网友提问：
生鱼片怎么吃最安全？
优质回答：
生鱼片快成为日本和挪威的一道名片了，为什么会如此出名，自然是生吃鱼片的鲜美和非常棒的口感带来的，那么如何吃的更加安全。
日本和挪威才会有吃生鱼片的习惯，而内陆国家一般比较少这种吃法，最主要的原因是海鱼对比起淡水鱼，寄生虫比较少。而寄生虫又是吃生鱼片最忌讳的。
因此我们在X食材或者去店里吃生鱼片，尽量要选择那种货物供应来源清晰的店铺和食材，避免吃了一些淡水鱼做的生鱼片，譬如说最近闹得沸沸扬扬的龙羊峡的虹鳟鱼生鱼片，就是典型的淡水鱼，非常不建议生吃。
第二点就是要懂得利用佐料来杀菌消毒，生鱼片往往会在日本搭配芥末和食醋一起吃，除了这样可以增加食材的鲜味，还有非常重要的原因就是食醋和芥末可以有效的杀死大肠杆菌黄金链球菌等等微生物。
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