网友提问：
蚂蟥是水蛭吗？是否味道鲜美？
优质回答：
蚂蝗是水蛭的俗名，但有时，其他的蛭也被称为“蚂蝗”。在一些地区流行着食用蚂蝗的传统，其实就是把蚂蝗烫死后炒着吃，或直接煮着吃。传言味道不错。
水蛭一般生活在水中，靠吸食生物血液或X等为生。有些种类具有一定的药用价值，我国很多地方也有养殖水蛭的蛭农。在一个池塘内放入水蛭小苗，并在池塘周围设置防逃网，喂食水蛭就选用市场买的新鲜肉或是活鱼等，将其扔入池塘就会有大批水蛭闻味而来。等到水蛭长大到一定形态后，蛭农会将其捞出后用沸水煮死，再晾干后变成蛭干。蛭干就是一位药材。在医学上，人们还利用水蛭的蛭素来使伤口的血液不凝固。
一种水蛭。
但蛭并不一定都生活在水里，在东南亚的丛林中有些吸血的蚂蝗被称为“旱蚂蝗”，它们生活在丛林的叶子上、草地上、石块上等地，时刻等待着过往的动物。一旦有活的动物经过，它们就会想办法爬到它身上吸血。它吸完血后才会离开，然后伤口的血在一定时间内还会一直流而不凝固。
说这么多，大家不要自己去抓水蛭来吃哟。
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小谝自己爱吃，别拉上我们南方人
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水蛭只是蚂蟥的一种，蚂蟥是个大范围，有在水里生活的，还有在树林、雨林里生活的旱蚂蟥，水蛭只不过是蚂蟥的一个小分类而已。至于说水蛭是否味道鲜美？我感觉没有几个重口味的会有勇气尝试一下吧。
我记着小时候农村会有很多的人家喂养耕牛，而且耕牛都是采取散养的方式来喂养。大概上世纪90年代中期之前，生态环境还是不错的。这些散养的耕牛都在河边、溪边和江边饮水。这些水体里的水蛭是比较多的，不可避免的会在牛喝水的时候被牛喝进去。所以，那时候的耕牛在屠宰之后经常会在牛肺子里面发现活着的水蛭。而且，在那个年代，发现这样的情况也不是什么稀奇事。
小时候只要是有着一定面积的水体里面，石头下面都能发现水蛭，非常的恶心。不小心被水蛭叮上，薅不下来，就要找大人拿烟头烫或者用鞋底子拍才能取下来，伤口就会一直的X不容易愈合。所以，水蛭也是一味活血、化瘀的中药。
但是据我所知，真没听过那个胆大的人吃过水蛭。可能说会有养殖水蛭、水蛭入药的说法，但是那么恶心的东西您怎么吃？是烧烤啊还是烹炒啊或者是其他的做法。总的来说，水蛭给人留下的印象就是恐怖、恶心，基本不存在会有人食用水蛭的情况。如果真的有人尝试，这个人的心理承受能力绝对是空前的。
以上是我对这个问题的一些看法， 如有不当之处请海涵。
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反正我在江苏二十七年，没看过人吃这个东西，怕都来不及，吸血虫想想都反胃，小时候捞鱼摸虾最怕这个东西咬腿。
