网友提问：
西兰花有什么功效？
优质回答：
西兰花，又名绿菜花、花椰菜，是我们百姓餐桌上常吃的绿色蔬菜，它的营养价值很高，是一种营养很丰富的食材，由于它的形状，被营养学家们誉为“营养皇冠”，美国《时代》杂志评选的十大健康食物中，西兰花排名第四。今天就来和大家分享下这个健康食材的“营养价值”。
西兰花的营养价值及适合食用人X
1. 西兰花富含维生素A和胡萝卜素，西兰花中的胡萝卜素含量，甚至超出以此命名的“胡萝卜”十倍之多，胡萝卜素是维生素A前体，维生素A对于眼部健康，皮肤健康都是至关重要的为维生素，经常盯着手机、电脑屏幕的各位朋友们，快点来多吃点西兰花吧。
2. 西兰花中还含有丰富维生素K，这种维生素对于增强血管任性，预防X有很重要的作用，有X性疾病的，如经常皮下X，经常流鼻血的朋友，还有痔疮的朋友都可以多食西兰花哦，另外研究还发现，维生素K还与老年人的骨密度呈正相关，骨质疏松的老年人，可以适量的多吃西兰花。
3. 对于心血管风险的，特别是高血压高血脂的患者，西兰花也是一种健康有益的食材。西兰花中富含钾元素，钾元素的补充，有利于身体中钠的X，对平稳血压非常有益。西兰花中还富含水溶性的膳食纤维，这些膳食纤维有助于脂质的代谢，对高血脂患者来说，也是好食材。西兰花中还有一种叫做“类黄酮”的物质，它具有抗炎，且阻止血小板凝集的作用，对心血管系统保护作用很强。
4. 爱美的女士们，多吃西兰花有助于防止长斑和美白效果——西兰花中还含有一种叫做二硫酚硫酮的物质，它可以阻止黑色素和皮肤色斑的形成，而西兰花中富含的维C和维E，能够有助于肌肤抗氧化，形成胶原蛋白，都是促进皮肤美白的好营养。
5. 常食西兰花，能够增加身体的免疫力，西兰花中均衡丰富的维生素及微量元素，能够为机体提供均衡丰富的营养，维C，B族维生素，维E，维生素P，维生素U等，对于增强机体免疫力都很有帮助。
6. 西兰花还是一种防癌食品，这种说法源于西兰花中提取到的一种物质——索弗拉芬，这是一种对人体非常有益的保护酶，它能够簇使细胞形成对抗外来致癌物侵蚀的膜，对防止致癌物对身体的伤害起到积极作用。
说了这么多西兰花的好处，作为一种食材，西兰花确实是对健康很有益的，但请各位朋友不要将食物当药品，健康饮食，保持饮食的多样化，同时适度运动，保持乐观开朗心情，才是最重要的健康之道。如果不幸身体出现了问题，还是要及时就医，根据医嘱，该服药治疗就服药，该打针控制就打针。
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感谢邀请。
西兰花的身影在菜市场随处可见了，那是因为近年来西兰花的存在价值越来越高，成了大家都喜爱的蔬菜之一，而且西兰花一年四季基本都能吃到，而且营养丰富，口味清香，烹饪方式可以有很多种，和很多菜肴也能百搭。
西兰花营养丰富，富含多种矿物质，如钾元素、磷元素和镁元素含量较为丰富，特别是钙元素，100g西兰花含67mg钙质，在蔬菜中属于含钙量较高的食物；西兰花中的铁元素含量也不低，在蔬菜中名列前茅，西兰花中还含有铜、锰、锌、硒等丰富的无机盐成分。西兰花中的维生素含量也十分丰富，如维生素C在多种蔬菜中名列前茅，维生素E含量也十分丰富还有丰富的维生素A含量。西红柿中的抗氧化成分丰富，如花青素，有助预防心脑血管疾病，提高抗病能力。
西兰花近年来受到很多医学界人士的重视，西兰花中的多种有效成分，如硫葡萄糖甙、多酚、黄酮类、植物甾醇等成分有助减少血管病变，还有潜在预防胃癌、肠癌、X癌、前列腺癌等疾病的效果。西兰花中丰富的维生素C成分也有助提高肝脏抵抗能力、解毒能力，对预防多种疾病、提高抗病能力也有效果。西兰花低脂低热，而膳食纤维含量十分丰富，有助促进肠胃蠕动，平稳餐后血糖，适合减肥人士、三高人士食用。
西兰花中因为富含多种抗氧化成分，受热很容易蒸发，因此烹饪西兰花最好不要用长时间加热的手法，比如炖汤、长时间煮、油炸、烧烤等都不太好，最好的食用方式推荐焯水凉拌，或者清炒（不超过5分钟）。挑选西兰花注意选择深绿色菜冠的，避免选择发黑、发黄、霉变的西兰花，那已经失去了西兰花本来丰富的营养，还可能对健康有影响、
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西蓝花虽然名叫【花】，长得也像朵花儿，但却被我们当成了一种蔬菜；而且，作为蔬菜，西兰花真的很称职，原因如下：
富含钾、镁、类胡萝卜素、多种维生素，可以说是蔬菜中的佼佼者了；
其中的硫代葡萄糖苷在动物实验中显示除了抗癌效果，但在人体尚未正式此作用；
西兰花的膳食纤维含量较高，能够润肠通便、改善肠道菌X、预防肠癌；
西兰花因为含硫化合物的缘故，有股特殊气味，在焯水后会变淡，这是十字花科蔬菜的通病，这一特点在青萝卜身上更加凸显！
此外，西兰花热量低，一直以来都是减肥者的心头好；当然，它也有很多烹调方法，其中玮玮最爱奶油炖菜：将西兰花、土豆、胡萝卜与鸡胸肉煮熟，加入牛奶和奶油炖菜块料，奶香扑鼻、鲜香美味，玮玮都要流口水了 ！
综上，西兰花很好，经常是有益！
希望我的回答对您有所帮助！祝好！
生命需要营养，生活也是！欢迎关注营养玮玮道来！
其他网友回答
颖食营养说重点：西兰花属于十字花科食物，比其他同类蔬菜含有较多的蛋白质、脂肪、糖类、维生素。此外含有丰富的植物化学物，能够有抗癌防癌、抗氧化、提升机体免疫力的作用。
常吃西兰花抗氧化！
西兰花含有丰富的维生素C，还有异硫氰化物，能够起到抗氧化的作用。
西兰花中含有的黄酮类化合物，能够减少心血管疾病的发生，此外含有萝卜硫素和吲哚衍生物，能够有很强的防癌抗癌效果。
西兰花也是低热量食物，血糖升成指数不高，适合糖尿病人食用。此外西兰花也适合给小孩吃，补充绿颜色蔬菜，也不失为一种钙质的良好来源！
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