网友提问：
番茄炒蛋是先炒番茄还是先炒蛋？
优质回答：
大家好，我是来自河南信阳的真妈，很高兴来X答这个问题。
番茄炒蛋是先炒番茄还是先炒蛋，我一般都是先炒鸡蛋后炒番茄，这是个人的习惯。仅代表个人的观点。
番茄炒蛋的具体做法。
先把买来的番茄在番茄顶部开一个十字口。
看开好十字口的番茄放进开水中烫两分钟左右，看两分钟的目的是剥去番茄的皮。
剥好皮的番茄切成块状放入盘中备用。
鸡蛋打散放入盆中，搅拌一下。
锅热放油，油烧至冒烟，油可以多放一点，这样炒出的鸡蛋会比较嫩一点。
鸡蛋炒好产出，锅中再放油炸葱姜蒜。道路切好的番茄块儿，大火快速翻炒。尽量让番茄烧熟还是块状的。
加盐，鸡精，麻辣鲜少量的白糖提鲜。把炒好的番茄放进去翻炒一下入味即可出锅。
这样炒出的番茄炒蛋，番茄看着还是块状的，比较有食欲，不会弄弄的，然后鸡蛋也是大块状的，颜色也比较亮。
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其他网友回答
先炒鸡蛋备用，再炒西红柿，西红柿必须要炒出沙来才好吃，倒入鸡蛋翻炒几下就可。
其他网友回答
你好，我是芜莜梧绿，很高兴回答你的问题：番茄炒蛋到底是放番茄还是鸡蛋？
我的回答是：分别炒，再混合。
番茄炒蛋是一道美味可口的家常菜，往往越简单的菜想要做的好吃，也需要掌握几点制作技巧。
番茄炒蛋是我家晚餐常吃的一道菜，炒起来方便快捷，又营养，番茄含有的维生素含量比苹果和梨高出24倍，可提高机体氧化能力，消除X基等体内X，保护血管X的作用。
番茄的选择：
番茄炒蛋要想做的好吃，选好番茄也很关键，番茄要选择自然熟透的，掰开里面有是通红的这种。
买番茄，挑选时选择X的，摸起来没有很硬的X那种。
图中是我婆婆种的番茄，这种自然熟透的番茄空口吃也很好吃，炒鸡蛋就更好了，会出来浓浓的番茄汁，包裹着鸡蛋，嗯，香。
做法：
<第一步>鸡蛋加一点盐打散，西红柿切小块，备用。
<第二步>炒锅热油，油热了倒入打散的鸡蛋液，油温要高，炒鸡蛋用大火，炒到两面金黄盛出备用。
<第三步>利用锅里剩的油，倒入番茄，中小火，加糖，翻炒至番茄X出汁。
<第四步>加入炒好的鸡蛋，中火，翻炒，让番茄汁包裹住鸡蛋，再加点盐调味，根据自己口味添加，不要太多，因为前面我们鸡蛋液里也加了一点盐，撒点葱花，出锅装盘。完成?
小贴士：
1.番茄炒蛋关键是选好番茄，要自然成熟的番茄。
2.分开炒，这样避免鸡蛋炒老，番茄还没到火候。
3.想要更好的口感，可以把番茄去皮，两种去皮方法“开水烫”和“火上烤”，后者更方便一点，用叉子插住番茄底部，番茄顶部划十字，灶台开小火，将番茄烤一圈，即可轻松去掉番茄皮。
以上就是我的回答，希望对你有帮助，喜欢记得加关注哟(?????????)
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番茄炒蛋到底是先放番茄还是蛋？
我的回答是什么都不先放，先准备一口铁锅加入食用油，然后煎炸鸡蛋，最后放入番茄炒一下，一道美味的番茄炒蛋就做好了。
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大家好，我是小桂美食家富贵很高兴能回答你的问题。
首先我是一名厨师，对于番茄炒蛋比较熟悉，至于怎么炒是先炒番茄还是先炒蛋下面来听听我的意见。
1 在日常生活中，相信很多人都喜欢吃西红柿，众所周知，大家都知道西红柿中含有比较丰富的维生素。关于西红柿的做法也很多最常见的是西红柿炒鸡蛋，西红柿就是我们所说的番茄，红红的西红柿再搭配上黄色的鸡蛋。让人看起来就比较有食欲。其实我个人也比较喜欢吃，炒的也比较多。谁说番茄炒蛋的做法非常简单，也不需要特需的技巧，但是仍然有很多人反映了自己做出来的番茄炒蛋不好吃。要么鸡蛋炒出来硬，要么番茄炒出来也没味，其主要原因是我们在炒番茄炒蛋时的顺序搞错了。那么再炒番茄炒蛋时，到底应该是先放番茄还是先放鸡蛋呢？
2首先我们先把鸡蛋打出来，加少许盐用筷子打碎，然后起锅烧油将鸡蛋液小火炒至定型。假如番茄和鸡蛋一起炒的话说，熟的反而比较慢。做出来的口感也不会很好。
然后我们在将番茄洗干净之后，稍微划一个十字形，然后再放一热水中浸泡一下。这样可以去掉番茄外面的酸味，而且也容易去掉番茄表面的。将番茄去皮之后，切成大小均匀的快备用
3起锅在烧油再下入切好的番茄，加少许盐将番茄炒至七成熟，在加入炒好的鸡蛋。一起翻炒，在撒点葱花提香，翻炒均匀以后就可以出锅了。
4所以大家以后再做番茄炒蛋时，要先将鸡蛋炒熟再炒番茄，这样做口感会非常好。这是我多年做厨师的经验，最后我不知道我的回答能不能帮助你如果满意的话，麻烦点赞收藏加分享，谢谢！真心的，希望我的回答能帮到你。
