网友提问：
今天立春，大家都有吃春卷吗？大家都是怎么做的春卷？
优质回答：
春天，象征着万物生长、新的开始，在立春这样重要的节气，人们会以吃不同的食物来“咬春”也有很多家庭吃春饼，做好的春饼卷肉或者是卷菜都是不错的选择，我分享一下电饼铛烙春饼的做法。
食材：面粉400克、盐2克，开水，凉水。
做法：将开水倒入加了盐的面粉中，用筷子快速搅拌成面絮，尽量将部分面粉烫熟，然后再加入凉水和成面团后静置醒半小时。醒好的面团整理成长条形，再切成小剂子。
然后用小刷子给面剂子都刷一层薄油，这样不仅省事，还能防止面团干皮。将两个小面剂子，油面对油面的摞一起，稍X扩大一些，擀薄擀圆。
放在电饼铛里，上下火都打开，用薄饼键，盖上盖子，一分钟不到，当看到电饼铛的后面冒出白气，并能闻到面饼的香味了，就掀开电饼铛盖看到饼全部变色就熟了。
然后炒上自己喜欢吃的菜卷起来开吃。
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立春是24节气当中的第一个，不仅是春天的开始，还是一年全新的希望的开启。
迎春是立春的重要活动，目的是把春天和句芒神接回来。立春后在春暖花开的日子里，大家喜欢外出游春，俗称探春、踏春。
今年，疫情肆意，建议大家尽量减少外出，减少在外用餐，躲避病毒伤害。这也正好练练厨艺，让自己更健康，打赢这场攻坚战。一年之计在于春，让我们从给自己和家人做张春饼开始吧。
我所做的春饼材料如下：面粉，水，食用盐，熟食用油
首先把面粉里放食用盐，搅匀，放入温水，面和水的比例是2：1，先搅成絮状，再加入凉凉的熟食用油，揉成面团，醒二十分钟。
用面粉和熟油搅成稀油酥
二十分钟后，揪成大小相等的小剂子，擀薄，一个薄片刷一层油酥，八个放在一起，再比擀薄。
水开后上锅蒸十五分钟，以此类推，春饼就大功告成啦?
春饼的配菜，以丝状为主，任意搭配
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我们江西赣南这边立春的话，一般都是煮鸡蛋吃，不会做春卷。
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今日立春：民间有吃春卷以庆春回大地，万物开泰之习俗，春卷制作大同小异，不同地区则有不同制作之过程和手法。我是地道的武汉人，谈谈我以往制作春卷经验，借大家参考，春卷的制作首选馅料为地菜加猪肉混合而为上等馅料。地菜清洗干净后去根部，剁碎加微量盐淹制一下，稍后除去水分加适量的猪肉馅和适当的盐和调味品混合搅拌即可。其次包春卷的皮要用适当的面粉和水搅拌一下成面糊，包的时候用面糊封口既可。煎春卷也有一定的讲究，煎锅加油，烧至六至七成热时放入春卷，煎至一面锃黄，则翻至另一面煎炸，其地菜和肉馅的混合香味四溢，满屋飘香。让人食欲大增。
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没有吃春卷，做了春饼吃，饼的做法也是很简单： 面粉 300克 温水160克 和成面团醒三十分钟，之后取出揉好，搓成长条分成每个40克左右的面团，擀成面皮，每个上面抹上玉米油或者是花生油，继续擀，越薄越好，放在蒸锅里水开后蒸15分钟。 木耳适量 泡开后切丝， 豆芽适量断生，胡萝卜一根，土豆一个，胡萝卜和土豆切丝后开水断生，鸡蛋2个用平底锅摊成薄薄的饼，切丝备用。 好啦可以开吃啦！
