网友提问：
黑木耳和银耳哪个营养价值高？
优质回答：
都很高，功效不一样，银耳滋阴润肺养颜，防衰老。黑木耳软化血管，活血通络，对心脑血管有好处。
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黑木耳形状像人耳，颜色是黑褐色，银耳是白色的，又叫雪耳、白木耳，在我们平常的认知中总是认为银耳比木耳的营养好，其实是正确的；
黑木耳和银耳的营养价值是不同的，在100克的产品中，黑木耳的蛋白质含量是12.1克，银耳是10.0克，相当于黑木耳的82.3%，黑木耳钙的含量是247毫克，银耳是36毫克，只有黑木耳的14.6%，黑木耳铁的含量是97.4毫克，因为是4.1毫克，只有黑木耳的4.2%，所以两者相比较，黑木耳的营养价值要更高；
从中医角度看，两者的性质的差不多的；黑木耳性平味甘，功能凉血、益气、润肺；银耳性平味甘淡，具有润肺生津，滋阴降火的功效；这俩中木耳都有抗衰老、益寿、健美的功效，都可以增强机体免疫力功能，有抗病毒、抗X的作用。
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品种不一样，当然所含的营养啊也会不一样，没有可比性。
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营养成分都不同，因人而异选择自己所需要补充的。 白耳有麦冬之润而无其寒，有玉竹之甘而无其腻，诚润肺滋阴之要品，为人参、鹿茸、燕宣窝所不及。”这里说的白耳就是银耳，它被人们誉为“菌中之冠”，既是名贵的滋补佳品，又是扶正强壮之补药。历代皇家X将银耳看作是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。 中医认为，银耳滋润而不腻滞，补脾开胃、益气清肠，对X旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。银耳富含天然特性的胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳提取物银耳多糖有对抗血栓形成的功能，对保护心脑血管有一定作用。 银耳与黑木耳都属于胶质真菌类的植物，都含有丰富的蛋白质和多糖，其食疗保健作用相似。黑木耳含铁较多，从营养素方面比银耳丰富，但银耳的滋补保健作用要高于黑木耳，特别适合阴虚体质的人。从滋补脏腑部位分析，银耳重在补肺，黑木耳重在补肾。银耳多用于药膳，黑木耳重于食疗。 清燥润肺方：粳米30克洗净煮粥。银耳水发30克，雪梨切块50克，米烂时加入，小火煮10分钟。用于肺阴不足引起的干咳少痰、胸闷等症。 清热利咽方：银耳20克，水发泡软，青果10克，小火煮约10分钟，加入X10克、绿茶5克、冰糖少许，代茶饮。用于因上焦虚热引起的口干舌燥、喉咙肿痛等症
