咖喱牛肉的烧法？
主料
牛肉300克，洋葱50克，胡萝卜100克，土豆100克，生姜3克，西蓝花10克，食用油5克，咖喱1盒，料酒2克
步骤1食材：牛肉300克、洋葱50克、胡萝卜100克、土豆100克、姜3克、西蓝花10克。调味料：食用油5克、咖喱1盒、料酒2克。
步骤2西蓝花放入沸水锅中，焯烫30秒，捞出备用。
步骤3姜切片，洋葱切块，胡萝卜切块，土豆切块。
步骤4牛肉切块，冷水入锅，加入姜片、料酒，水开后煮2分钟，捞出，洗净浮末。
步骤5牛肉切块，冷水入锅，加入姜片、料酒，水开后煮2分钟，捞出，洗净浮末。
步骤6牛肉重新放入锅内，加适量清水，大火煮开转小火煮40分钟。
步骤7炒锅中油温5成热时，下入洋葱炒出香味，再下入胡萝卜、土豆一起翻炒3分钟。
步骤8倒入牛肉及牛肉汤，煮开后转小火煮20分钟。
步骤9加入咖喱，搅拌至融化，转大火煮至黏稠，起锅装盘，放上西蓝花点缀即可
延伸阅读
广东咖喱牛肉做法？
食材
牛肉550克、土豆两个、洋葱一个、胡萝卜一个、咖喱一盒。
做法
1、牛肉切成一公分左右厚的小块，洋葱切丝。
2、锅烧热后，把牛肉倒入干炒，牛肉中的血水会X出来，先盛起牛肉。
3、洗锅后再起油锅，倒入洋葱炒出香味，加入牛肉同炒一会儿。
4、加500毫升的清水，加两大块咖喱块。
5、煮开后，盛入砂锅中，开大火煮滚后转小火煮一个小时。
6、土豆和胡萝卜去皮切滚刀块。
7、转中火，先加入胡萝卜煮滚。
8、再加入土豆，煮滚了转小火再煮三十分钟。
9、再加一块咖喱，再小火煮二十分钟就可关火。
怎样做咖喱牛肉？
这有很多种说法，其实大同小异，你看看哪种适合你吧！~~ 关于你的问题:成年人的话大约每人做200-300g就好，小孩子150g就足够了！~~ 小小孩100g就够了吧！~~O(∩_∩)O~ 希望帮到你 咖喱牛肉 材料：适合炖著吃的牛肉，咖喱粉，葱，姜，料酒，酱油，盐，糖，油。 做法：牛肉切成半寸左右的块，用开水煮一下，捞出来洗净，重新加冷水没过牛肉，用大火烧开锅，改中小火慢慢炖，加适量料酒，葱，姜，盐，直到把牛肉炖软，即可关火，把牛肉捞出备用。用中火起油锅，油六成热时根据口味把适量咖喱粉到进锅里炒，咖喱粉一变成深色，立刻把牛肉倒进锅里翻炒几下，把炖牛肉的汤加进一至两汤勺混匀，形成咖喱汤，加白糖，以能尝出 甜味为好，把牛肉炖到入味，加盐调好咸淡，用大火收一下汤即可关火上桌。 特点：牛肉咖喱美味相佐，略有辣味。 诀窍： 1、咖喱粉千万不要炒糊。 2、如果能把炖牛肉的汤收的浓一点，全加到咖喱牛肉中最好。 3、根据爱好，可以加些土豆块同炒 藏式咖喱牛肉 材料：牛腩(或冷冻进口牛条肉)2斤、土豆2个、姜未、蒜未、辣椒未各2大匙，咖哩3大匙 调味料：盐、味精适量 作法：1.牛腩切块，入滚水中氽烫，去除血水、泡沫，洗净、沥干水分。 2.土豆去皮，切滚刀块。 3.起油锅，用5大匙油爆香姜未、蒜未、辣椒未，再放入咖喱粉炒香，投入牛腩炒匀，加水半锅烧开，转小火焖煮1小时后，放入土豆及调味料续煮20分钟，烧至汤汁快干、肉烂即可。 烹调指南：1.此道菜乃X、印度、尼泊尔一带的口味，麻辣有劲。 2.烧煮时，汤汁可留多些，以少许太X水勾薄芡淋于饭上，即是咖喱牛肉烩饭，风味绝佳。 咖喱牛肉干 主料：牛肉 辅料：盐、咖喱粉、辣酱油、干辣椒、料酒、姜、洋葱、蒜、香叶、胡椒粉、白糖 烹制方法： 1、将牛肉洗净后切成稍厚的片，洋葱切成丁，蒜切片，姜切末，用6成热的油温将牛肉炸干水分捞出沥干油待用； 2、坐锅点火，锅内留底油，油温5成热时放干辣椒、香叶煸香，放入洋葱、蒜片、姜末略炒，再放入咖喱粉、辣酱油、胡椒粉、盐、白糖调味，加入清水，放入牛肉收干汁后取出晾凉即可食用。 特点：色泽橘黄，爽口郁香。 咖喱牛腩 原料： 牛腩、土豆、胡萝卜、洋葱，姜、葱、蒜，盐、糖、味精、胡椒粉。 工序： 1、温水煮烂牛腩，八分烂。其锅备。 2、土豆胡萝卜洋葱切块切丝下过煸，放作料，起锅。 3、咖喱粉油炒，做咖喱油。 4、煸牛腩，然后一起加咖喱油着色。再加入配菜，倒入牛腩汤中火同煮。 5、至味入色变土豆酥烂，起锅装盘。 8》咖喱牛腩 材料： 牛腩1斤、土豆2个、蒜末2汤匙、洋葱1个（30克左右），辣椒粉1大匙，咖哩2大匙半，黄油100克，油一碗，盐1茶匙半、鸡精适量 、牛奶1/3杯 作法： 1.牛腩切小方块，入滚水中氽烫，去除血水、泡沫，洗净，沥干水份。 2.土豆去皮，切麻将牌大小的块。 洋葱切丝。 3.起油锅，下一碗油，将土豆块炸熟，倒出沥干油。下黄油，慢火化开，爆香蒜未、洋葱丝，再放入咖喱粉、辣椒粉炒香，投入牛腩炒匀，加水两碗烧开，转小火焖煮1小时后，放入土豆及调味料续煮20分钟，烧至汤汁快干、肉烂即可。 9》X咖喱牛腩 材料： 牛腩(或冷冻进口牛条肉)2斤、土豆2个、姜未、蒜未、辣椒未各2大匙，咖哩3大匙，盐、味精适量 作法： 1.牛腩切块，入滚水中氽烫，去除血水、泡沫，洗净、沥干水分。 2.土豆去皮，切滚刀块。 3.起油锅，用5大匙油爆香姜未、蒜未、辣椒未，再放入咖喱粉炒香，投入牛腩炒匀，加水半锅烧开，转小火焖煮1小时后，放入土豆及调味料续煮20分钟，烧至汤汁快干、肉烂即可。 烹调指南： 1.此道菜乃X、印度、尼泊尔一带的口味，麻辣有劲。 2.烧煮时，汤汁可留多些，以少许太X水勾薄芡淋于饭上，即是咖喱牛肉烩饭，风味绝佳。 10》土豆咖喱牛腩 材料： 牛腩，土豆，椰奶，洋葱，咖喱粉,盐 做法： 1，烧开一锅水，把牛腩放进去煮，然后放一些料酒和姜片，煮到8成烂的时候，熄火备用； 2，椰奶,咖喱粉、盐和少许糖调好汁（份量按照个人口味），备用； 3，另起一锅，烧热植物油，把切成丝的洋葱和切成块儿的土豆放入爆香，然后再把煮好的牛腩放入一起炒，再把调好的汁放入翻炒均匀，然后把煮过牛腩的汤倒入淹没过牛腩和土豆，用中火焖至牛腩和土豆都烂即可出锅。 11》贵妃牛腩的做法 材料： 牛腩1+12斤、胡萝上卜1条、葱1支、姜4片、八角2粒 调味料： 洒2大匙、酱油4大匙、辣豆瓣1大匙、水5杯糖2大匙、甜面酱12大匙、番茄酱2大匙、味精少许 作法： 1.牛腩洗净、切块，入滚水中氽烫一下(去除血水、腥味)。 2 .锅中加水，放入牛腩煮30分种。 3.起油锅，用3大匙油爆香葱段、姜片、八角，放入豆瓣、甜面酱、番茄酱同炒，再加入洒、糖、酱油略煮，然后倒入牛腩炒匀，再放入水5杯及切滚刀块的胡萝卜，盖上锅盖，以小火焖煮1小时左右，至肉烂为止。 4.如果汤汁太多，可用太X水勾芡，淋少许香油。 烹调指南： 1.牛腩不易烧烂，妨多做些，放入冷冻库中储存，随时可取出加热食用。 2.烧煮时，汤汁可多放些，以太X水勾芡，淋于饭上即成牛腩烩饭。 家常咖喱饭 主料：米饭、牛肉末 辅料：土豆、洋葱、胡萝卜、黄油、苹果 调料：咖喱粉、盐、牛奶、淀粉、蒜末、食用油 烹制方法： 1、将土豆、洋葱、胡萝卜、苹果洗净去皮后，切成小丁，牛肉末用油、盐、咖喱粉腌制好待用； 2、坐锅点火放入黄油， 油热放入蒜末炸出香味时倒入土豆丁、胡萝卜丁炒匀加入洋葱丁、盐、用中火煮几分钟，将咖喱粉放入小碗中加水搅匀倒入锅中煮至土豆熟时放入牛肉末，倒入适量牛奶勾一点薄芡，浇在米饭上即可食用。 日本的咖喱牛肉饭的做法 首先，牛肉不用买最贵的。能到肉店里买到牛腩其实最合适，有些肥肉的牛肉作出来的咖喱会很香。 牛肉一定要过水。但是最开始从凉水煮起最好。 一下锅就用开水会把肉腥味锁在肉里，所以要慢慢加热。 在加热的过程中，把漂于水面的血浮去掉去完血浮，火开最小1，盖上锅盖慢慢煮去吧。什么也不用放。真的。 想要吃很烂的牛肉煮2个小时，差不多不会散的话就是1个小时这是煮好后的汤的颜色，不错吧 现在看看蔬菜切的大小刚好能入口就好。不要太小，也没必要太大把煮好的牛腩切块，煮的很烂~~~~~ 所以切的时候下刀要快，不然就碎啦。 蔬菜还是要用油翻炒一下的接着放入牛肉，加水加牛肉汤，一半一半吧，总量淹过菜就好。煮开等一会儿 该重头戏，咖喱调料啦。 用日本咖喱调料，很方便。味道非常不错。 有三种分hot，medium hot，extra hot。 不过不论哪一种都不会很辣的。 大概放入5，6小块就够了，到底味够不够自己可以尝一下的。 但是记得一定要小火，很小。并且要不停地搅拌，咖喱块不会自己化开盖上锅盖，小火，再煮20~~40分钟。 时间长为的是入味，不味别的。如果想快些能吃到，萝卜土豆熟了就行。 美味牛肉咖喱饭的做法 谁会不爱吃香喷喷的牛肉咖喱饭呢？这可是我家招待客人的保留节目，比餐馆同类产品香浓得多，无人不赞。若是学生们来家，必定是你争我抢，大勺大勺地舀，10分钟内这道菜就会盆底朝天。 牛肉咖喱当是最好吃的咖喱卤了。用鸡肉做味道偏淡，用猪肉做则味道不正。也许是牛肉的味道和咖喱相得益彰吧！油豆腐或豆腐干也可以用，那就是素咖喱了，味道自然又淡些。 这里就说说它的制作方法，其实真的很简单，就是费点时间而已。 咖喱卤调料外购。最好准备一勺奶酪粉，会让味道更加浓香。由于日本配的咖喱卤调料较甜，喜欢辣味的人可以再准备点咖喱粉、少量辣椒粉或黑胡椒粉增味。 大土豆1个去皮，和胡萝卜1根一起切1.5厘米见方的丁； 嫩牛肉（里脊、通脊或肩肉为好，否则嚼不动！）150克，同上切丁；牛肉质量好，菜的味道才够诱人。 小洋葱一个或大洋葱半个，切丝。用得太多则菜肴偏甜。 这样颜色有黄有红有褐，很漂亮。 如果喜欢绿色可以配几朵绿菜花，先用沸水将它烫熟备用。 1 锅中放油2茶勺，烧8成热，放肉丁煸炒3分钟，表面变色后捞起。（意义：让牛肉表面蛋白质凝固，避免在后面水煮过程中鲜味过度流失到汤里） 2 锅中余油保留，再添半勺油，加入洋葱丝煸炒到呈半透明状。（意义：让洋葱产生香气，和中国人煸炒葱姜蒜意义相同。） 3 投入胡萝卜丁和土豆丁一起煸炒几分钟，直到产生香气、表面有半透明感觉的时候。 4 加入600~800毫升水（3~4茶杯，4人份；若是6人份就要放1000毫升水），放入牛肉丁，用大火煮开，然后小火继续煮15分钟。注意控制火候，菜肴表面一定要由汤汁覆盖，绝不能干。 5 加入咖喱调料，慢慢搅开，（再加一小勺奶酪粉以及少量咖喱粉、黑胡椒粉等）令汤汁X度适当（半流动状态）即可。 一般这样一锅菜用4-6人份的调料即可。土豆和胡萝卜大则6人份，否则4人份。不要舍不得调料，放得不够则味道也不够呢。 6 放调料后继续煮3分钟，注意不停地搅动，让香气充分散发。 放入几朵焯过的绿菜花，然后盛到一个大汤碗里面趁热吃就可以啦！ 咖喱饭按理该用盘子吃的。盛半盘上好米饭，上面浇上几勺咖喱卤，真是香气四溢，诱人食欲。 需要注意的几个问题： 1）咖喱是一种有X性气味儿的调料，胃不太好的同学吃的时候一定要注意；另外米饭水不要少，不要硬。 2）如果是两个人吃的话，可考虑以下的配量：牛肉一斤（超市一盒装）、中土豆一个、大胡萝卜一个、洋葱半个、咖喱快儿半盒，米饭就看两口子的饭量了 ：） 3）一顿吃不了可先存放冰箱，第二顿更好吃!不过第二顿热的时候要注意，凝固的咖喱汁要慢慢的化开，不停的搅拌，口中念念有辞……
咖喱牛肉怎麽做？
1、主料：牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱配料：香葱、姜、调料：咖喱粉、韩国酱油、盐、泰式鱼露、椰浆
2.土豆、胡萝卜切滚刀块、洋葱切大片；
3.牛肉切麻将大小块状备用；
4.锅中做水，将牛肉块凉水入锅后加热焯烫
5.焯烫好的牛肉块用凉水冲洗干净；
6.将咖喱粉置入一小碗中，烧好的热油冲入咖喱粉中，搅拌均匀成糊状备用；
7.锅中烧热油，油温8成热时，将土豆块、胡萝卜块、洋葱入锅炸制表面金黄色捞出；
8.微压力锅中加热，将香葱和姜入锅煸炒香，再将牛肉块入锅炒制；
9.烹入韩国酱油调味；
10.再淋入泰式鱼露；
11.冲入热水，水要没过牛肉多一些；
12.盖上微压力锅盖，开锅后转中小火炖制1小时20分钟；
13.炖好的牛肉再加入炸制过的土豆、胡萝卜、洋葱
14.倒入咖喱糊，加入盐，继续小火炖制；
15.出锅前倒椰浆转大火收汁，待烫汁X时即可。
特制咖喱牛肉如何做？
食材：牛肉500g，土豆200g，油适量，盐适量，葱适量，姜适量，葱头适量，番茄适量，咖喱酱适量，八角适量，料酒适量，鸡精适量
做法：
1/8准备好原料
2/8牛肉洗净，切成块，放清水中浸泡X水。
3/8葱、姜择洗干净，葱切段，姜切片。
4/8土豆去皮洗净，切成滚刀块。
5/8葱头、番茄择洗干净，葱头切粒，番茄切块。
6/8锅内添清水，将牛肉块放入煮沸，撇净浮沫，加葱、姜小火煮1个小时。
7/8葱头粒、八角炒香，下入咖喱酱炒出香味。
8/8再倒入牛肉及牛肉汤，加番茄、土豆、盐、料酒，小火煨至牛肉酥烂，最后加鸡精调好口味装盘。
咖喱牛肉怎么做？
咖喱牛肉是一道很常见且很受欢迎的家常菜，做这道菜时要注意诸多细节。下面小编就为大家介绍怎么做咖喱牛肉。
1、牛肉500克切成肉丁，胡萝卜、洋葱、土豆各30克切块备用。
2、把牛肉放入沸水煮一会后，焯X水沫，小火把肉煮烂。
3、起锅加油烧热，加洋葱炒香，放入土豆和胡萝卜炒至变色。
4、锅中放水，加入煮好的牛肉，以没过土豆和胡萝卜为宜。
5、大火烧开后，转小火煮20分钟，加入成品咖喱50克和盐10克，咖喱块融化后即可出锅。
