网友提问：
酱大骨头怎么做？
优质回答：
酱大骨头怎么做，酱大骨头做法其实很简单，但是想要做出来的酱骨头鲜嫩好吃，还有有一定的技巧的，选材很重要，食材一定要处理干净，卤汁很重要，做好后焖半个小时，这样做出来的酱大骨头鲜嫩入味。
酱大骨头相信大家都很喜欢吃，酱大骨头鲜嫩入味，营养丰富，深受大家的喜欢，我自己也是百吃不厌，酱大骨头的制作也是个非常简单，每次我们家人聚集在一起的时候，爸爸就会做酱大骨头给我们吃，一家人围在一起，边啃骨头边聊天，真的是幸福啊，我也是最喜欢爸爸做的酱大骨头，下面就来分享下酱大骨头的做法。
一、制作步骤
1、猪棒骨、姜、葱、老抽、生抽、八角、香叶、花椒、陈皮、草果、山楂、料酒、冰糖、甜面酱、黄豆酱
2、把买回来的猪棒骨洗干净，用水浸泡一个小时，浸泡X水，中途换水，把葱姜洗干净，葱切段、姜切片，猪棒骨泡X水后，洗干净捞出。
3、锅里加入适量的水，猪棒骨凉水下锅焯水，加入姜片、葱段、料酒，大火烧开，把浮末撇去，焯好水后捞出，用清水冲洗干净。
4、起锅烧油，锅里加入适量的油，油热把八角、香叶、花椒、陈皮、草果放进去炒香，再把黄豆酱、甜面酱放进去，翻炒均匀，炒出香味，再倒入料酒、生抽、老抽，加入适量的温水，大火烧开煮一会，卤水就做好了。
5、把猪棒骨放进去，放入冰糖、姜片、山楂，大火烧开转小火，炖煮一个小时，时间到后关火，不要捞出来，焖上半个小时，酱大骨头就做好了，卤水还可以再用的。
二、酱大骨头小技巧
1、做酱大骨头，骨头的挑选也很重要，一定要选择新鲜的猪大骨头，像猪棒骨、猪筒骨等，这种大骨头里面都会有很多的骨髓，做出来的酱大骨大会更好吃。
2、猪大骨一定要处理干净，先用水浸泡X水，再凉水下锅焯水，焯好水捞出冲洗干净，这样处理后，做出来的酱大骨头才会鲜嫩好吃。
3、做酱大骨头，酱香味主要就是靠酱料来提升，可以根据自己的喜好选择酱料，一定要把酱料炒出香味，这样酱香味才会浓郁，炒的时候注意火候，做出来的酱大骨头才更好吃。
4、卤水很重要，根据自己的喜好来放香料，不是越多香料就会越好吃的，有时候香料过多，会使卤水发苦，影响口感。
5、做酱大骨头火候很重要，一定要小火慢炖，这样做出来的酱大骨头不仅肉嫩，而且筋骨有嚼头，酱大骨头做好后，不要着急捞出来，焖上半个小时，这样酱大骨头更入味，吃起来鲜嫩有嚼劲。
总结：酱大骨头的做法其实很简单，只要我们挑选新鲜的食材，食材处理干净，酱料一定要炒出香味，根据自己的喜好口味来放香料，要小火慢炖，酱大骨头做好后焖上半个小时，这样做出来的酱大骨头鲜嫩有嚼劲，入味好吃，自己在家制作，非常简单，跟大家一起边啃骨头边聊天才叫幸福。
感谢大家的阅读和点赞，大家有什么问题可以给我留言哦，祝大家生活愉快，事事顺心。
其他网友回答
生活中，猪骨头最常见的做法就是拿来炖汤，熬骨头汤，这在南方人的饮食中很是常见。如果你去到北方，猪骨头的做法就完全不一样，一般不拿来做汤，而是拿来红烧或者酱卤，比如红烧猪骨头，酱大骨，卤水猪骨等。虽然做法不一样，但是骨子里总少不了那份对于美食的偏爱。
这其中的酱大骨是一道东北特色美食，它的制作并不复杂。猪骨经过简单的清水浸泡去腥，放在事先制作好的酱卤水中炖煮，经过中小火长时间的慢炖，酱大骨头即可制作完成。
它的制作重点在于酱卤过程，“酱”是一种东北特有的酱料，东北大酱，当然也可以用黄酱或黄豆酱来代替；“卤”是融合了各种香料和调料进行卤制，先调酱汁再调卤水。猪骨在吸收了香料和酱料的味道后，充分入味，颜色暗红漂亮，肉质咸香不柴，酥烂好嚼。吃完表层的猪肉还不算完，重点还在后头，那就是中空骨头里层的髓质，可X也可以用筷子挑出，相比猪肉来说，这种物质更加美味有营养。下面就随我进入制作时间，为大家分享这道美味的东北酱大骨的做法。
—【东北酱大骨】—
【主料】猪脊骨1000克，黄豆酱10克
【配料】大葱2根，生姜1块，冰糖20克
【香料】八角10克，桂皮10克，香叶2片，花椒10粒
【调料】料酒、生抽、老抽、食用油、盐各适量
—开始制作—
①【猪骨去血水】买回的猪脊骨用清水冲洗干净，斩碎成小段（如果嫌麻烦，买的时候可以让摊主处理好）。放清水中浸泡，每次浸泡用手多搅动几下，这样渗X水比较快也比较充分。看到水比较浑浊就开始换水，直至水清为止，捞起沥水备用。（注意：一般猪骨完全去除血水至少要3-4小时，需要有一点耐心。）
②【准备辅料】在浸泡猪骨的时间里，可以准备其它的食材。将大葱拍散切小段，生姜拍散切块。香料用温水浸泡一会，摆动一下洗掉表层的灰尘，晾干水分。（注意：香料浸泡时间不要长，一般1分钟左右即可；生姜不用切片，拍散更容易保持其辛香味长久）
③【炒香料】起炒锅，加小半勺油，润锅即可。烧热油锅，将八角和桂皮下锅，小火慢炒。有香味出来后，下入花椒和香叶，不断翻炒至香料颜色加深变暗。关火，将香料装入棉纱袋，系好袋口。
④【调酱卤水】净锅后，多加一些油烧热，下入姜块，几段大葱，小火慢炸出香味。当食材变色加深的时候，加入10克黄豆酱滑散，炒出酱香味道。加入适量的开水，大火烧开。再将香料包放入，改为小火慢煮30分钟，香味比较浓厚，酱料就煮好了。（注意：做酱卤水是先调酱汁再调卤水，这样出香味比较浓郁一些）
⑤【酱卤大骨】将猪骨丢入酱汁中，加2勺料酒，2勺生抽，1勺老抽，小半勺食盐，冰糖20克，丢入剩下的姜块和葱段。盖锅盖大火烧开后撇去浮沫，改为小火慢炖1小时左右。时间到，关火，让猪大骨在锅中焖制20分钟左右，即可出锅。
【成品图】起锅的时候，香味浓郁，酱骨颜色红靓，看着都很有食欲。肉质咸香，吃起来软烂X。
—内容制作之“答疑解惑”—
①猪骨浸泡那么长时间主要是为了去血水去腥味，直接焯水不是去血水更快吗？
》》做这道美食，猪骨是没有焯水而是经过长时间的浸泡去血水去腥味，主要是为了保证猪肉的原味和营养。
也许大家会说，焯水的时间不是很长，猪骨的味道和营养不会损失多少。其实大家的想法我也考虑过，只是做这道酱大骨，猪骨的量比较大，量多才能做出酱大骨地道的口感。如果用焯水的方法去血水和腥味，需要较长的时间才能将血水去干净。时间长了，猪肉的营养损失就比较大，原始鲜味也没有了。所以，为了保证猪大骨本身的营养和原味，还是建议大家用冷水浸泡猪骨，营养损失少，猪肉也比较新鲜。
如果猪骨的量比较少，可以建议用焯水法去血水和腥味，量少焯水的时间也短，能保证猪骨的原味和营养，而且还比较省事省时。
②为什么香料要用温水浸泡一遍？
》》香料用温水浸泡不单是为了洗掉灰尘，更重要的是让香料肉质吸收少量水分，变得发软，在炒制香料的时候不至于焦糊。另外还能去除香料的苦涩味。
首先：香料吸收少量水分让香料稍微X，在炒香料的时候，不会因为温度较高而将香料炒糊。因为香料在受热后，水分会由内而外蒸发，这层水分可以给香料起到降温的作用，香料不容易炒糊。但是香料浸泡时间不能过长，否则吸收过多水分，香料容易破皮粘锅，更容易炒糊。
其次：香料虽然是给食材起到增香的目的，但是由于其“木质”的特性，其中含有一些产生异味和苦涩味的杂质，这些杂质会直接影响到卤水的味道。所以一些有经验的厨师在炒制香料前，会将香料用温水浸泡一次，以达到去除异味和苦涩味的目的，增强卤水醇香的味道。当然，如果是直接净锅炒制的话，浸泡的时间就不能过长，防止胀发过满，就不能再拿去炒，用水煮是比较合适的。
③为什么炒香料的时候要加一层薄油呢？
香料炒制的时候要加一层薄油，可以给锅身起到X作用，防止香料直接与高温的锅底接触，导致香料在炒制的时候被炒焦炒糊，这层薄油相当于是一层“X剂”和“隔温层”。
当然，油的量是不能过多的。如果加了过多的油，香料表层就会裹附一层厚厚的油脂，使得香料的香味不容易渗透散发出来。而且油量过多，还不容易掌握香料炒制出香的程度。因为食用油加热后本身也会有一定的香味，油量过多，香味越浓，油香和香料的味道混合在一起，不容易判断香料出香味是否完全，就掌握不好炒制香料的时间。
④酱卤大骨的时候要注意哪些细节呢？
》》酱卤大骨是制作酱大骨的最后一步，直接关系到酱骨是否完全入味，酱香味道是否浓郁的关键，讲究的是“先煮后焖”，这样酱大骨颜色也好看，入味也香浓。
其一：炖煮酱大骨的时候，要注意火候。要小火慢焖，期间不能添水，也不能去揭锅盖，需保证酱卤水保持在持续的微沸的情况。只有这样，酱骨和肉质入味才比较好，而且容易将猪骨中的髓质熬出来，酱大骨的营养更全面。
其二：酱大骨煮好后，不能马上出锅。需要将酱骨放锅中焖20-30分钟，利用余温将酱骨再焖制一次，让锅中的酱卤汁慢慢收干，变得浓稠，给酱骨做二次入味。酱卤汁越浓，咸香味道才更浓。而且浓稠的酱卤汁使得酱大骨上色更漂亮，看着都很有食欲。
—东北酱大骨制作之“技术TIPS”—
① 猪大骨的选择是有讲究的，一般选择猪筒骨、猪脊骨、猪排骨，骨质小，瘦肉多，口感好，而且这些骨头中空，骨髓多，营养好。
② 猪骨的量多一点，做出来的酱大骨才比较香。不建议大家用焯水法去腥，用凉水浸泡是最好的，保证鲜味和营养。
③ 香料用温水浸泡一次是比较好的，去苦味去涩味，炒出来的香料香味比较纯正一些。浸泡香料的时间不宜过长，1分钟就好。
④ 炒制香料要全程小火，不停地翻动，保证香料不糊锅。要注意香料先后下锅的顺序，肉质厚的香料先放，肉质薄的香料后放，注意观察香料炒制后的颜色变化，不能炒糊了。
⑤ 调酱卤水的时候要先煮开酱料再放入卤料，这样卤料能直接接触到高温，出香味才比较快，而且卤料下锅后要煮制一段时间，保证香味浓郁。
⑥ 酱卤大骨的时候注意火候和细节，小火慢炖，中途不能加水不能揭锅盖，保证香味不会散掉，入味才比较好。
–》》结语
其实做好一道东北酱大骨还是蛮简单的，控制好两点，一是注意调酱卤汁，二是注意酱卤大骨的火候和细节，只要这两方面掌握好了，你也能在家做出地道东北酱大骨。
我是布丁，一个美食爱好者，喜欢美食，也喜欢做菜。最后感谢大家百忙之中X时间来阅读。每天在这里和大家分享一些菜谱的制作方法和技巧。喜欢的朋友可以添加收藏，转发和关注，谢谢！
其他网友回答
经营卤味酒馆的时候，一直坚持传统手工卤制工艺。酱大骨头绝对是店里的明星产品，一口骨头一口酒，不羡鸳鸯不羡仙。今天很高兴给大家分享店里酱大骨头的做法。最高技艺的酱大骨头，肉质软而不烂，口味香而不腻，肉不脱骨，但轻轻一抿就可以撕下一大块，天然食品级中草药配成的香料的药香扑鼻，而不遮盖X气。
一道酱大骨头的口味一定是杂香中不失X。大口吃肉，开心喝酒，酒未入嘴，扑鼻的X已然让人醺醺然了。
酱大骨头怎么做？
酱大骨头有很多种做法，有的是用各种酱跟酱油炒制而成的复合酱料为肉提味儿。但我的做法秉承四川传统手工卤味的做法，虽叫酱大骨头但不用酱。通过多种食品级中草药的天然香气去除大骨头中的血腥气，激发出食材本身的味道。
下面给大家介绍详细的卤制过程：
【酱大骨头的制作方法】
》【主料】：猪棒骨（或脊骨）
》【配料】：姜 5 小块
》【香料】：八角 80g、砂仁 30g、茴香 30g、桂皮 80g、草果 40g、丁香 35g、香果 35g、甘松 40g、灵草 15g、花椒 40g、白扣 40g、白芷 20g、当归 20g
》【调料】：盐、鸡精、冰糖（或糖色）、料酒
～【制作步骤】～
1??【棒骨或脊骨的预处理】：酱大骨头的前一晚用凉水把大棒骨或脊骨放入清水中泡一晚，让骨头中血水去除干净，第二天早上焯水煮10分钟去出浮沫等杂质，经过处理的大骨头腥味、血污已被去除，锁住骨髓。
2??【备料】：准备好的生姜拍碎，料包备好，如果料包是第一次用需要用热水泡半小时，去除中草药的浮灰，更好的激发药香味。
3??【调卤水】：新起卤水，25～30斤老汤中，下入料包，生姜，冰糖150g左右，盐450g，鸡精150g，大火烧开转小火，尝卤水味道，没有问题加料酒适量。
4??【卤大骨头】：处理好的大骨头下入卤水中，大火烧开转小火卤30分钟，30分钟后关火浸泡1小时。
5??【制作完成】：先捞出料包控卤水，大骨头用滤勺捞出装盘备用。
6??【过滤卤水】：肉捞出后，用细网漏勺把卤水过滤到另一个桶中，重新烧开放至阴凉处。
【内容总结之“答疑解惑”】
1?? 大骨头可不可以不提前焯水？
》》答：本种做法完全可以，但需相应增加卤制时间，及时过滤用后卤水。
2?? 卤水可以反复使用吗，如何保证品质？
》》答：卤水是可以反复使用的，而且越陈的卤水越香，民间存在“百年卤水无价”这一说法，任何一家经营卤味的场所，最重要的就是一锅卤水。用过的卤水要第一时间过滤，重新烧开，放置阴凉处静止，盖口留缝保证热气及时散出去。
每天都要进行卤水保养，热天早晚各烧开一次，天气渐凉后可以每天同一时间烧开一次保存。如长时间不用，可以把完全凉透的卤水用保鲜膜封住锅口盖紧，冰箱冷冻保存。重新启用时，要自然化透再上火烧开。
3?? 卤制大骨头时需要注意哪些？
》》答：卤制大骨头时最重要的是调味后的卤水必须完全烧开再下大骨头，下锅后的卤水尽快大火烧开，转小火后再开始计时，关火后焖制过程不可少，焖制中才能让骨肉进味，把肉彻底焖熟，软而不烂。
4?? 卤水会坏吗，怎么办？
》》答：卤水是非常容易坏的，稍有不慎就会酸掉，尤其伏天更应谨慎，坏了的卤水必须扔掉。可以说卤水坏掉是一个卤味馆的最大梦魇。新手最容易在这上面犯错误，我就经历过两次卤水坏掉，当时万念俱灰。
5?? 有的卤味锅里都没有料包，为什么做出的味道也不差？
》》答：卤味的做法有很多种，都属于熟食制品，因为传统手工卤味虽然简单但程序太过繁琐，而且成本高，所以有些商家已经不用传统料包卤制，使用操作更简单、符合国家X标准的食品添加剂也可以卤出看着更美观的熟食（当然不排除有些不良商家用其他不符合标准的添加剂）。一般食客吃不出太大区别，对于业内人士以及专业吃货差别还是很大的，最重要一点差别：X难觅。
本文中提到的香料都是天然食品级中草药，与我们日常做菜用的花椒、八角等性质相同，所以大可放心使用。
6?? 这样做出的大骨头会不会有一股中药味？
》》答：前几次卤制，卤水还没有卤成的时候做出的产品一定药味很重，不适合X，趁热自吃，尽快把卤水养出来之后，中药味就不会大了，神奇的与肉味综合变为药香气。
【酱大骨头制作小贴士】
1、酱大骨头一般选用棒骨、脊骨较多。二者区别在于棒骨肉少，有筋，而且还可以吸骨髓。脊骨没筋，骨髓相对少，但肉多，是喜欢吃肉的顾客首选。同样的方法也可以做排骨，但成本太高。
2、一个料包可以用3～4次，切记第一时间捞出料包，长时间浸泡会让卤水变成中药味。
3、大骨头在锅里时，无论是开火还是关火状态，都要每十分钟同一方向搅动一次。这样锅中所有骨头都可以均匀受热、入味。
4、酱香味的大骨头卤制时一定要加入生姜，生姜中的辛辣气及特殊成分可以有效去除肉的腥味。
结语：
一个实战总结的酱大骨头方法分享给大家。酱大骨头每种做法不同，虽有酱字，但不一定用加酱，所以料包跟卤水的作用就越来越大，卤水是一盘大骨头味道的根基。
我是喜食笔记，一个曾经（现在暂停，但未来还会继续）致力于将传统手工卤味发扬光大，不惜重金钻研卤味配方，生产技术的美食爱好者，感谢朋友们的关注，卤味持续钻研，美食持续分享中……
其他网友回答
大家好，我是拉面那些事儿，本人从事兰州牛肉面行业多年，对于面食和卤菜的制作是专业级别的，很多人都会做酱大骨，但是想要做的好吃，却并不是简单的事，原因就是很多人在制作的过程中犯了几个重要错误，所以下面我就讲解下如何才能制作出一个好吃的酱大骨，美食并不是能做出来就可以，关键要做的好吃。
个人主页有牛羊肉汤各种做法的讲解和高汤制作经验分享，定时解答调汤制作常见问题的处理方法
酱大骨不一定就要放各种酱料，很多人都做错了
一看到酱大骨，很多人直接就会联想到各种酱料，然后就会告诉你放一大堆的酱料，因为“酱大骨”主要吃的就是酱香味，其实这是一个误区，酱大骨中的“酱”字并非一定是指的各种大酱，酱料，而告诉你突出酱香味的做法，更是错上加错。原因就是：
酱大骨所用的食材都是棒骨，而这些棒骨上会带有一定的肉，但是肉的量一般都会较少，而且瘦肉居多，对于这样的原料食材，如果你放了太多的酱料的话，那么酱料的味道就很容易压制住肉的香味，失去了X味的棒骨，吃起来能好吃才怪。
其实很多饭店或者小吃中的酱大骨的做法，并不一定非要将各种酱料作为主料，一般酱料可放可不放，用酱料的做法一般也是加入少许酱料，让酱汤中稍微带点酱料味即可，因为棒骨上的瘦肉很容易入味，所以不需要加太多的酱料，其次其实酱大骨中的酱也可以用各种不同口味的酱油，同样可以制作出酱大骨。
为什么酱大骨，不适合加入太多酱料
很多人因为根本没有制作酱大骨的经验，所以但凭着纸上谈兵的想法，认为酱大骨就该是放很多酱料，其实这是非常错误的，原因就是一般酱大骨会用到的一些酱料，例如黄豆酱等，都是发酵类的食材，这样的酱料如果调制酱汤用量太大的话，那么这个酱汤就很容易发酸变质，因为大酱本身就是发酵过后的产物，其在酱汤内，就很容易使得酱汤发酵变酸，所以一般上面我才说，为啥很多饭店或者小吃店制作的酱大骨，所用的酱料用量一般不会太多的原因，或者有些店根本不用酱料制作酱大骨。
个人主页有一系列兰州拉面制作视频教程和拉面各种配方的 分享，感兴趣的的可以去看下
秘制酱大骨的做法讲解 ，超详细【商业版酱汤做法】
香料配方：
八角20克，花椒35克，桂皮35克，香叶10克，小茴香25克，白芷15克，干姜25克，丁香5克，肉蔻15克，山奈10克，毕波15克，草寇15克，香草15克，香砂15克，白扣15克，良姜20克，千里香10克，香茅草10克，草果6个
调料配方：
黄豆酱600克【海天】，大豆酱油300克，盐适量，大葱200克，生姜150克，味精150克，鸡精60克，鲜味宝200克，花雕酒200克，白酒200克，冰糖1斤炒成糖色加热水3斤，白胡椒粉20克
高汤配方：
60-65斤水，猪大骨10斤，鸡骨架6斤
提示：高汤即是酱汤的底汤，用10斤猪大骨和6斤鸡骨架放入65斤水中大火熬制3个小时左右，然后剩余的高汤即是作为酱汤底汤的汤底，如果高汤不足60斤，就补充适量清水，如果多出60斤则不用管。
以上配方所用到的所有原料，对应的酱汤是60斤，可以酱45-50斤左右的带肉骨头。
个人主页有各种卤菜制作的讲解和卤菜香料配方的分享，定时解答卤菜制作常见问题的处理方法
酱大骨的制作细节以及注意事项讲解
酱大骨的制作流程其实非常简单，最重要的其实就是骨头的血水处理，以及酱汤的调制细节。
酱大骨的骨头选择【纯经验之谈】
一般餐饮店所制作的酱大骨，都是选用的冷冻骨头，这种骨头价格十分便宜，我在老家开面馆的时候，店内就有特色的酱大骨的售卖，我记得那时候，我进的是两种骨头，一种是冷冻的脊骨一件脊骨平均下来河道5块钱左右一斤，还有就是冷冻的肋骨那个价格略高平均下来，也就7元左右一斤，说是肋骨其实并非是大家买的那种精排，像是很多饭店小吃所用的都是大骨棒，那种也并非是用的新鲜骨头，都是超级便宜的冷冻骨头，不然也不会有自助餐30几块随便吃的酱大骨了。
冷冻骨头的异味处理
说了这么多，就是想说这种冷冻骨头的最大缺点就是X味不足，以及异味较大，所以我们需要将冷冻骨头放入清水中浸泡很长时间，我那时候天冷的时候都是晚上下班的时候把骨头泡在清水中浸泡一夜，第二天清洗几遍直接下入酱汤中小火酱制就可以，一般天热都是浸泡4个小时左右就可以。
酱大骨的做法步骤
酱大骨的制作其实很简单，首先调第一锅酱汤，注意以下几点，你就可以轻松调制出来
1.所有香料提前用温水浸泡30分钟，然后沥干水分留着备用。
2.起锅烧油，下入黄豆酱炒制出香味后，加入所有香料炒出香味，然后再下入葱姜炒香
3.熬制好的高汤过滤下，然后将炒好的酱料倒入高汤中，然后将上面配方中的所有调料放入酱汤中，然后下入骨头即可，大火烧开，小火酱骨头至软烂即可。
这里需要注意的是，第一锅的香辛料是不需要用纱布包起来的，因为第一锅的酱汤中没有任何底味，所以散放香料可以让酱汤的味道更加的浓郁，另外骨头最好不要焯水，因为本身骨头上的肉就很少，焯水就会造成X味的流失，更何况是冷冻骨头，本身X味就小。而且如果大量制作酱大骨，那么给骨头焯水是很费燃气的，成本会变得很高。
以上就是本人制作酱大骨的实战经验，希望能帮助到各位
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其他网友回答
首先把大骨头放到水中先浸泡一会，然后再清洗，还能把骨头中的血沫去除掉吃起来就不会感觉到有腥味了。
2.焯水。
洗完以后起锅烧水注意水不要烧开，凉水的时候就把骨头放进去煮，这样能保证骨头吃起来更加的味美一些。
3.炖煮。
煮好以后把骨头从锅中取出来然后准备一个炒锅开始做酱大骨，顾名思义酱大骨首先这个酱我们得先做好，把骨头放到锅中加入生抽、酱油开始炖骨头，为了能让骨头吃起来更香一些我们可以在锅中放入花椒、八角等调味食材，当然了如果受不了这种味道也是可以不妨的，最后盖上锅盖开始炖煮20-25分钟。
最后看着锅中的大骨头逐渐的变了颜色，就表示已经入味了这时候锅中的汤汁也会变得浓稠起来，这时候就已经做好了。
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