网友提问：
藕都有哪些制作方法？
优质回答：
娟子来为您介绍几道藕的做法，希望您能喜欢；
很多人对藕都情有独钟，今天就为大家介绍一道风味独特的糖醋藕丁，不用繁琐的步骤，只需几味调料就做出开胃的家常菜，酸酸甜甜的非常诱人，也非常下饭，下面我们一起来了解具体的制作方法；
藕（250克）、葱花（适量）、老抽（一勺）、醋（2勺）、糖（3勺）、盐（5克）、鸡精（5克）
1；莲藕去皮洗净切成丁
2；锅中水烧开倒入藕丁焯水，捞出沥干水分
3；老抽一勺、醋两勺、糖三勺、盐一勺、鸡精一勺
4；倒入碗中调成糖醋汁
5；再调少许水淀粉
6；炒锅倒入少许油烧热，放入藕丁翻炒
7；再倒入糖醋汁
8；加入水淀粉
9；出锅，撒点葱花
下面是一道补血养气，护肤养颜的莲藕排骨汤，我们开始来制作，准备的材料有；
排骨、莲藕、姜、盐
1；排骨用清水洗净锅中加清水放入排骨烧开，撇去浮末，捞出备用
2；莲藕切去两头，去皮切成两半，清洗干净切成块
3；将排骨放入汤锅中加入姜片，倒入足够的水，盖上盖煮15分钟
4；15分钟过后放入莲藕块转成小火煮1小时
5；1小时候加入适量的盐，关火
6；莲藕排骨汤做好了
可以起到清热去燥、补中益气、通肠排便的作用，同时对女性来说，更有补血养气，护肤养颜的效果。适合贫血、心慌失眠的人吃，可以缓解病症带来的不适。
这是一道色泽金黄，口感酥、香、鲜、嫩，风味独特香煎藕饼
莲藕、面粉、鸡蛋、葱、盐、生抽
1；莲藕去皮洗净
2；将洗净的莲藕打成丝
3；将打成丝的莲藕挤干水分备用
4；葱切末，将葱末放入藕丝中，倒入鸡蛋清
5；加入面粉，适量的盐和生抽，搅拌均匀
6；平锅倒入少许油，然后将藕面搓成圆球压扁
7；放入锅中，煎至两面金黄
8；香脆的藕饼做好了
今天的分享就到这里，你们觉得这道菜怎么样？做法对吗？有什么看法请留言。如果您对娟子传媒感兴趣，可以点击关注，我们每天都会更新不同的文章和视频。
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鲜藕能制作成很多菜品、饮品，看其他小伙伴分享菜品的比较多，咱来分享几款饮品吧！
（一）、鲜藕汁
准备鲜藕150克，红枣20粒，红糖20克。将鲜藕清洗干净切成小块，红枣清洗干净后去核，一起放入全自动豆浆机内打成汁，煮45分钟后滤渣，加少量水至上下线中部，再煮45分钟，趁热加入红糖。
特点：健脑益智、补脾强身，安神益血。
（二）秋梨藕汁
秋梨跟鲜藕各500克，秋梨洗净去核，切成小块；鲜藕洗净后同样切成小块，一起倒入全自动豆浆机或果汁机榨汁，滤掉果渣。一份清淡润口，清热润肺的秋梨藕汁就做成了。
将秋梨换成500克甘蔗，按同样方法，可做成清热利湿的“甘蔗藕汁”。
（三）鲜藕姜汁
取鲜藕500克，生姜50克。将鲜藕去节后清洗干净，切成小块；生姜洗净后同样切成小块，一同放入全自动豆浆机或者榨汁机、料理机榨成汁。
常饮本品清热泻火、生津止渴。
更多饮品自制工艺，会持续分享给关注的热心读者！也欢迎您将平时的宝贵经验在评论区分享给其他小伙伴，转载请注明来源：创业项目落地。
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藕都有哪些制作方法？
藕可以用来凉拌，可以用来小炒，可以用来煲汤，可以用来教育下一代“藕断丝连”！这样看来藕的作用蛮大的！
藕嫩一点的用来炒，老一点的用来煲汤。什么样的藕吃法有一些区别哈！介绍一个小炒藕丁和一个老藕煲老母鸡！
小炒藕丁
准备食材:
嫩藕，火腿肠一根，红椒一个，青椒一个，老干妈一瓶，酱油适量，耗油，豆腐，食盐，鸡精，食用油。
处理食材:
青椒洗净去籽切小块。
红椒洗净去籽切小块。
火腿肠切丁。
豆腐洗净切小块。
嫩藕去皮，洗净，切丁。
做法:
锅热放入适量食用油，油7成热，倒入豆腐丁用大火煸炒1分钟，表面微黄色。
倒入嫩藕丁翻炒2分钟！放入适量的老干妈辣酱，耗油，酱油，食盐，鸡精炒均匀。
最后加入火腿丁，青椒丁，红椒丁，再翻炒1分钟出锅装盘即可。
老藕办老母鸡汤
准备食材:
老母鸡半只，老藕一节，生花生米一把，老姜适量，料酒，葱花，食盐。
处理食材:
先花生米放入清水中泡
老藕去皮，切滚刀块。
老姜洗净，使劲拍一下！
老母鸡洗净，剁成自己喜欢的大小块！
做法:
锅里放入适量清水，放入老母鸡块，适量料酒，开火煮，水开30秒关火！将鸡肉捞出总清水冲洗。
煲汤的锅中加入适量清水，清水可以多加些喝汤。放入拍好的老姜。放入焯过水的老母鸡块！开火水开30分钟。
30分钟后把花生米捞出放入汤中，再30分钟。
放入老藕块再煲30分钟。用筷子看看藕可不可以插穿。可以插穿就可以关火。不要动锅，在灶台上放到冷到可以喝才动锅哈！
吃的时候在汤盆里放着盐，葱花！
小贴士:
小炒用嫩的脆香可口，煲汤用老的香脆爽口！
具体煲汤的时间要看鸡肉块的大小，藕块的大小。鸡块大时间可能就要加长很多哈！
吃藕的时节已经来了，快快行动起来吧！接个关注，点个赞！
以上图片来源于网络，如侵删！
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中国人吃藕的历史挺悠久。《红楼梦》中，薛蟠生辰当日收到一份贺礼，急忙跑到宝X前炫耀。
“明儿五月初三日是我的生日，谁知老胡和老程他们不知那里寻了来的，这么粗、这么长、粉脆的鲜藕；这么大的西瓜；这么长、这么大的暹罗国进贡的灵柏香熏的暹罗猪、鱼。你说，这四样礼物可难得不难得？那鱼、猪，不过贵而难得；这藕和瓜，亏他怎么种出来的！”
往事隔时空不可再追。若在今天，二世祖薛蟠有此一问，壹X大概也可以应上一句：这藕，怕是来自湖北嘉鱼吧？
虽说作为千湖之省，莲藕长久以来便是湖北人餐桌上的常客。不过，真正让湖北的藕在全国名声大噪，还是要感谢央视美食纪录片《舌尖上的中国》。
其中关于挖藕职业人的选段，不但将湖北嘉鱼这个名不见经传的小县城推到了大众眼前。那锅冬日餐桌上热气腾腾的弯骨藕汤，更是让大江南北的吃货们垂涎三尺。
《舌尖上的中国》播出那一年年末，壹X按惯例在网上搜索网友们总结的年度美食，结果发现在一个人气颇高的推荐贴中，居然有一位神人大力推荐网购的排骨藕汤。2KG一大罐啊，应和者众，纷纷表示这是他们吃过最好吃的藕。
作为一个土生土长的湖北人，壹X将信将疑买回一罐，尝一口就泪流满面：祖国同胞们，你们太可怜了……还是亲自来武汉喝现场版吧，随便一家餐馆都秒杀它啊！
除了和弯骨同炖，湖北人吃藕的花样多得很。炸藕夹、藕丸子、酸辣藕丁、卤藕……总之，关于莲藕的一切想象，这里都可以满足你。
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莲藕这种食材，营养又美味，深得大家喜爱。它的吃法也非常多变，可以煲汤，可以爆炒，可以凉拌，还可以用来做甜品，每一种藕的做法风味都差异极大。
为什么藕这么神奇呢？其实，莲藕的做法，与它的品种息息相关。藕可以分为七孔藕和九孔藕，七孔藕淀粉充足、水分少，因此它的口感格外软糯香甜，适合用来煲汤。而九孔藕则相反，水分多、淀粉少，口感清爽X，用来爆炒或凉拌最合适了。
所以说，要烹饪出一道美味的莲藕菜肴，必须在买藕的时候就打定主意。想要烧汤用，就要七孔藕，想要爆炒，就买九孔藕，这样做出来的菜肴才最美味。
那么，接下来我们再来聊聊藕的美味做法。现在天气热，吃饭容易没胃口，我家就经常做凉拌菜肴，清凉爽口，并且酸辣开胃，是夏天的下凡必备。
莲藕当然也可以凉拌，爽脆X的莲藕吃起来特别爽口，仿佛置身于清风徐徐的荷塘边，沁爽舒心。
下面我就来分享一下我家的凉拌藕做法，希望大家也能够喜欢！
凉拌藕的做法
1、将九孔藕去掉表皮，切成薄片，并用清水洗掉多余淀粉，这样吃起来更加爽脆。
2、水煮沸后，把藕片放进去焯水2分钟，捞出并沥干水分。
3、在碗里放入芝麻、辣椒面、蒜末、香葱，淋入一勺热油激发香味，再加入芝麻油、生抽、香醋、花椒油、糖、盐，均匀搅拌。
4、把调好的料汁浇在藕片上，拌匀就可以了。
酸辣爽口的藕片，口感清爽脆嫩，滋味酸辣过瘾，一盘藕片就能干掉一碗白米饭，是夏天下饭的必备佳肴，而且它的做法也很简单，你一定要试试看哦！
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