网友提问：
几百斤大白菜，一个冬天如何吃完？
优质回答：
可以腌成酸菜也可以做辣白菜当然炒着吃也是可以的哦
酸菜腌制方法 首先准备一个缸 放入白菜摆好，一层白菜一层大粒盐，装满之后上面压上一块大石头 等待三天左右 在加入适量的清水 等待一个月就可以吃了。
还有一种快速的腌制方法 就是先把白菜切丝，放入大粒盐沙X 然后放在小坛子里上面也要压上东西 然后密封放在阴凉处等待发酵即可
辣白菜腌制方法
首先把大白菜竖着一切两半，然后放在盐水里浸泡一天，在清洗干净 攥干水分备用。
在准备粗辣椒面 细辣椒面 盐 味精 萝卜丝 虾酱 搅拌均匀 锅中倒入清水 把糯米粉倒入锅中，搅拌均匀 把水烧热后一直搅拌至X状倒在辣椒面里 放置冷却 均匀的涂抹在白菜叶上 密封保存7天左右就可以吃了。
其他网友回答
在北方的话，可以吃的完把它储藏好盖上东西，比如吃火锅呀，包饺子啊！包包子啊！吃面条，
其他网友回答
做辣白菜，饺子馅，火锅
其他网友回答
以前没有温室蔬菜，北方的冬天挺不好过的，蔬菜只有大白菜、土豆、胡萝卜等很少几样，这样五个多月下来，大家家里都有储存几百斤大白菜。当然白菜不全是吃完的，还有相当一部分是在储存过程中消耗掉的，干掉、烂掉。
