网友提问：
端午节马上到了，你的家乡做什么好吃的？
优质回答：
在广东说到粽子，最鼎鼎有名的就是肇庆的裹蒸棕，肇庆是著名的旅游城市，风景如画、物产丰富、景色宜人，大街小巷更是随处可见裹蒸粽的踪影，如果跟团去旅游，肇庆裹蒸棕厂还是游人必到的网红打卡地。
据说肇庆的裹蒸粽始于秦代，当时农民为方便田间劳作，便用竹叶或芒叶裹以大米，煮熟后随身携带以作干粮，这就是最早的裹蒸粽。
包肇庆裹蒸粽非常讲究，一、选用具有色绿、叶香、防腐的冬叶作裹蒸的外皮；二、选用上好糯米和当年绿豆；三、做馅的猪肉是肥瘦相间的五花肉；四、要加五香粉腌制猪肉；将浸泡过的糯米和绿豆沙、猪肉馅等用包粽模具，用广东、广西特产的防腐冬叶包出五角的裹蒸棕 ，再把粽子放到不锈钢大桶中用明火煲煮十个小时以上，直至糯米、绿豆、猪肉完全融为一体，吃起来香糯醇厚，清香满口，既可以当零食也可作正餐享用。
包粽的冬叶、叶绿、叶香、具防腐作用。
佛山市高明区更合镇合水社区和肇庆市高要区相邻，合水粽的主要材料与肇庆裹蒸粽相仿，只是外观不同，肇庆裹蒸粽为五角粽，高明合水粽为四角粽，合水裹蒸棕在佛山地区也颇具盛名，只是名气远没有肇庆裹蒸粽大。
高明区荷城街道梅花街有三、四家专营合水裹蒸棕的店铺，梅花街也因此被称为粽子街，有的店铺从92年开业至今，有二十几年的历史，粽子的品种也从当初的最传统的绿豆猪肉粽、枧水粽发展到今天八宝粽、蛋黄迷你粽、西米红豆、蛋黄板栗、瑶柱绿豆肉粽等十几个品种，这里全天营业，不仅零售，还批发供应工厂、学校等地方，甚至可以私人定制。粽子的价格从二三元至十几元不等，合水裹蒸粽是不少高明人早餐或宵夜的首选。
新鲜出炉的合水裹蒸粽，清香的味道扑鼻而来，小心解开粽绳，打开粽叶，露出饱满的糯米，五花肉的油分完全渗透在糯米中，油润晶亮。趁热夹起一块粽子送进口中，绿豆的粉、糯米的糯还有入口即化的五花肉，满满的幸福感油然而生。
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端午节除了吃粽子肯定会吃白切鸡，白切鸡是过节必备的菜，平常招待亲戚朋友都会准备的一道菜。白切鸡保留了原汁原味口感鲜甜，再配上比如沙姜蘸料，味道好好。
材料：鸡、姜葱、油盐
做法：
1.鸡杀好备用；
2.将鸡放入滚开汤锅内浸烫熟（用筷子戳鸡检查是否熟了），取出晾凉后斩成块(晾凉再斩鸡肉不会散)装在盘中；
3.根据喜欢口味调制蘸料比如姜葱，沙姜，香菜；
4.锅内倒入花生油烧热，然后淋到蘸料上并倒上生抽酱油；
5.麻溜的上桌甩开膀子大吃。
小贴士：
1.浸鸡时不能大火，要用小火浸泡。
2.检查鸡是否熟时，用筷子戳鸡腿下是否有血水流出，如有血水流出证明不熟。
