网友提问：
如何选购蜂蜜？哪一种牌子的蜂蜜值得推荐？
优质回答：
蜂蜜品种多，价格不一样。土蜂蜜，意蜂蜜，包装蜂蜜，原生蜜，国外蜜，国内蜜……真的令人眼花缭乱，无从下手啊！
其实蜂蜜来源于蜜源花，蜜蜂只是加了点消化酶促使蔗糖转化成葡萄糖，许多成分并无添加，然后经过扇风除去水分，酿造成蜂蜜。所以无论是中蜂意蜂，中国蜂外国蜂，酿出蜂蜜的方式是一样的，不过是所采蜜源花有不同，酿造成熟度不同，取蜜加工方式不同。如果都是成熟原生蜜，不会有太大差别的。
土蜂蜜因为传统养殖，蜂X弱，产蜜少，成熟度高。一年只能取一两次，混合了多样花蜜的成分，因为储存在蜂巢里很久，又是用挤压方式取蜜，所以蜂蜜中有花粉的气味，吃起来更香甜，看起来更X。所以价格高出意蜂蜜许多。
意蜂蜜是西方蜜蜂酿出的蜂蜜。因为品种和技术的原因，产蜜多，养殖的人也多些，是占中国90%左右的蜂蜜市场。意蜂因为只能取大宗蜜源花蜜，喜欢产单一花蜜。所以意蜂蜜更纯净，品种多样。但是意蜂蜜难有成熟蜜，市场上的蜂蜜多半是浓缩加工的。在蜂农家里可能才有成熟的原生蜜。
国外蜂蜜基本也是意蜂蜜，只是所采蜜源花不一样加工包装不一样，价格才会如此之高吧！
所以，只要能买到纯正蜂蜜，不必在乎是土蜂蜜，意蜂蜜，还是外国蜂蜜，保健作用是差不多的。在保证卫生和成熟度的情况下，原生蜜要比市场上的包装加工蜂蜜好。因为加工会破坏蜂蜜中的活性物质影响保健作用。新鲜蜂蜜要比久放的蜂蜜好，蜂蜜中的芳香物质和活性物质会逐渐挥发，而这些物质有神奇功效，所以放久的蜂蜜不仅口感差点，保健作用也差些。别相信蜂蜜无保质期，再好的蜂蜜久放就会有变质的。
如果想要有品质保证，最好能到蜂农家里买。因为养蜂多年必须讲究口碑，会把最好的蜂蜜留着卖的。如果是在市场上买，要清楚这蜂蜜是来源于哪里，是什么蜂蜜？如果没有养蜂场的出处，蜜源花的可信，生产厂家的可靠，真的难判断真假。
我们不能以价格判断真假好坏，如果在偏远地区，十元左右就可以买到好蜂蜜，那些叫嚣百元以下不是真蜂蜜的人只是会忽悠人。无论是什么蜂蜜，只要是成熟度好，都是可以的。
其他网友回答
好蜂蜜中华土蜜蜂，养在海拔800米以上，一年只割一次蜜，全是采的野花，每年农历8月取蜜，这才是上等土蜂蜜
其他网友回答
有看价格的，有看质量的，一分钱一分货。
其他网友回答
这是我自己的识别方法欢迎参考
骤
1
用碘酒判断是否有添加物
条件许可的话，在X蜂蜜时，挑出一点蜜，兑入一两滴碘酒，如果蜂蜜变色(变色后为黑色略带蓝色)则说明该蜂蜜经过了后期加工，添加了白糖等物质。如果滴入碘酒不褪色，则说明该蜂蜜为正宗蜂蜜。(注:加过碘酒的蜂蜜不能再饮用)
2
用纸巾检测是否含水分
取一点蜂蜜放在纸巾上，如果蜂蜜很快扩散，说明其中添加了水分。反之，扩散很慢或者没有扩散，则说明该蜂蜜中没有添加水分，是比较纯的蜜。
3
看蜂蜜是否会结晶
一般而言，如果蜜糖好的话，会随着气温降低而产生结晶(如凝固的猪油一般)。结晶的多少、快慢因蜂蜜的品种不同而异。而假蜂蜜一般不结晶。
蜂农说，“有的假蜂蜜加入的白糖在一定条件下也会有类似结晶的东西，在瓶底形成沉淀。但真蜂蜜的结晶和假蜂蜜的沉淀很容易区分，蜂蜜结晶较为松软，放在手上很容易捻化。假蜂蜜析出的白糖沉淀较为致密，放在手上时，会有沙砾感。”
4
看表面有无大量气泡
纯正的蜂蜜表面应无大量气泡，不同的蜂蜜应有其特有的颜色，一般枣花蜜颜色较深，槐花蜜颜色较浅。如果蜂蜜发酵其表面会产生大量气泡，在蜂蜜中掺入白糖，其颜色会加深，掺有淀粉的蜂蜜，显得混浊不清，透明度差。
5
看口感
优质蜂蜜口感醇厚、回味绵长，喉咙略带麻辣感，后味悠长，给人一种芳香甜润的感觉，或有极轻微的淡酸味，质量较次或假蜂蜜，则会出现除香甜味外的其他异味，如掺糖蜜，白糖味较浓，掺淀粉的蜜，甜度下降香味减弱。
6
看标签
还可以通过查看产品的标签进行辨别，产品配料表中写着“蔗糖”“白糖”“果葡糖浆”“高果糖浆”等的蜂蜜就是假蜂蜜.
其他网友回答
找靠谱养蜂人，买成熟封盖蜜，吃纯天然绿色蜂产品，才是最重要的。其实蜜差异真的不大，主要是还是成熟封盖哦！
