网友提问：
凉拌皮蛋不放陈醋好吃吗？
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本人每次做凉拌皮蛋都会放些醋，一个原因是所有的凉拌菜我基本上都会放些醋，开胃消食，还可以起到杀菌的作用。
我之前拍了一个关于凉拌皮蛋的小视频，视频里我也是按照我自己以往的方法放些醋。但是有人评论说：皮蛋不能见醋，这是常识。我后来去查了下资料，也并没有资料有说明皮蛋不能和醋一起吃的。当然我也回答了他的评论，因为皮蛋是碱性食品，生吃的话一个口感并不是很好，另一个是生吃容易灼伤口腔和X肠胃，放点醋则可以缓减这样的X。但他说醋和柠檬一样属于碱性。所以皮蛋放醋的话味道会变得苦涩。
从食物的酸碱性来讲，皮蛋属于碱性食物。有的朋友把醋错认为是碱性食物，其实，醋属于酸性食物，只有吃进体内经过转化代谢后才成为碱性。所以我觉得加点醋如果能减少对口腔和肠胃X的话，那么我们为何不放呢？
至于说皮蛋放醋味道会变苦涩，这个就要看个人的口味喜好了，有的人会比较喜欢苦涩的味道，也有人并不会觉得那是苦涩的味道。自己喜欢就好。
其他网友回答
凉拌皮蛋放芫荽、葱花、花生米、油辣椒、醋、生抽、小磨香油调最好吃。
其他网友回答
根据每个人的口味，最适合自己的才是最美味的
其他网友回答
多放辣椒也好吃
其他网友回答
根据个人口味，我喜欢吃醋，放点蒜蓉，生抽，香油，小米辣拌匀就好了。
以上内容就是小编分享的关于凉拌皮蛋不放陈醋好吃吗.jpg”/>
