网友提问：
怎样的艾叶才可以做艾粑？
优质回答：
只要是艾草都可以做的！做法很简单！
艾草先用水煮熟！拿出来切成艾草末. 或者破壁机打碎！
用水煮开艾草末！用艾草末开水烫糯米粉，中间包上你喜欢的馅料，上锅蒸25分钟就可以了！
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首先艾叶肯定要选择新鲜，嫩叶，然后看颜色，这样做出来的艾馍才好吃口感细腻香甜
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你好！很高兴能有机会回答这个问题，因为前几天刚好，我也在野外采摘了一些艾叶回来做艾粑粑，从季节来说3-4月都是艾草疯长时候，喜欢下雨的南方，地里长出嫩绿的艾草，采摘最鲜嫩的艾草头部，是最适合做艾粑粑的。回家第一时间多清洗几遍，煮水把艾叶煮软，把汁叶挤出，然后再把它切碎或者用破壁机打碎就可以了，放入粘米粉内搅拌，弄成窝窝状，放上爱吃的馅料搓成原型真的很好吃呢。
老的艾叶也不要丢弃哦，晒干就可以给孩子煮水洗澡可以祛除痱子，煮水泡脚也是能促进好睡眠的呢。
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艾叶粑粑又称蒿子粑粑，是一道传统的小吃，一般在清明节，寒食节食用。因为香蒿叶子很像辟邪的艾叶，也叫艾蒿，故可能有地方叫艾叶粑粑。香蒿草小，气味其实比艾叶清淡很多。
清明寒食里面有一种是艾叶粑粑，外表是深绿色的、里面的馅或是豆沙或是碎花生的甜糍粑，也有放碎菜叶做成咸的，入口即闻一股艾叶的清香。食之，可祛风驱邪。大冶地区用的是蒿草做米粑，也叫蒿子粑。
