韭菜花怎么样？
不错，可以吃。
韭菜花又名韭花，是秋天里韭白上生出的白色花簇。韭菜花，简称韭花，也叫韭苔。关于韭菜的吃法有以下几种。
一种是春韭，即杜甫《赠卫八处士》诗所说的“夜雨剪春韭，新炊间黄粱”中的“春韭”。韭菜为春天头茬最好吃，及至夏天各种菜蔬上市，韭菜自然成了等下之物，所以农村有“六月臭韭菜”之说。第二种为韭黄，冬季培育的韭菜，颜色浅黄，嫩而味美。宋人最爱食用这种菜，黄庭坚诗中有“韭菜照春盘，菰白媚秋菜”句，王千秋《点绛唇·春日》词还说：“韭黄犹短，X呵寒剪。”寒冬里剪韭黄的辛酸在诗人的笔下转换成了一幅美丽的图画。韭黄在今天仍然是冬季里的常见菜，只不过人们多不细究，往往与蒜苗混为一谈。第三种是韭白，又称韭苔，即韭菜的茎，嫩时可炒吃。第四种就是韭花。
结了籽的韭菜花可以做韭花吗？
结了籽的韭菜花可以做韭花，但是如果韭菜花已枯萎，韭菜籽已成熟，就不可以做酒花了。用于腌制的韭菜花一定要选择那种半花半籽的，而且一定要新鲜，这样腌出的韭菜花才会浓郁鲜香、口感脆嫩。新鲜韭菜花必须及时腌制，放的时间久了水分会流失，做出的腌韭菜花就不好吃了。
2、在腌制前要掐去韭菜花多余的茎，摘去黄叶，清洗干净后晾干表面的水分。
3、韭菜花酱如果在短时间内吃不完，就留一小部分放在密封罐内，够吃一段时间。剩下的就分几部分把它们分别放在小保鲜袋内，放进冰箱里冷冻，想吃时只要取出一小袋室温解冻就行了，这样保存的韭菜花酱解冻后颜色和味道还是很新鲜的。腌制好的韭菜花不宜长期存放，否则对人体健康不利。
你对该韭菜花籽多的腌能行,韭菜花最佳腌制是在半花半果时釆摘。将韭菜花洗净,用刀跺碎,尽量用不锈纲刀,器皿尽量不用铁制品,用铁容易氧化变黑。跺碎后加几盐即可,腌后一2天…
韭菜花没晾干水分容易坏吗？
韭菜花没有晾干就做了，因为水分太大，所以做的韭菜花酱如果咸度不是特别大、或者保存条件不是特别好的话，是很容易发霉变质的，就会影响正常的食用，所以在做韭菜花酱的时候，一定要将韭菜花完全晾干。
清洗干净的韭菜花放入通风干燥处晾干水分。记住一定要将韭菜花水分全部晾干，不然做出来的韭菜花容易坏。晾干的韭菜花用剪刀剪去花和根部不要。
韭菜花放冰箱里1年还能吃吗？
韭菜花放冰箱1年不要再吃了。因为时间过长，保存韭菜花在冰箱冷藏室，虽然凉爽在一年也超过保鲜期了。因为韭菜花不能冷冻，冷藏也就1个月左右。过长时间就跑味，保存最好用玻璃瓶装把盖封好，还是选择现吃现做吃着口感好，少量存放为好。
韭菜花有种子了还能吃吗？
韭菜花有种子了能吃
韭花又名韭菜花，是秋天韭苔上生出的白色花簇，多在欲未开是采摘，磨碎后腌制成酱食用，农家称之为“韭菜花”。 韭菜花食之能生津开胃，增强食欲，促进消化，韭菜花富含钙 磷 铁，胡萝卜素，核黄
韭菜花的花是可以食用的，没有开花的X吃起来很美味，开了花的可以摘下来之X行研磨变成酱料食用，吃火锅的时候加入到麻酱当中作为蘸料吃起来别有一番风味。结了种子的韭菜花可以炒熟了吃，例如可以和鸡蛋、猪肉等食材一起
韭菜花儿的做法？
主料：
韭菜花2斤
辅料：
鲜姜1斤
辣椒1斤
黄瓜4斤
盐100g
做法：
1. 韭菜花摘去枯枝。
2. 洗净后控干水份。
3. 放簸箕上晾干。
4. 鲜姜洗净晾干。
5. 切成块。
6. 黄瓜洗净晾干。
7. 切成小块。
8. 辣椒去蒂洗净晾干。
9. 切成小段。
10. 食材奋齐。
11. 用料理机把韭菜花和辣椒打碎，把黄瓜和姜轻打成小块。家里如果有杵来捣据说味道不错，在捣辣椒时容易溅到眼里辣椒水。用料理机省事。
12. 韭菜花放料理机打碎。
13. 有人喜欢姜切薄片放入，我喜欢打碎放入，根据各人口味制作。
14. 有人把黄瓜切小块放入，我给打碎了，也是各人各口味。
15. 打碎的韭菜花、姜、辣椒、黄瓜放盆中，倒上盐。
16. 搅拌均匀就做好了。
17. 分装到玻璃瓶中，放冰箱冷藏
陕北霞姐韭菜花的做法？
食材：
韭菜花150克、鸡蛋3个、食用油8克、盐2克、生抽1克。
步骤
1、韭菜花洗净、切细段。
2、鸡蛋打散、搅匀。
3、热锅倒油、油温6成热、倒入蛋液、炒散、捞出。
4、锅中留底油、下韭菜花、翻炒2分钟。
5、加入炒好的鸡蛋、生抽、1克盐、炒匀即可。
6、妈X味道，吃一口仿佛回到童年，味道绝对嘎嘎以嘎斯
韭菜花直接放盐腌的做法？
主料
韭菜花三斤，辣椒一斤，豆角半斤
辅料
盐适量，白酒少于
1. 韭菜花洗净备用
2. 用盘子或者蛇皮袋凉一天沥干水分
3. 用料理机打碎，没有料理机的可以刀切
4. 豆角用开水断生沥干水切粒，将打好的韭菜花和辣椒豆角放入盆中倒入适量盐拌均匀
5. 取瓶子装入韭菜花不要装太满因为韭花要发酵，倒入少于白酒封口
6. 放入冰箱保鲜室十天后就可以食用了
陕北韭花的做法？
食材：韭菜花两斤、盐100克、姜50克、青椒适量、红椒适量。做法:1.把韭菜花剪下来，一个个全部摘干净，把摘好的韭菜花放盆里。
2.加入X冲洗几遍，洗干净后，加入清水，再加入一点盐，浸泡半个小时，浸泡好后捞出来，放在漏筐里晾干水分，青椒、红椒洗干净晾干水分。
3.把姜洗干净晾干水分，韭菜花晾干水分后，放在案板上，用刀切一下，青椒、红椒切碎，姜切末，把切好的韭菜花放进无水无油的盆子里，加入青椒、红椒碎、姜末，再加入盐搅拌均匀。不用捣得太碎，有颗粒感吃起来口感更好，全部捣好后，准备几个无水无油的瓶子，瓶子最好是用开水烫一下，或者白酒过一遍。
4.把捣好的韭菜花装进容器中，压紧实，不要装得太满，盖上盖子密封好，放在阴凉处腌制，腌制一个月就可以吃了。
乡宁韭花怎么做？
准备食材：韭菜花10斤，老姜一块，精盐适量，黄瓜适量，清水适量。
步骤操作：
1.首先准备10斤的韭菜花将其挑选一下，放入大碗中。大家最好选择比较鲜嫩的韭菜花，没有完全开放X的就可以啦。像那种已经开了花的韭菜花，就不建议大家进行腌制了！开花的韭菜花不仅口感不好，而且腌制出来也没有味道哦。
2.挑选好的韭菜花我们放在清水中给它冲洗一遍，把韭菜花表面的尘土给它清洗干净。把没用的扔掉，然后放在一个干净的篦子上给他晒干水分。
3.晒干水分的韭菜花我们放在案板上给它剁碎，10斤的韭菜花里面放入200克的精盐就可以啦。切韭菜花的时候一定要保证菜刀和案板上没有水分。这样才能延长韭菜花的保存时间哦。
4.准备三根黄瓜将其切成小块，放入一旁备用。老姜一块去皮同样将其切成小块备用。放在料理机或者是案板上将其剁碎。腌韭菜花的时候放入少许的生姜，这样可以防止韭菜花变质。
5.韭菜花给它翻拌均匀后，直接放在无油无水的玻璃瓶中。然后盖上盖子密封保存。颜值上七天就可以食用了。保存这个韭菜花的时候，大家最好分瓶包装，这样随吃随取就特别方便啦。
