网友提问：
木耳菜怎么做好吃又营养价值？
优质回答：
木耳菜在我们这边叫假人参，由此可以想象它的营养价值。木耳菜既可以做汤菜、爆炒，又可以直接烫吃、凉拌，不管怎么做，它本身的味道不会受太大影响，但总还是会有的人不习惯它的味道，不过还是少数。
下面说说几种好吃的做法。
扇贝木耳菜鸡蛋疙瘩汤
做法:先将扇贝肉洗净焯水，然后取一个碗放入面粉，打入一个鸡蛋，接着多次少量倒入牛奶搅拌至很多大小均匀的颗粒，筛掉多余的面粉，锅中放油，放入葱段姜片爆香，之后倒入扇贝肉和一勺料酒，翻炒后倒入清水大火烧开，烧开后放入疙瘩，感觉疙瘩快熟了倒入切碎的木耳菜，稍等片刻加盐调味即可。
豉油木耳菜
做法:木耳菜用淡盐水洗净切成小段，准备好干辣椒段和蒜末，锅中热油放入干辣椒段，炒出香味后倒入蒸鱼豉油炒出汁，接着倒入木耳菜炒制变色时倒入蒜末，再稍微翻炒均匀即可出锅。
凉拌蒜香木耳菜
做法:先将木耳菜洗净，用开水烫一分钟捞出用冷水冲凉，有冰水冲更佳，取一个碗倒入蒜沫、香菜沫、盐、鸡精、生抽、白醋（可适量多放点），然后搅拌均匀倒在木耳菜上，最后撒上香油，吃的时候再拌匀一下。
木耳菜的营养价值比较高，不管拿来做什么菜，都不能让木耳菜热太久，否则营养就全都流失掉了。
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你好，我是家厨美食，很高兴回答你提出的（木耳菜怎么做好吃有营养价值）这个问题 木耳菜营养丰富，维生素含量很高，做法也有很多种今天给你推荐一个既简单又不流失营养的木耳菜做法，请看一下操作过程 食材：木耳菜配料，葱姜蒜，蚝油，鸡精，料酒，生抽，米醋，麻油，香油，盐，白糖 做法：1.把木耳菜洗净备用，锅中烧水，水开放入食盐半勺，放盐是为了让木耳菜出锅脆绿，颜色好看 2.把洗好的木耳菜放入水中烫三十秒捞出，放入盆中，放入生抽，米醋，蚝油，料酒，香油，麻油，葱姜蒜末，搅拌均匀调味，装盘上桌即可这种做法做出来的木耳菜，口感非常嫩滑，味道很好，营养丰富，做法也特别简单 希望我的回答能帮助你！
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木耳菜的营养素含量极其丰富，尤其钙、铁等元素含量最高，除蛋白质含量比苋菜稍少之外，其他项目与苋菜不相上下。木耳菜怎么做好吃又有营养呢？我给大家推荐一道木耳菜豆腐汤。
【具体步骤】
主料：木耳菜，嫩豆腐
1.木耳菜摘洗干净，嫩豆腐切成小方块备用
2.老姜切成姜丝
3.锅烧热，倒入少许食用油，放入姜丝炒香，炒香后倒入清水烧开
4.水开后放入豆腐块煮一分钟，接着倒入木热菜煮至断生，起锅时放入适量盐调味即可
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大家好，我是觅食小叮当
今天跟大家分享一道木耳菜的美味做法
上汤木耳菜
主料:。木耳菜300克。瘦肉150克。皮蛋二只
辅料:。食用油20克。食盐三克。生姜十克。香油四克
1.。瘦肉和皮蛋分别切细丁。生姜切丝备用
2.。木耳菜摘静后冲洗干净
3.。炒锅中热油。先把僵尸扁一下。然后把猪肉放入炒至变色
4。这时把皮蛋丁放入小炒片刻
5.。兑入两碗清水，煮至沸腾
6.。把木耳菜放入
7.。带木耳菜煮软后，加入食盐调味
8.。淋入少许香油，拌匀即可
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清水煮营养成分更充分保留
