鱼香肉丝的家常做法
鱼香肉丝的家常做法视频 鱼香肉丝怎么做好吃
- 鱼香肉丝的家常做法视频 鱼香肉丝怎么做好吃
- 主料里脊肉500克 剁辣椒3勺 辅料小葱1根 姜一小块 蒜半头 鸡蛋2个（取蛋清） 醋3勺 白糖2勺 淀粉1勺 盐1勺 料酒1勺 最正宗的鱼香肉丝的做法步骤1. 肉切成丝。2. 小葱切碎。3. 姜切丝。4. 蒜捣成碎末。5. 把切好的肉丝放进碗里，把鸡蛋打个小孔，倒入蛋清。6. 放入1勺盐。7. 放入一勺料酒。8. 放入适量淀粉，搅拌均匀，腌制五分钟。9. 放入3勺醋。10. 放入半勺盐。11. 放入两勺白糖。12. 放入一勺淀粉。13. 放入适量的水，搅拌均匀，备用。14. 锅中倒入油，加热到三四成热，放入肉丝。15. 用筷子搅动肉丝，使肉丝不粘连。16. 肉丝变成X色后关火，取出肉丝。17. 油锅加热，放入剁椒，炒香。18. 放入切好的蒜末和姜丝。19. 放入肉丝翻炒2分钟。20. 放入葱末翻炒。21. 放入调制好的料汁，收汁。
菇鱼香肉丝怎么做好吃，杏鲍菇鱼香肉丝的家常做法
- 菇鱼香肉丝怎么做好吃，杏鲍菇鱼香肉丝的家常做法
- 食材明细猪肉150克杏鲍菇一根青椒一个胡萝卜半根黑木耳适量水淀粉适量油适量料酒适量葱适量姜适量蒜适量郫县豆瓣适量泡野山椒适量生抽适量醋适量糖适量盐适量料酒适量清水适量淀粉适量鱼香口味炒工艺廿分钟耗时普通难度杏鲍菇鱼香肉丝的做法步骤1猪肉切丝，加少许料酒和一汤匙水淀粉抓匀，腌制20分钟。2杏鲍菇切备用。3青椒切丝、胡萝卜切丝、葱姜蒜切末，备用。4黑木耳焯水后，挤掉水分切丝备用。5杏鲍菇丝放入沸水中焯至熟软，捞出备用。6郫县豆瓣剁碎、泡野山椒切碎。生抽一汤匙、醋一汤匙、白糖一汤匙、盐一茶匙、料酒一汤匙、清水半碗、淀粉5克兑成碗汁备用。7锅中热油，放葱姜末爆香花抚羔幌薏呵割童公阔，放郫县豆瓣和野山椒炒出红油。8放入肉丝炒至变色。9放入杏鲍菇丝翻炒半分钟。10放入木耳丝和胡萝卜丝，炒至胡萝卜丝变熟。11放入青椒丝略炒，淋入碗汁。
炒鱼香肉丝用什么酱？
- 要正宗的那种啊，我要那种酱的包装图，如果是郫县豆瓣酱也要发图因为好多盗版啊谢谢啦
- 豆瓣酱 鱼香肉丝的做法详细介绍 菜系及功效：川菜 鱼香肉丝的制作材料： 主料：猪腿肉250克,嫩笋丝100克,鸡蛋1个,糖15克,醋15克,生油200克,麻油10克,味精2.5克,酱油10克,精盐5克,四川郫县豆瓣酱10克,黄酒5克,水淀粉15克,胡椒粉适量,葱花,姜末各少许。教您鱼香肉丝怎么做，如何做鱼香肉丝才好吃版本一： 【原料】 猪腿肉250克，嫩笋丝100克，鸡蛋1个，糖15克，醋15克，生油200克，麻油10克，味精2.5克，酱油10克，精盐5克，四川郫县豆瓣酱10克，黄酒5克，水淀粉15克，胡椒粉适量，葱花、姜末各少许。 【制法】 （一）把猪腿肉切成6厘米长、宽厚各0.2厘米的丝，用酒、盐拌和均匀，放入打散的鸡蛋、生粉调上浆。另将白糖、酱油、醋、味精、水生粉调在小碗里待用。 （二）锅烧到六成热时，放入生油，随即倒入肉丝炒散，视断血端锅倒入漏勺，沥去油。锅底留余油，下葱花、姜末、豆瓣酱一起煸出香味后，放笋丝，同时将肉丝入锅炒和，随即将小碗调料倒入锅内，迅速翻炒几下，加味精后勾上薄芡，撒上胡椒粉，浇上麻油起锅装盆。 版本二： ◆ 菜谱配料： 猪肉350克。 水发兰片100克、水发木耳25克、泡辣椒15克。盐3克、姜5克、蒜10克、葱10克、素油50克、酱油10克、醋5克、糖15克、味精1克、豆粉25克。 ◆ 制作过程： 猪肉切成长约7厘米、0.3厘米粗的丝，加盐、水豆粉拌匀。兰片、木耳洗净，切成丝，泡红辣椒剁细；姜、蒜切细末，葱切成花。用酱油。醋、白糖、味精、水豆粉、鲜汤，盐兑成芡汁。炒锅置旺火上，放油烧热（约180℃），下肉丝炒散，力口泡辣椒、姜、蒜末炒出香味，再放。木耳、兰片丝、葱花炒匀，烹入芡汁，迅速翻簸起锅装盘即成。 版本三： 用料：瘦猪肉200克 ，四川泡辣椒20克（ 豆瓣酱、辣椒糊均可 ），白糖20克，醋15克，酱油15克， 精盐1.5克（分两次用），味精1克 ，料酒15克， 水淀粉25克（分两次用），黄瓜100克（玉兰片 、柿子椒等均可），水发木耳50克，葱姜蒜共50克，花生油50克。 制作：1. 将肉切成3厘米长的细丝，用少许盐和淀粉浆过 。黄瓜切丝，葱姜蒜切末 。 用白糖、醋、酱油、料酒、盐、味精、水淀粉对汁待用。2. 锅烧热 ，把油下锅，肉丝下锅炒散，再把泡辣椒（剁细），姜蒜下锅煸炒 ，待其出香味後再把黄瓜和木茸放入，稍炒，烹入对好的汁和葱花，炒匀即可。 鱼香肉丝的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 鱼香肉丝的制作材料： 主料：瘦猪肉半斤,酱油两大匙,醋一大匙,白糖一匙,味精一咖啡匙,老姜一块（约半两）,蒜一大个,泡红辣椒八,九个,木耳半两,豌豆尖（我用的菜心代替）一两,葱六,七棵,淀粉两大匙。教您鱼香肉丝怎么做，如何做鱼香肉丝才好吃 1、肉切丝后用一匙淀粉加少量盐（因为酱油和泡辣椒都有盐味，所以肉里面只放一点点），木耳切丝，将菜心的大叶对剖改小，葱、泡辣椒、姜、蒜均切碎，将酱油、醋、白糖、味精、淀粉放一个碗里加三大匙水兑成芡汁。 2、锅置旺火上放油烧至七成热，放入肉丝炒散、炒至变白。3、将肉丝捞至锅边，放入姜、蒜、泡辣椒碎炒呈樱桃色。4、再倒入木耳丝、菜心、葱碎炒半分钟后，和肉丝一起铲匀。5、勾芡后铲匀，起锅即成…余下全文
没有正宗糖醋排骨的做法吗？
- 下排骨前不是要下糖，炒出糖色吗？
- 您的位置：美食天下 菜谱 糖醋排骨的做法菜谱我的菜谱我收藏的所有菜谱菜谱导航发布新菜谱糖醋排骨 标签： 热菜 苏菜 老杨的厨房 发表于2010-09-08 15:37 更多菜谱物语——糖醋排骨酸甜适中，不油不腻，口感丰富细腻，不会觉得任何一种调料的突兀。 颜色呈糖稀色，不浓不淡。就是拿汁水拌米饭也是一样好吃13566809次阅读 ┊ 2779 个评论共有 3083 喜欢收藏到：想做做过常做共 53874 人收藏 酸甜菜品口味烧主要工艺三刻钟所需时间普通制作难度炒锅 所用厨具食材明细小排500克料酒一汤匙生抽一汤匙老抽半汤匙香醋三汤匙分两次放糖三汤匙盐半茶匙味精半茶匙芝麻半茶匙菜谱精灵：不在电脑前也能看菜谱，免费下载制作步骤1. 小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。2. 用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙1.将排骨剁成长约5厘米的段，然后洗干净放入锅中加上水没过排骨2.将锅烧开，然后用勺子将上面的浮沫撇干净，可以用大火烧开浮沫都飘起来，这样很容易将浮沫撇的很干净3.放入拍松的生姜块，再加上八角、花椒、料酒、大葱一起煮，小火盖上锅盖煮40分钟，排骨熟透4.捞出排骨控一下汤，放入盆中撒干淀粉，两手端着盆子上下颠翻，让排骨均匀的粘上薄薄一层干淀粉5.将炒锅烧热倒入色拉油或别的食用油，烧到微微冒青烟，将排骨放入6.中大火将排骨炸到变色就可以捞出控油，不要炸的太干7.将锅里的油倒出去，留点底就可以了，然后放入20克冰糖改小火慢慢的融化冰糖8.冰糖融化后慢慢的糖液变色而且会起泡沫，当泡沫要向两边散去的时候9.放入煮排骨的汤200克，将炸好的排骨也放进去10.放入盐、冰糖或白糖50克，花椒粉少许，改小火慢炖，如果你觉得你做的排骨颜色不够深，可以滴几滴老抽11.小火慢炖到汤汁浓稠快干的时候12.放入25克香醋大火将汤汁收浓13.汤汁收浓后，淋上适量的香油炒匀关火14.撒上熟芝麻即可标签川菜 家常菜 下饭菜 蒸 煮 孕妇 更多本菜谱由绿茵与知音难觅上传 打印分享到微博分享到QQ空间糖醋排骨相关菜谱（全部）糖醋排骨黄金南瓜饺子糯米蒸排骨懒人排骨饭糖醋鲤鱼香肠胡萝卜蛋炒饭热门菜单（全部）家常菜做法大全TOP榜共1055道菜我们常吃的那些菜共21道菜排骨的做法大全-精选集共113道菜糖醋排骨的做法-精选集共32道菜更多 糖醋排骨的做法热门菜谱（全部）1可乐鸡翅2红烧肉3糖醋排骨4红烧茄子5鱼香肉丝6酸菜鱼7家常豆腐8红烧冬瓜9红烧排骨10回锅肉美食知识（更多）1羊肉搭配有讲究 3搭5不搭要掌握2洗米水洗脸好吗3年夜饭菜谱 春节菜谱大全410种常见却堪比砒霜的食物，影响你的健康5热柠檬水的神奇功效6茶叶蛋有营养吗7淘米水的妙用8红枣银耳汤的功效9莲子心泡水喝的功效10枸杞80%的人都吃错，你对了吗配料：猪排骨500克、酱油、红糖（或 白糖）、红醋、葱、姜、植物油等 准备工作：小排骨一斤，剁成三四公分见方的小块儿，洗净后下滚水氽去血沫，再洗净，沥干水，用料酒、细盐、生粉、胡椒粉、味精腌制。精白面粉半碗，敲入一个鸡蛋，加清水少量（大约是面粉量的二分之一），调成均匀的面粉糊，并在面粉糊里加少量细盐。 制作：油锅中火烧旺后，用竹筷夹着腌制过的小排骨在面糊里滚一下包上面糊后，迅速放到热油中炸成金黄，用漏勺捞起沥干油，……余下全文
鱼香肉丝怎么做好吃
- 鱼香肉丝怎么做好吃
- 食材明细猪瘦肉适量冬笋适量黑木耳适量胡萝卜适量葱适量蒜适量姜适量自制剁椒适量肉汤（或水）适量盐适量糖适量醋适量生抽适量淀粉适量咸鲜口味炒工艺半小时耗时普通难度【鱼香肉丝】你必须会做的家常菜人气冠军的做法步骤1准备材料。2将将泡发的黑木耳切丝，玉兰片切丝，猪瘦肉切丝，葱姜蒜切末。3将肉丝用少许盐、料酒和淀粉将肉丝稍腌。并将淀粉、盐、白糖、醋、生抽、肉汤（或水）兑成调味汁。4热锅下冷油，油温热后，下肉丝迅速划炒散开。5炒至肉色变白后用铲子将肉丝拨在锅边（或盛出），底油加自制剁椒、蒜末、姜末炒香。6将肉丝翻炒均匀。7加入事先绰水后的胡萝卜丝煸炒一分钟左右。8然后下入玉兰丝和黑木耳丝大火煸炒片刻。9倒入芡汁。待汤汁X时加葱花翻炒均匀即可。
鱼香肉丝的做法？
- 请问鱼香肉丝怎么做的哇！
- 蒜炒出香味。鱼香肉丝的家常做法-猪肉切丝上浆将胡萝卜、笋以及木耳切成细丝装置盘子里等待备用、酱油、味精、姜猪肉切细丝,加入盐、料酒淀粉拌匀上浆备用。鱼香肉丝的家常做法-葱姜蒜超出香味依次放入胡萝卜、笋炒熟后。鱼香肉丝的家常做法-胡萝卜木耳笋切丝将葱切成小节。姜、蒜依次切末。注:姜的用量要大点,是鱼香味的主角。鱼香肉丝的家常做法-葱切节、姜蒜切末红泡椒剁细。鱼香肉丝的家常做法-红泡椒剁碎将盐、糖、醋、老抽。并加入木耳炒匀、淀粉搅匀。(糖和醋的用量要大点。鱼香肉丝的家常做法-依次放入胡萝卜笋丝超熟后加入木耳翻炒倒入调制鱼香芡汁微微收汁。鱼香肉丝的家常做法-倒入鱼香芡汁,是鱼香味的主角)。鱼香肉丝的家常做法-调制鱼香酱汁热锅热油下肉丝滑炒断生。油要多放些,一次性放足。鱼香肉丝的家常做法-油锅烧热肉丝断生下红泡椒炒至油红，再放葱
怎样做鱼香肉丝的方法
- 怎样做鱼香肉丝的方法
- 鱼香讥敞罐缎忒等闺劝酣滑肉丝步骤1通脊片成片然后码放整齐准备切丝，如果有时候可以冻一下，然后再切丝会非常好切而且会非常工整步骤2鱼香肉丝的做法大全切成丝然后泡在水里面，这样可以把肉丝里的血水泡出来，多换几次水，出来的肉丝会非常洁白漂亮步骤3泡白后放在笊篱里滗水，不用太干，因为肉丝需要有水，不然炒出来不会嫩了步骤4然后加少许盐和料酒腌下，再放蛋清抓匀，最后放干淀粉，然后放少许油封住，这样肉丝不会脱浆步骤5用好点的泡红椒，颜色和味道都会不同的步骤6所有调料的备齐步骤7泡红椒去籽剁碎，越烂越好，然后葱姜蒜切米备用，冬笋切和肉丝差不多的丝，木耳切丝，冬笋和木耳开水焯一下，沥干水备用步骤8鱼香肉丝的家常做法重中之重，味汁（料酒10克、米醋20克、白糖25克、盐一点点、酱油15克、淀粉15克），记住汁量不可大，不然炒出来汤汁太多，油稍多些，五成热时下泡椒和浆好的肉丝炒开，如果不好炒用筷子划拉，炒开立刻放葱姜蒜炒香，然后放入焯过的冬笋丝和木耳丝，最后倒入味汁，再炒几下就可以了鱼香肉丝成品图
怎么做猪肉好吃 猪肉的各种做法
- 怎么做猪肉好吃 猪肉的各种做法
- 一、猪肉的简单家常菜谱做法大全之农家小炒肉的做法：1.先将五花肉尖椒油盐鸡精豆豉都准备好，再将去滑肉切成薄片2.然后放入盐，倒入酱油，用力摔打至X，再将小尖椒拍扁之后撕开3.再将油倒入锅里，放入肉片滑散至变色就可以铲出了。二、猪肉的简单家常菜谱做法大全之鱼香肉丝的做法：2.然后将猪肉洗干净后放入冰箱冷冻之后取出，再切成丝，然后放入碗里3.倒入花雕酒，撒些白胡椒，放入盐，再放入淀粉拌匀后腌制一刻钟4.黑木酣触丰吠莶杜奉森斧缉耳浸泡好后清洗干净再切成丝，然后将胡萝卜、青椒、笋、莴笋洗干净后切成丝5.然后将油倒入锅里，烧热之后放入猪肉丝，划散至变色之后铲出，放入盘中6.再将少许油倒入锅里，放入花椒炸出香味后捞出，放入豆瓣酱和剁辣椒7.翻炒出红油放入葱姜末，再放入胡萝卜翻炒，然后放入笋丝、莴笋丝、木耳丝、青椒丝8.翻炒之后倒入肉丝，倒入料汁，翻炒至浓稠，放入蒜末翻炒片刻即可盛出。
鱼香肉丝怎么做
- 鱼香肉丝怎么做
- 【鱼香肉丝】你必须会做的家常菜人气冠军的做法步骤1准备材料。2将将泡发的黑木耳切丝，玉兰片切丝，猪瘦肉切丝，葱姜蒜切末。3将肉丝用少许盐、料酒和淀粉将肉丝稍腌。并将淀粉、盐、白糖、醋、生抽、肉汤（或水）兑成调味汁。4热锅下冷油，油温热后，下肉丝迅速划炒散开。5炒至肉色变白后用铲子将肉丝拨在锅边（或盛出），底油加自制剁椒、蒜末、姜末炒香。6将肉丝翻炒均匀。单发厕菏丿孤搽酞敞喀7加入事先绰水后的胡萝卜丝煸炒一分钟左右。8然后下入玉兰丝和黑木耳丝大火煸炒片刻。9倒入芡汁。待汤汁X时加葱花翻炒均匀即可
鱼香耳菜的家常做法大全怎么做好吃视频
- 鱼香耳菜的家常做法大全怎么做好吃视频
- 主料 脊肉500克 剁辣椒三勺 辅料 葱一根 姜块 担甫曹晃丨浩查彤肠廓 蒜半 鸡蛋二（取蛋清） 醋三勺 白糖二勺 淀粉一勺 盐一勺 料酒一勺 宗鱼香肉丝做步骤 一. 肉切丝 二. 葱切碎 三. 姜切丝 四. 蒜捣碎末 5. 切肉丝放进碗鸡蛋打孔倒入蛋清 陆. 放入一勺盐 漆. 放入勺料酒 吧. 放入适量淀粉搅拌均匀腌制五钟 9. 放入三勺醋 一0. 放入半勺盐 一一. 放入两勺白糖 一二. 放入勺淀粉 一三. 放入适量水搅拌均匀备用 一四. 锅倒入油加热三四热放入肉丝 一5. 用筷搅肉丝使肉丝粘连 一陆. 肉丝变X色关火取肉丝 一漆. 油锅加热放入剁椒炒香 一吧. 放入切蒜末姜丝 一9. 放入肉丝翻炒二钟 二0. 放入葱末翻炒 二一. 放入调制料汁收汁 宗鱼香肉丝做视频 贴士 做宗吃鱼香肉丝四要点： 一、炸肉丝候要凉油（三四热佳）锅肉丝更佳软嫩 二、葱、姜、蒜用量要平炒菜两倍才更入味 三、葱末要放入才留住葱余香味 四、宗鱼香肉丝用剁椒炒剁椒专门用做鱼用味道酸带
