夹出装盘，即可享用美食。
二、泡椒猪皮
泡椒猪皮是江西吉安遂川的一道特色菜肴，泡椒菜市场常见，猪皮在本地买不到的话可以网购。猪皮一泡，与泡椒一炒，鲜辣浓郁的汤汁，酸辣开胃，几片猪皮就能吃完一大碗饭。
食材：猪皮、泡椒、辣椒、蒜苗、九层塔。
做法：
1、取适量干猪皮，放入凉水中充分浸泡20分钟泡软后捞出。
2、泡好的猪皮切小块，辣椒切碎；蒜苗切段装盘。
3、热锅凉油，先倒入猪皮爆炒10秒，加入适量盐，依次倒入泡椒、红辣椒、九层塔继续翻炒。
4、滴入少许生抽，倒入蒜叶翻炒8秒左右，加适量清水煮开装盘即可食用。
三、魔芋丝炒鹌鹑蛋
魔芋丝，减肥人X钟爱的食材，鹌鹑蛋，具有调补、养颜、美肤的作用。两种都是常见的食材，简单炒一炒也是特别下饭的。
食材：魔芋丝、鹌鹑蛋、辣椒、蒜、姜。
做法：
1、鹌鹑蛋入锅煮熟，剥掉外壳后清洗干净。
2、取适量红辣椒、姜切片。
3、热锅凉油，倒入魔芋丝快速翻炒5秒；加入红辣椒；倒入鹌鹑蛋爆炒10秒。
4、倒入适量香油、蚝油，加入适量盐；倒入清水煮开。
5、滴入少许酱油均匀翻炒；煮开收汁盛出即可食用。
其他网友回答
每天老三样，终年没啥变化，要找到本因，最主要的原因是做饭思维拘泥于现成，跳不开舒适圈，做饭也缺乏想象力，涉猎不够广泛。老王没法推荐简单好吃的菜，凡是能给你推荐的，你吃多了，还是翻来覆去！因为人的口味和偏好，全都不同。
每天都做饭，翻来覆那几样，比如西红柿、辣椒、白菜、萝卜、鱼、猪肉、茄子等等家常食材。最主要的原因是这样的，你做菜的思维，就是你会做的那几样，丰富不了和眼神不了这些食材的烹饪方式。
食材给困住了，你跳不出常规做法的圈子，所以只能吃到最后很乏味。因为你生活在自己的思维世界里，对食材没有充分的想象力。做饭的思维和做饭的口味就限于那几样。所以你会感觉到没什么意思。
这些食材摆在自己的面前，其实吃都不想吃，因为这些菜在你的做法里，翻来覆去做出来的就是那个味道。一点都没有改变，所以吃起来很乏味。
如果你要让我给你推荐几道菜，其实我也没法推荐，因为你有自己的口味和偏好。其实凡是能跟你推向几样菜的那都不是菜，只不过是他自己喜欢吃的菜而已。
你不要看白菜、萝卜、鱼、茄子、花生、各种青菜、各种肉，其实他们的做法有很多种，以不变可以应万变，就像写字一样，给你一支毛笔，有的人就会写自己的江湖体，而有的人就会写不同的风格。
食材也是这样，不同的蔬菜有不同的吃法，同样的蔬菜也有不同的吃法，比如说大白菜，他可以以不变应万变，他可以做酸辣白菜、做醋溜白菜，白菜可以炖豆腐，也可以炖肉，白菜也可以做出各种各样好吃的。
生菜也一样，它可以做成不同的口味，甚至可以白灼，这其实都是很好吃的做法。其实学一样东西都是有思维的，过去老王在上高中的时候，高中的数学老师每节课开头第一句话：要有数学思想。
其实在学任何一门技术或者是专业的时候，都要有思想，只要思想有了。他就可以给你打开不同的内容，可以丰富你的眼界。做菜也一样，不能拘泥局限在你常见的做法上，虽然说是家常菜，但是他可以给你不同的味道。
所以吃的不想乏味，要想超越整天吃的老三样，就要改变自己的思想，做菜的思想要改变，而不是很单调。就像解答应用题一样，你不能想着只有一种大众的方法，其实还可以用不同的方法，甚至有多种方法尝试着这些不同的方法。
再比如说猪肉这个大众化的食材，你可以做湖南小炒肉，也可以做四川回锅肉，可以做青椒肉丝，甚至可以尝试做鱼香肉丝。从这个食材上可以丰富他的各种做法，以及搭配它的辅料。
其实学习做菜并不是什么神秘的东西，现在学习的渠道非常广泛，网上有很多小视频，你如果吃腻了你日常吃的那些东西，你可以不用看菜谱，跟着那些小视频去学习就可以了，很多美食小视频的作者做的非常好。
所以家常过日子的普通食材就可以重现不同的菜品，当然也会有不同的味道。至于那些简单易学的菜品，可以跳出自己日常固化的口味，尝试一些新鲜的做法或者自己没有吃过的做法，其实是一件很美妙的事情。
（老王用手机语音，胡扯于深夜）
其他网友回答
网上的家常菜太多了，今日头条有个美食频道，点进每餐都有美食菜谱的制作方法，照着视频学就行了。总体上只要你把盐、生抽、老抽、白醋、陈醋、花椒、胡椒、香油、十三香、豆瓣酱、泡椒、生姜、大祘、耗油、猪油、菜油、辣椒粉、干辣椒、青椒、红椒、白糖、红糖、冰糖等调味品购齐，然后根据所X的食材与个人口味进行调整组合加工即可！毛X说：自己动手，丰衣足食！你每天的菜谱将会丰富多彩！做菜，讲究莱的组合，并做到色香味型及盛菜餐具的搭配。多多实践，未来的大厨就是你！
其他网友回答
周末的时候你可以去采买一条鲤鱼厚子，把他斩成块，用料酒、花椒、葱姜、耗油、盐处理好，挂上面糊炸好，平时隔三差五的做瓦块鱼、红烧鱼空口吃也可以。再买点豆腐，一部分炸好，一部分冻在冰箱，平时炖一锅白菜豆腐，炒一盘辣椒炒炸豆腐；鸡胸肉切成丝腌制好用水汆一下，分袋冻在冰箱，何时吃何时取，可以炒芹菜、炒韭菜、炒豆芽。
其他网友回答
每天都在为做菜烦恼 可以下个菜谱软件试试
我使用调味宝菜谱 里面有四千多道菜谱 可以解决每天做啥的菜的问题
要是遇到不会的可以按照菜谱的步骤一步一步来 调味料的用料 烹饪时间的多少 火候大小的提醒 菜谱都会有提示的
详细的菜谱可以去调味宝看看 在应用商城就可以找到喔
以上内容就是小编分享的关于易学而且好吃的菜有哪些.jpg”/>
