网友提问：
你都见过哪些野菜？
优质回答：
我这次的回答，具有收藏价值。作为70后，我小时候家庭困难，吃过好多野菜。野菜，全国各地都有，其中徐州地区的野菜最具特色。
1.车前草，也叫车轮菜，车前草徐州叫猪耳朵颗，有清热利尿，凉血，解毒的作用。对热结X，X不利，X，咽喉肿痛等有作用。车前子在春夏两季取嫩苗凉拌，热炒都可以。
2.蒲公英蒲公英在徐州叫婆婆丁，有清热解毒，消痈散结，利尿等作用。蒲公英可以捡嫩苗，炒，凉拌，蒸菜都可以。
3.野蒜野蒜一般九里山上能采到，平地上没有，用野蒜炒鸡蛋很好吃。野蒜常吃对降血糖有好处。
4.灰菜灰菜，在徐州叫灰灰菜。灰菜对抗癌，清热，减肥等有效果，并对流感，乙型脑炎有明显的抑制作用。我们一般都用开水烫过以后，用大蒜，香油，胡椒粉，盐凉拌着吃。
6.马齿笕马齿笕，在徐州叫马马菜，它有清热解毒，凉血止血，降低血糖浓度，保持血糖恒定的作用。马齿笕可以搅拌，热炒都可以。
7.苋菜
苋菜，在徐州生长很多，有种植的，也有野苋菜。苋菜，也称为长寿菜，有清热解毒，收敛止血，杀菌除痢的作用，对细菌痢疾，伤寒，便秘，扁导体发炎，尿路感染，肠炎，都有治疗效果。我们一般用苋菜做汤，凉拌，热炒。
8.槐树花
槐树花，在徐州叫洋槐花，能治疗大肠X，妇女血崩之症。我们一般都用它煎丸子或者加面粉蒸着吃。
9.黄花菜
黄花菜，又叫萱草，有下奶的作用，我们一般凉拌，热炒。
10.榆钱榆钱，就是在榆树上生长的嫩果实，徐州人喜欢蒸着吃，也可以当水果生吃。
介绍这些，希望大家能喜欢，我是(曾经)，喜欢我就关注我吧！
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我见过的野菜很多，都是满满的回忆……
蒲公英
童年记忆装满筐，发小走在小桥上。山坡采来蒲公英，一只花伞飘远方。
苦菜
苦菜花儿黄，春风满山冈。
拌上酸辣酱，农家滋味长。
车轱辘菜
不怕车轴碾，清明叶又圆。
学名车前草，清热又利眼。
苦碟菜
一盘苦碟菜，难忘瓜菜代。
野菜下了锅，清水映灶台。
野山菜
岩缝野山菜，孤独花自开。
采进小竹篮，山歌飞天外。
野蒜
一丛小野蒜，长在岩石间。
人生品五味，苦辣酸甜咸。
野芥菜
河畔野芥菜，挖满一小篮。
河边看游鱼，家家升炊烟。
马齿苋
不怕烈日晒烤，根断枯不了。
打鹵酸溜溜，面条很筋道。
荠菜
山间和水旁，绿叶俏模样。
酒楼不光顾，偏到农家炕。
黄须菜
海边皇须菜，皇上爱不爱。
水流归大海，碱地长出来。
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苗阿哥生活的南方的农村，我们山区的野菜就多了，比如蕨菜，竹笋，折耳根，水芹菜，车前草，马齿苋，蒲公英，野葱，刺芽，都是我们这里常见的野菜。
春天到来，大地回暖，就是吃野菜的好时节，这时野菜也刚出了嫩芽。在有山泉水流淌的小溪或者稻田边，会生长水芹菜，春天的水芹菜最嫩，炒菜，凉拌，下火锅就可以。马齿苋生长在路边，比较X肥沃的泥土上，有人用来包饺子，我喜欢用来粘辣椒酱吃。蕨菜时我们山里最多的野菜，漫山遍野都有，三四月份最好吃，可以炒菜，凉拌，做泡菜，晒干炖肉。折耳根，又叫鱼腥草，猪鼻孔。冬天和春天的比较嫩，而且香，凉拌，炒菜，小吃佐料，我们这里吃火锅，常用来做辣椒蘸水。野葱，又叫苦蒜，有苦味。炒腊肉很香，做成蘸水很下饭。阳荷，也叫阳藿，南方也常见，有野生的，农村有些人在房前屋后种的有。吃的就是这种花，凉拌，炒干鱼仔味道很好。
不同的季节有不同的野菜，我们山里的野菜太多了，大家想要了解更多，可以关注苗阿哥，给您分享更多的野菜。
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谢邀！
满身虽长刺，果儿忒好看。
花儿最圣洁，味儿尤思念！
马茹花
马茹，也叫茹茹果。
在西北地区的山沟里，野果很多，春夏秋几乎都有吃的。有野山杏、羊屎蛋杏，山桃、核桃，杜梨、酸枣，蛇米、野葡萄、驴奶奶……
只要到地里去，总有好吃的！
马茹，或茹茹，名字多文雅，挺惹人疼爱的！
它的花瓣，白色泛黄，蕊米黄色。在田野上像一团一团的白云！
花儿不大，但香气浓郁，味儿奇特，沁人心脾！
簇簇马茹花，浓浓香气袭。
蝴蝶翩翩舞，蜂儿嘤嘤飞！
马茹耐旱耐贫瘠，一丛一丛生长在田边地埂或路边的土崖上。
它的果子，就如红玛瑙一般，小小的，圆圆的，红红的，特别惹人喜欢！
往往捧在手心，爱不释手，舍不得吃！
马茹枝蔓长满了刺，一般小鸟儿、鼠类小动物都不愿靠近。摘马茹的时候，胳膊、手上免不了划几道口子，X辣的疼！
但是抵不住X啊！
孩子们都是龇牙咧嘴，小心翼翼，争先恐后的！
待摘满一小衣袋，那心满意足，心里美滋滋的！
马茹的味道很特别！
刚一吃到嘴里，苦涩苦涩的，有点药味。慢慢细品，才能尝到它的香甜。
它和其它野果基本一样，肉薄汁少核大，但味儿很浓烈！
我小时常遐想，马茹这么漂亮，会不会是玛瑙变的呢！
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野菜，是自然生长无污染的天然蔬菜，有着纯净的品质，是大自然最美妙的馈赠，野菜也日益成为人们追求的饮食时尚，餐桌上的宠儿！本人是江苏人，下面就列举几种我们这常见的野菜，不知道你吃过几种野菜呢？
荠菜
荠菜，在农村的田边地头到处都是，比较普遍，茎叶可以食用，营养价值很高，也有着很高的药用价值，食用方法很多，可以凉拌、做汤、炒食等等，我们这里荠菜一般都是包饺子吃，味道鲜美！
马齿苋
马齿苋 也是农村常见的野菜，有清热解毒、散血消肿等功效，由于含酸类物质比较多，所以吃的时候稍有酸味。可以炒食、凉拌、做馅料等，我就喜欢凉拌吃，做法简单，吃起来有种酸酸滑滑的味道。
野苋菜
野苋菜 生命力特强，农村也是随处可见，吃起来口感清香嫩滑，营养丰富，常被人称作为“长寿菜”“补血菜”，可见营养价值多高，可炒食，也可做汤。
灰灰菜
灰灰菜 幼苗和嫩茎叶可食用，口感比普通蔬菜要柔软细腻，味道鲜美、营养丰富，属于老少皆宜的保健型野菜。吃法多变，可以凉拌、炒肉、做汤等等。
蒲公英
蒲公英 山坡草地、田野路边随处都是，是一种药食兼用的植物，有着清热解毒、凉血利尿的功效，嫩茎叶焯过后，可生吃、炒食、做汤等。
马兰头
马兰头 也是山脚、田间都能看到的野菜，马兰头不仅营养丰富、药用价值也很高，是春天里餐桌上的佳蔬，用来做凉拌菜非常爽口清香，春天里的饭桌上的解馋小菜。
艾草
艾草 十分常见的野菜，不过吃过的人很少了，也是一种可食用的植物，吃法和上面的略有不同，蒸着吃比较普遍，也可做成糕点，可以增强人体对疾病的抵抗能力。
香椿
香椿 不同于上面的那些，因为它是长树上的，主要食用幼芽嫩叶，吃起来有种特殊的芳香气味，营养丰富。可凉拌，炒、煎还可腌着吃，最喜欢的吃法就是香椿炒鸡蛋了，美味可口，耐人品尝。
还有好多野菜就不一一介绍了，野菜虽美味，并不是所有人都适合吃野菜哦，食用时需谨慎！
