网友提问：
玛莎拉是什么食物？
优质回答：
您好，我是美食彩味，很高兴能够回答这个问题。很多人都应该听说过玛莎拉，只知道玛莎拉是印度的一种食材，不知道玛莎拉到底是什么样的，接下来我就来介绍一下玛莎拉。
下面这个图片可以参考一下玛莎拉是什么样子的，它是由各种香料混合出来的调料粉，就像我们认知里的咖喱一样，以姜黄为主料，另外加多种辛料配制而成的复合调味料，比如:桂皮、辣椒、白胡椒、八角等，它的味道辛辣带甜，具有一种特别的香气。
印度的玛莎拉是印度咖喱香料，大致说来，印度咖喱中可以分重味和淡味两种，黄咖喱、红咖喱和玛莎拉咖喱属重味，绿咖喱、白咖喱属淡味。一般来说，白咖喱与羊肉、绿咖喱与豆腐、玛莎拉咖喱与海鲜、黄咖喱与羊骨、红咖喱与鸡是比较好的搭配。
一个地方的小吃，是一个地方的灵魂所在。印度的玛莎拉就是神奇的存在，只要有它，在印度吃啥都好吃，喝啥都好喝，在印度的街头，无论什么小吃，都会有玛莎拉，在印度不吃玛莎拉，可谓是一个遗憾。
如果你是印度菜的初学者，可以把自制加玛莎拉当作“秘密武器”来使用，因为这种混合香料是印度菜的灵魂，可以让你的菜品立刻接近正宗印度料理。
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玛莎拉（masala) 是一种香料和香草的混合物，多用于南亚地区，如印度、孟加拉、巴基斯坦，当地人用其烹饪一种带汁的菜，菜可以是肉，也可以是蔬菜。
从某种程度来说，玛莎拉和咖喱（curry)差不多，玛莎拉一词源于乌尔都语，至今在南亚地区应用广泛。咖喱源于泰米尔语kari，英国殖民时期被英语吸收，成为英语的一个词汇并在世界上广泛使用。
对中国人来说，玛莎拉做的菜口味偏重，因为里面含有姜黄粉，看起来黄黄的，汁又很X，不是很容易让人接受。如果有机会去当地旅游，还是可以尝试一下的，毕竟旅游是体验当地文化，饮食文化是其中一部分，不要带着偏见去看待它。其实有些菜味道很淡，配上当地的烤馕，味道不错。
常见的玛莎拉有鸡肉玛莎拉，牛肉玛莎拉，羊肉玛莎拉，蔬菜玛莎拉，还有一些豆子做的玛莎拉，当地人用汤汁浇在米饭上。其实我还是很佩服他们用手把那么松散的米饭用手送到嘴里，也可以单手撕饼，把鱼肉从很干净地从骨头上剔下来。如果你去当地人家做客，他们会很高兴你用手吃饭，就像一个外国人到你家用筷子吃饭一样。用手吃饭也没什么，洗干净就好，毕竟人学会使用工具以前，谁不是用手抓呢？
后来咖喱经过改良传到世界各地，比如说东南亚国家。泰国的红咖喱，黄咖喱，绿咖喱也成为泰国饮食的一部分。日本人也喜欢吃咖喱，里面加入奶油或者牛奶，味道就很淡了。
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玛莎拉是一种调料，类似于咖喱。玛莎拉是以姜黄为主料，另外，还会加入香辛料，比如辣椒、小茴香、白辣椒、桂皮等调味料。虽然玛莎拉的口感有点辣，但具有一种特别的香气，不仅可以用来拌米饭吃，还能放在汤羹里面饮用，是中西餐比较常用的调味料，印度人喜欢做菜放玛莎拉。
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玛莎拉是一种调料
玛莎拉是以姜黄为主料，另外，还会加入香辛料，比如辣椒、小茴香、白辣椒、桂皮等调味料。虽然玛莎拉的口感有点辣，但具有一种特别的香气，不仅可以用来拌米饭吃，还能放在汤羹里面饮用，是中西餐比较常用的调味料，赢得了不少人的喜爱
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玛莎拉是以姜黄为主料，另外，还会加入香辛料，比如辣椒、小茴香、白辣椒、桂皮等调味料。虽然玛莎拉的口感有点辣，但具有一种特别的香气，不仅可以用来拌米饭吃，还能放在汤羹里面饮用，是中西餐比较常用的调味料
以上内容就是小编分享的关于玛莎拉是什么食物.jpg”/>
