简单红烧肉的家常做法？
食材：五花肉1块，冰糖1把，姜1块，葱2根，大蒜2个，香叶3片，八角3个，桂皮1块，生抽1勺，老抽少许，盐适量，食用油适量。
红烧肉的做法：
1.将所有的食材都准备好，五花肉买回家去干净表皮上的毛发，然后刮洗干净。然后切成大小均匀的小块，但是也不能太小了，因为煮的过程中，猪肉会缩水。然后冷水下锅，再放入葱段和姜片，再来一勺料酒去腥，焯一下水。焯过水后，捞出来再清洗干净，沥干水备用。
2.起一锅，放入适量的食用油，油烧热后，放入1把冰糖，开中火慢炒。把冰糖炒融化，直到炒成棕红色，然后加入大半碗开水，快速搅拌均匀，倒入碗里备用。
3.重新起一锅，里面放入适量的食用油，然后把姜片，大蒜，葱段，香叶，桂皮，八角一起放进去炒香。接着把五花肉倒进来，不停地翻炒，把五花肉的水分炒出来。等到炒至五花肉变得微微发黄，这时候把煮好的糖水倒进来。
4.现在开始调味，放入1勺生抽，少许老抽上色，翻炒均匀后，再加入没过所有食材的开水。然后盖上盖子，用小火慢炖一个小时，让五花肉变得软烂适口。
5.时间到了，揭开锅盖，把香料取出来，然后放入少许盐调味，翻炒均匀。开大火收汁
红烧肉最忌三种调料？
红烧肉最忌加什么材料
第一种：生姜
很多人会误以为，炖肉的时候都要用生姜片来腌制肉，可以去除肉本身的腥味，那么炖肉也得让生姜，实际上这样的想法是错误的，红烧肉不同于炒肉，做红烧肉的时候万万不能放生姜，会把肉炖柴了。而且顿出来的肉一点也不香！
第二种：花椒
大家都知道花椒可以提鲜，还有遮味的功效，但是炖肉的时候万万不能加花椒，想要提鲜我们可以放少量的白砂糖，既能上色快，又能让炖出来的肉鲜嫩入味，肉还香甜，放花椒会影响肉放入口感，还会影响肉的风味。
第三种：大蒜
俗话说：鱼不酱，肉不蒜。就是说在炖鱼的时候不能放生姜，会让鱼肉变味，不仅不能去除腥味，反而会越发的苦涩，腥味越重。而做红烧肉的时候放大蒜也是一样的道理，浓浓的蒜味，会让肉变质，所以以后红烧肉切记不能放大蒜了。
第四种：味精/鸡精
很多人做红烧肉在出锅前为了提鲜会在肉汤里加鸡精或者是味精，殊不知，这样的做法是在毁掉一锅鲜美的红烧肉。本来肉质鲜嫩X，加了味精和鸡精会让肉的营养价值大打折扣。
红烧肉的家常做法
- 红烧肉的家常做法
- 红烧肉的家常做法主料：五花肉、小葱辅料：干山楂、红糖耗时：15分钟功效：益气、补肾、滋阴步骤1. 小葱的葱白葱绿分开处理，葱白切段，葱绿切末；红糖用刀拍成小块2. 锅中倒适量开水，将五花肉块和葱白下入，焯5分钟后捞起，锅洗净3. 将焯过水沥干的五花肉倒入干净的锅里，小火煎（不放油哈）4. 煎至肉表面有些焦黄（不要炒的太焦，因为待会还要继续炒的），并渗出一些油时，下入红糖块，小火翻炒均匀。（如果用的五花肉肥肉多，出的油多的话，为了避免油腻，可以盛一部分油出来，另外炒菜用）5.小火慢炒至糖融化，其间要不断地翻炒，一是避免糖粘锅，二是使糖汁裹在肉块上6.倒入适量开水，水量没过肉就行，下入山楂片，小火煮30分钟左右7.30分钟后，转中火（动作快的可以用大火长憨拜窖之忌瓣媳抱颅），加1勺老抽，适量盐，不停翻炒——最后“收汁”的这一步很关键，一定不能走开，要不停翻炒，使汤汁包裹在每块肉上8.最后撒上葱花即可
的做法，萝卜红烧肉怎么做好吃，萝卜红烧肉的家常做法
- 食材主料五花肉260g白萝卜300g辅料油适量盐适量葱适量姜适量蒜适量山楂3个老抽适量红糖适量步骤1.五花肉洗净切成差不多的块2.坐锅烧水，把五花肉下锅煮五分钟。3.备好葱姜蒜4.煮好的五花肉盛盘备用5.坐锅烧油，油热后下五花肉和葱姜蒜下去炒出X。6.加入红糖 翻炒把糖炒化7.加入三个山楂8.加入大碗清水，大火煮三十分钟。9.白萝卜切成块10.五花肉煮三十分钟后，加入白萝卜。11.再大火煮至萝卜软了，看颜色有点淡，加点老抽。适量盐炒匀即可出锅
肉怎么做好吃，山楂红烧肉的家常做法
- 主料五花肉 干山楂 辅料葱适量 窢担促杆讵访存诗担涧 姜适量 蒜适量 山楂红烧肉的做法步骤1. 将五花肉放入冷水中，慢慢加热沸腾后，捞出备用，干山楂用冷水浸泡5分钟，去除浮土洗净，切块。2. 坐锅点火倒油，放入葱、姜、蒜、大料、桂皮煸炒出香味放五花肉，然后加酱油、料酒、白糖、盐调味，翻炒均匀。3. 在锅中冲入适量开水，加入山楂片，加盖小火煮40-60分钟。最后肉软烂后大火收汁。
红烧肉炖莲藕的家常做法大全怎么做好吃视
- 莲藕红烧肉的做法1.先将五花肉切成等大的小方块2.莲藕去皮切块，大葱切断备用3.锅中烧开适量清水，将切好的五花肉放入开水中煮变色，捞出洗净血末沥干待用。4.锅中放油和白糖，开小火熬糖色。5.待糖液颜色变深时，倒入炒过的五花肉块，翻炒均匀。6.加入料酒、生抽、老抽、干红辣椒、大料、香叶，炒香7.炒制到图上的颜色时，加入开水，没过红烧肉，放入葱段、莲藕开炖8.依次放入葱段、莲藕开炖9.大火烧开后转小火慢炖，至少要炖30分钟哦！中间注意观察，不要把水烧干了。10.当肉烧软，开盖，加盐调味，转大火烧，当肉汤收浓变X时即可出锅啦。
干豆角红烧肉的家常做法大全怎么做好吃
- 1.准备好猪肉。2.猪肉洗净、切小块；用生抽拌匀备用。3.干豆角提前用冷水泡发。4.泡好的干豆角洗净，沥干水分备用。5.准备好青红椒和洋葱。6.青红椒、洋葱洗净、切好备用。7.锅中油热，倒入猪肉，煸炒出油。8.加入八角，炒出香味。9.加入盐，炒匀。10.淋入老抽，炒匀。11.猪肉炒至上色。12.加入适量冷水，大火煮开。13.加盖，小火炖煮30分钟。14.倒入干豆角，炒匀。15.加入青红椒和洋葱，炒匀。16.淋入生抽，调好味即可盛入碗中。
红烧肉炖豆角的家常做法大全怎么做好吃
- 1.土豆去皮切滚刀块，用少量油将土豆煎至微黄，捞出备用。 2.豆角摘取老筋，敞孩搬绞植悸邦溪鲍娄掰成长段。用煎土豆剩的油将豆角煎至微微发皱，捞出备用。 3.五花肉切块，用加了料酒的凉水浸泡20分钟。沥干水分，放入锅中小火慢慢煎出油。 4.将煎出的猪油倒出，锅中只留五花肉。放入葱段和姜片炒香。 5.加两汤匙老抽，将肉炒到上色。 6.倒入大半锅开水，加八角、桂皮、一汤匙料酒、适量冰糖，大火煮开，转小火加盖慢炖。 7.肉炖到6成软烂时，加入豆角和土豆一起炖，此时可以根据自己的口味加酱油和盐调味。 8.大约需要炖半小时，炖到肉、豆角和土豆都软烂后，开盖转大火收汤。
美味红烧肉的家常做法大全怎么做好吃
- 食材五花肉500克姜五片草果一个冰糖适量八角八颗（小）盐一茶匙老抽三分之一汤匙生抽适量料酒一汤匙味精适量酸咸口味炖工艺一小时耗时红烧肉的做法步骤1原料图如图所示。2五花肉切麻将大小的块，冲洗干净后，放一汤匙料酒，浸泡一小时。捞出来沥干。3锅里放油煸炒肉块到微黄。4放入干辣椒，草果，八角，姜，炒出香发鸡篡课诂酒磋旬单莫味。5放料酒两汤匙，炒几下，再放老抽，生抽，炒匀。6放入开水，淹没肉，转入砂锅煨两个小时调入盐。7煨到酥烂的五花肉，放冰糖大火收汁，晃动锅，不要翻动。8到汤汁均匀的裹在肉上就好了！放点味精提味。小窍门这个五花肉，没有焯水，而是换成浸泡的方式，比较能留住X。但是可能厨房洁癖的受不了。其实焯水后也可以的。看自己喜好吧。另外也改变了炒糖的过程，冰糖放在最后收汁的时候用.会起到增色增香提亮的作用。不习惯这么多糖的话，可以减少。一定要炒锅-砂锅-炒锅，因为只用炒锅会没有酥烂的感觉，汁用砂锅，收汁不好。没有那种浓郁X的色泽。
鸡蛋红烧肉的家常做法大全怎么做好吃
- 食材五花肉1000g鸡蛋10个葱适量姜适量大料适量制作时间：1-2小时用餐人数：步骤1把五花肉切成小方块2用水煮十分钟3鸡蛋煮熟包好备用4锅里放油烧热，葱姜蒜放护弗篙煌蕻号戈铜恭扩里翻炒5倒入料酒6把煮好的肉倒入锅里翻炒7倒入酱油，盐8翻炒好后加水，把煮好的鸡蛋也一起放里面9用中火煮45分钟即可10香喷喷的鸡蛋红烧肉就做好了
无水红烧肉的家常做法大全怎么做好吃
- move and the development of the
竹笋红烧肉的家常做法大全怎么做好吃
- 主料五花肉500克竹笋500克辅料腐乳(红)1块冰糖20克姜15克蒜15克李锦记精选生抽1汤匙料酒1汤匙食盐1茶匙植物油2汤匙水适量竹笋红烧肉的做法1.准备材料2.将五花肉皮上的毛刮干净，以免影响口感3.将五花肉焯水，减少油腻感4.竹笋切块，焯水5.平底锅放入五花肉，煎至金黄6.将五花肉煎出来的油滤掉，可以用这猪油炒菜7.加入姜、蒜片，炒出香味8.加红腐乳、生抽、料酒9.翻炒至五花肉红亮亮的色泽10.加入冰糖11.加入没过五花肉的水，煮沸后盖上盖子用小火焖15分钟12.加入竹笋块，炒匀后，用小火焖20分钟13.加入少量食盐调味即可盛碟子，撒上葱粒即可。
