1、 水煮肉片的做法？和由来？哪里最好吃？
水煮肉片做法 材料： 猪肉（或者牛肉）瘦肉250克、白菜（或者其他时令蔬菜，在四川通常使用莴笋）200克 郫县豆瓣50克（3汤匙）、料酒25克（1.5汤匙）、淀粉25克（1.5汤匙）、盐2克（约12茶匙）、鸡精少量、干辣椒10克、花椒20粒、葱适量、肉汤400克、油100克、酱油3克（1茶匙）、糖5克（1茶匙）、蒜4瓣（去皮，切成末）、姜5克（切末） 做法： 1、将瘦肉切成约5厘米长、2.5；厘米宽、0.3厘米厚的大薄片（只是大概，不用严格衡量，总之薄一些会比较好），如果觉得不好切，可以将肉放入冷冻室稍冻，待肉有些硬时切片，用淀粉、料酒、盐和少量水将肉抓匀稍腌待用。 2、白菜洗净，叶用手撕成大片，白菜帮子用刀斜切成薄片；葱洗净切成葱段；干辣椒用剪刀剪成段待用；郫县豆瓣剁碎待用； 3、炒锅内倒入30克油，放入干辣椒段和花椒用中火炸至呈棕红色，捞出待用。 4、转大火，将葱段放入炒锅内炒香，再放入白菜炒断生，铺在大碗内待用。 5、锅烧热，再倒入30克油，放入郫县豆瓣和姜末炒香，直到炒出红油。 6、加入肉汤，烧沸。 7、将腌好的肉片放入锅中，用筷子拨散，待肉片煮至散开变色时，加入酱油、鸡精、糖调味。 8、将肉片和汤汁一起倒入铺好白菜的大碗中。 9、将事先炸好的干辣椒和花椒剁碎，撒在肉片上，蒜末也均匀撒在肉片上。 10，锅洗净擦干，放入40克油，烧至9成热（冒烟），然后将热油均匀浇在肉片上即可。
2、 水煮肉片做法
食材用料猪里脊肉200克相克食物 蔬菜适量鸡蛋1个相克食物 淀粉适量新鲜辣椒2个 泡椒适量干辣椒段适量 花椒1小把豆瓣酱1勺相克食物 辣椒油1勺老抽少量 蒜瓣4个水煮肉片的做法1.蔬菜洗净（可以选择豆芽菜，白菜，青菜等）。鲜辣椒去蒂去籽洗净切片。准备好所有的材料。2.猪里脊肉切片（不用太薄，否则口感不过瘾），加鸡蛋，料酒，盐，淀粉抓匀腌制10分钟。3.蔬菜入沸水锅焯熟后捞起，垫入碗底。4.热油锅（油多点），入肉片划散，发白断生后捞起备用。5.剩下油锅添加辣椒油，入干辣椒，蒜瓣炒香，入豆瓣酱，泡辣椒炒出红油。6.入鲜辣椒片翻炒均匀，加清水，盐，少量老抽煮沸。7.肉片入沸水汤汁中用筷子划散，再次煮沸后肉片连汤一起倒入垫有蔬菜的碗中。8.另起油锅，入花椒煎炸至花椒变色后，热油倒在肉片上。用手机看这道菜做法小贴士也可以用牛里脊肉，牛肉的水煮肉片要注意火候，不可久煮。这是一道口味非常重的川菜，适合家庭聚餐。传统做法是用郫县豆瓣酱代替泡椒和豆瓣酱。
3、 水煮肉片的做法
下载下厨房
4、 斗鸡菇丝瓜肉片汤的家常做法怎么做好吃
一锅焖烧…………红烧，烧烤、水煮肉片，一锅炖，一锅蒸，一锅煮，一锅炸至金黄色即可食用………………
5、 彩椒肉片的做法，彩椒肉片怎么做好吃，彩椒肉片
彩椒肉片的做法步骤彩椒肉片的做法图解11. 猪肉切片用料酒、盐、鸡粉、淀粉、油腌制半小时，红椒、青椒、黄椒切片彩椒肉片的做法图解22. 锅中倒入适量的油烧热后放入猪肉，炒至变色变白彩椒肉片的做法图解33. 加入青椒、红椒、黄椒翻炒片刻彩椒肉片的做法图解44. 倒入适量的清水彩椒肉片的做法图解55. 炒至水变少浓稠时加入少许白糖、甫甫颠晃郯浩奠彤订廓适量的盐、鸡粉、生抽翻炒均匀即可关火彩椒肉片的做法图解66. 成品
6、 笋脯肉片的做法，笋脯肉片怎么做好吃，笋脯肉片的家常
主料笋脯 50克 瘦内 150克辅料油 适量 酱油 适量葱 适量 辣椒 适量步骤1.备料干笋脯，瘦肉，辣椒。2.提早将笋脯泡发，再改刀控水备用，锅里加油，将处理好的笋脯下锅。3.炒至笋脯干香出味后，再把瘦肉片下锅，同时再将辣椒提味。4.炒至肉片熟透后，再加适量酱油提色提味。5.再加少许清水微焖一下。6.最后再将葱花下锅，炒至出味即可。7.这样子一份笋脯肉片就完成了。小贴士增欢嫩口一点肉片，就将肉片后炒。也时间的也可以挂个浆。
7、 清蒸肉片木耳怎么做好吃，清蒸肉片木耳的家常做法
主料木耳1朵五花肉200克辅料姜丝少许酱油适沪梗高妓薨幻胳潍供璃量家蠔鸡汁2小匙油盐适量步骤1.1、五花肉切片，用盐与姜丝拌好置半小时，木耳用手撕成小块倒入五花肉中加鸡汁少许花生油、酱油拌均放放置10分钟。2.2、把腌好味的菜，移到高压锅蒸架上蒸10分钟即可
8、 韭黄鸡蛋炒肉片的做法，韭黄鸡蛋炒肉片怎么做
主料韭黄250克鸡蛋3个猪肉100克 辅料姜3克盐3克美极鲜5毫升花生油25毫升步骤韭黄鸡蛋炒肉片的做法步骤11.韭黄洗净切段。韭黄鸡蛋炒肉片的做法步骤22.五花肉切成片。韭黄鸡蛋炒肉片的做法步骤33.鸡蛋放入碗中打散。韭黄迹顶管雇攮概归谁害京鸡蛋炒肉片的做法步骤44.热锅下油，先放入蛋液滑炒至8成熟盛出备用。韭黄鸡蛋炒肉片的做法步骤55.另起锅下油，先放入少许姜丝炝锅，再放入肉片炒至变色。韭黄鸡蛋炒肉片的做法步骤66.再放入韭黄翻炒均匀。韭黄鸡蛋炒肉片的做法步骤77.再放入鸡蛋翻炒均匀。韭黄鸡蛋炒肉片的做法步骤88.加入盐，美极鲜翻炒均匀出锅即可。韭黄鸡蛋炒肉片的做法步骤99.盛盘。
9、 面筋木耳炒肉片的做法，面筋木耳炒肉片怎么做
面筋200克猪肉200克食用油7克盐4克葱1根姜3克蒜3瓣酱香酱油3克辣椒3支制作时间：10-20分钟用餐人数：步骤1面筋切成片2作料备好3猪肉清洗干净4切蒜片备用5猪肉切片6加入生粉生抽拌一会7放入油锅里炸一下8这里炸了两次，肉质会嫩9热锅入油放入作料翻炒10加入面筋翻炒11加入肉片12加入蒜片和盐13炒匀后入盘享用
10、 茭白肉片的做法，茭白肉片怎么做好吃，茭白肉片
1.食材：笭功蒂嘉郦黄垫萎叮联茭白切片，青椒切片，胡萝卜切片；2.瘦肉切片后用料酒，盐，淀粉抓均腌制；3.肉片入锅滑油后捞出待用；4.食材茭白入锅煸炒；5.加入肉片一起煸炒，加适量盐和少许鸡精调味；6.水淀粉勾芡，淋少许油即可；7.盛盘。
