网友提问：
咸鸭腌制多久可以吃？
优质回答：
你好，很高兴回答你的这个问题。
我教大家简单方便快速又好吃的咸鸭蛋，（大概10天左右就可以吃到流油的咸鸭蛋了）。
咸鸭蛋营养丰富，富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种微量元素，深受老百姓喜爱。但腌制咸鸭蛋需要很长时间，如果时间太短，鸭蛋不够入味，蛋黄也不会流油。今天就跟大家分享一个腌制咸鸭蛋的土方法，快来看看吧
1、将鸭蛋用清水清洗干净，然后用餐巾纸擦干鸭蛋表面的水分，保持鸭蛋表面干燥备用。
2、将洗干净的鸭蛋浸泡在不掺水的高浓度白酒中，浸泡30分钟左右即可，这样可以使蛋黄快速流油。
3、准备好半碗油和半碗盐，把浸泡好的鸭蛋均匀地裹上一层油。
然后再裹上一层盐，盐可以裹得厚一点，这样可以快速入味。
4、把裹好盐的鸭蛋放到保鲜袋中，袋口捆好，然后放到太阳下暴晒1-2天后，再放到阴凉通风处一周左右，咸鸭蛋就腌制好了。
小伙伴们，学会了吗？快回家试试吧，金黄流油还起沙，制作方法也很简单，再也不用花钱买了。希望我的回答能帮到大家。
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咸鸭腌制多久可以吃？遇见这个问题真是一种缘分，因为我上个星期就腌了二十个咸鸭蛋，再过几天就可以食用了。（以下图片是我X的，不是下载的）
咸鸭蛋腌制多久可以食用呢，要看具体的腌制方法了，时间短的一个星期左右，时间长的半个月到四十天不等。下面我来讲讲针对不同的工艺，腌制盐鸭蛋的时间、特点和口味：
我国幅员辽阔，加上各地腌制咸鸭蛋的历史由来已久，所以腌制咸鸭蛋的方法由人们总结至今，有很多很多种腌制方法：
从口味讲，有单纯的咸鸭蛋，有五香的咸鸭蛋，有椒香的咸鸭蛋等等；从包裹外形来讲，有光咸鸭蛋，有草木灰咸鸭蛋，也有带泥巴的，家里面做咸鸭蛋还有用纸巾包裹的等等五花八门；从内容来看，有较干的咸鸭蛋，有含油脂的咸鸭蛋，有起沙的咸鸭蛋，根据口感都可以用不同的腌制方法。所以，你问咸鸭蛋腌制多久可以吃，就要看你具体想吃那种工艺的咸鸭蛋了。
如果现在听我讲到这里，反而让你更迷茫，不知如何选择加工方法，那么，我再用简单专业的分类方法给你说说，咸鸭蛋的加工方法：
用手捏包的捏灰咸蛋、灰浆咸蛋、灰浆滚灰咸蛋、泥浆咸蛋、泥浆滚灰咸蛋、盐水咸蛋和家里面随意变化的盐裹类咸蛋。因为传统工艺加工繁琐，所以现在通常我们见到的以盐水腌制的咸鸭蛋居多，网上教授的方法也多是这种工艺。
不管用什么工艺，要达到好吃、美观的高标准，就必须做到“鲜、松、细、油、沙、明”的几大特点。不过，对于“咸蛋小白”来说，我提醒一句，咸鸭蛋不管用什么办法腌制，最后还要煮熟或蒸煮后才能食用。
如果还有兴趣听听具体各种工艺的腌制方法，那就是长篇大论了，我在这里再占用你两分钟的时间，简单介绍三种腌制方法，你也可以结合自己等待的时间、想吃的口味而选择需要的了。
前提注意事项：
1、选择新鲜的鸭蛋，最好是刚上市的；
2、仔细检查鸭蛋外观，有破壳、带裂纹、不光滑的先挑开，可以马上吃了免得浪费，这样的蛋不能腌制；
3、鸭蛋腌制之前需用水清洗干净，不要用“洗锅擦秀”这样的锅丝类工具，容易伤着蛋壳外观，可以用瓜瓤或百洁布要方便擦洗一些，逐个仔细擦洗干净再清洗干净，以免鸭蛋上自带的污垢、细菌影响鸭蛋质量；
4、准备密封的容器时不能有油和生水，不过什么容器都可以，玻璃瓶、土缸、陶罐只要能密封，但是千万不要用塑料容器，食品级的塑料容器都不建议用，因为高浓度盐分会有腐蚀作用；
5、鸭蛋清洗干净后，在加工之前要装在虑篮或簸箕里等它自然干透，或用干净的毛巾或纸巾擦干，蛋上不能有一点水分。
注意事项讲完了，我们来看看怎样腌制吧：
高邮咸鸭蛋。高邮咸鸭蛋，荣获中国国家地理标志的咸鸭蛋，产地江苏，其中最知名的是高邮红双黄蛋。双黄蛋不好找，我们就看看普通的高邮咸鸭蛋怎么做。
1、用开水和盐稀释到饱和程度（盐刚刚好不能再融化了，就是已经饱和了）；
2、等盐水自然冷却，加入高度白酒和黄泥巴（讲究的做法黄泥要提前蒸透一遍，杀死微生物）搅拌成泥浆；
3、把清洗干净晾干了的鸭蛋放入泥浆中包裹均匀（相当于也起到单个鸭蛋密封的效果），放入容器中密封好；
4、40天的样子就可以取出剥掉泥巴煮熟食用了。
灰浆咸鸭蛋。方法同上，只是把黄泥浆改成稻草草灰泥浆就行了，同样要40天的样子。
盐水咸鸭蛋。也是我们常见的咸鸭蛋，网上的视频教学很多都是盐水咸鸭蛋。
1、用开水和盐稀释到饱和程度；
2、等盐水自然冷却，鸭蛋直接放到容器里，倒入盐水刚好淹没鸭蛋，加入高度白酒，等30天的样子就可以了，若白酒量再稍微多些，时间还能提前几天。
五香咸鸭蛋。方法同上，只是要先用清水把少许香料（八角、花椒、桂皮、香叶、草果）煮开十分钟，再加入食盐直到盐水饱和。
快速咸鸭蛋。
1、倒一碗高度白酒和一盘食盐备用；
2、把鸭蛋在白酒里滚一转，全身打湿，再放到食盐里滚一转，全身裹盐，再用质量好的纸巾逐个包裹每个鸭蛋；
3、每个包裹好了的鸭蛋，再用保鲜膜包裹一遍密封，再把鸭蛋统一放入食品塑料袋中扎紧，放在常温的地方；
4、一个星期到十天的样子就可以了。
以上几种方法看你喜欢哪种，反正我给的都是建议，具体操作和腌制效果都要靠自己在实践中摸索和总结。时间要求也回答了你的提问。想不想再了解咸鸭蛋的其它知识呢？我说得太多怕大家嫌烦，留到下次遇见这类问题再聊吧。
我是黔味鲜丰胡子哥，希望我的回答你能满意，也不妄自我说了这么多，手都酸了。如果觉得还可以，请一定支持点赞，若能加关注或分享就太感谢不过了！谢谢！
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感谢邀请
我见我妈腌制过咸鸭和咸鸡，一般都是快过年，大概11月份左右，在老家11月份已经比较冷了，鸭子放上调味料，开始腌制。
1.放在室外风干（时间大概需要7天）
7天后的咸鸭，刚入味，可以食用，但是鸭肉还不是怎么干 稍有劲道
2.腌制半个月比较入味，鸭肉颜色风干稍红，肉质有些变得干，这个时候食用 味道好很多，肉质有稍微软有劲道。
3.腌制一个月，鸭肉外层有油渗出，也入已经入味了，鸭肉肉干了吃起来有劲道。
4.腌制一个半月以上，鸭肉全部风干，完全入味，特别有劲道，可以吃出一层层的X。
以上是我们老家的腌制咸鸭的一个时间历程，其实腌制7天就可以吃了，只是随着时间的推移，鸭肉会发生不同变化，风干轻度还有味道也不一样，不过要在天气比较冷的情况下，如果天热可以会有细菌感染鸭肉变质。
以上分享，希望能帮到你，祝你生活愉快。
我是小九妹，欢迎大家一起分享更多的咸鸭的制作方法。谢谢
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要看天气气候，
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一般腌制20天左右就可以了，下面来做家庭版的咸鸭蛋吧，首先选用新鲜的鸭蛋，轻轻洗净，并且检查有无破损的。破损的不能用哟。用厨房纸擦干。这步很重要哈。用碗装如高度白酒，一个碗装盐，还取一个装点食用油。拿蛋依次放入酒里裹一圈，再在盐里裹一圈，每个地方都要沾上盐，再放入油里沾一下。放如塑料袋砸紧。几天后如果有点小太阳，可以晒几个小时，这样20几天后，翻沙的咸鸭蛋就可以煮上桌了。记着，煮蛋要冷水一起下锅哟
