网友提问：
小笼包怎么做才能像饭馆里做的一样好吃？
优质回答：
小笼包在中国据说明朝朱元璋朝代战争开始，至今有四百年的历史。到现在百家争鸣，百花齐放的局面。每一家小笼包的面皮和肉馅都是秘方，不外传。都有各自的口味，让人流恋忘返，连连称赞。小笼包分两种。一种馅里有汤的，叫灌汤包。以江苏南京一带为有名气。一种是馅没有汤，以杭州小笼包为代表。灌汤包做法特点，烫面做面皮，保证面皮不吸肉馅的汤，蒸好后，面皮有嚼劲，汤汁多。一种是发面皮，现做现卖为主，蒸好后面皮柔软，口感上乘。赢得很多人芳心。
另一种就是没有汤的，是大号包子的小型版。说实在的，我更喜欢灌汤包。关于制造细节，网上很多，很详细，已经不是什么秘密。
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小笼包哪儿做才能跟饭馆做的一样好吃，这个我们都知道，饭馆里面做的小笼包里面都是有那种吃的，咱自己在家做做小笼包之类的吧，一般都是比较干干的，没有汁，他这个是怎么进去的呢？嗯，我以前试验过一次就是，其实它里面加的是水，把水跟那个肉馅调好之后，然后放上调料，嗯，拌匀之后放到冰箱里冷冻，不要让它全部动起来，只要你看的那个水，他才能稍微跟那个肉馅混合在一起就可以，然后直接包上，谁让你蒸出来的小笼包，绝对是里面带那种织的，嗯，再一个就是带馅儿拌下一班就说外面买的小笼包吧，有些相聚，这家比较多，咱们自己在家边儿，其实就是简简单单的放点盐啊，味精呀，嗯，老抽啊之类的，根据自己的。嗯，这个只要就说里面有汤汁的话，小笼包做的事和外面是一样好吃的
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小笼包
搬个凳子看戏08
“孩子很早之前就吵着要吃小笼包了，最近因为忙一直没时间做，这不这X好可以做点小笼包给小朋友吃”
用料主料
面粉400克
猪肉450克
辅料
盐7克
高汤300毫升
生抽7克
耗油3克
料酒4克
用料小秘诀
锅具中的奥黛丽赫本撬动整个美食界的康宁琥珀锅
小笼包的做法1.
猪肉馅
2.
加入生抽
3.
加入料酒
4.
加入老抽
5.
加入盐
6.
加入耗油
7.
搅拌均匀
8.
然后加入高汤
9.
不停的顺时针搅拌，搅拌好的放冰箱二个小时
10.
面粉加入盐加入开水柔成团
11.
分成小块
12.
包上馅
13.
捏好
14.
上锅蒸
15.
蒸好的
16.
加分技巧
烹饪技巧
馅放入高汤搅拌好后，放冰箱两个小时蒸的时候一定要冷水下锅蒸面粉一定要开水做成烫面的
