网友提问：
水煎包和锅贴相比，有什么区别？怎样做好水煎包？
优质回答：
水煎包和锅贴相比，有什么区别？看下文西安唯典小吃培训中心的总结分析：
历史传“水煎包”是豫东、鲁西南名吃之一，在当地人们简称它为“煎包”，其状扁圆，上下呈金黄色。其馅无论是荤素均加葱、姜、五香粉、香油、细盐调制，皮为小麦粉面发酵，将包子放入平底锅内少许时间，再加面水，后浇香油，翻一遍出锅即成，成为人民深受欢迎的食品。
锅贴，是中国著名的传统小吃，属于煎烙馅类的小食品。制作精巧，味道可口。根据季节配以不同鲜蔬菜。锅贴的形状各地不同，一般是细长饺子形状，锅贴包制时一般是馅面各半，呈月牙形。锅贴底面呈深黄色，酥脆，面皮软韧，馅味香美。锅贴跟煎饺不能混淆。两者并不一样！那怎么做水煎包呢？看看西安唯典小吃培训中心分享的过程吧！
1.面粉用酵母饧发。
2.把饧好的面团揉匀上劲后，揪成比平时饺子剂子稍大的面剂、擀成薄片！
3.包入调好的馅料，手心稍稍向下弯，先用右手的食指和母指把面皮捏起来
4.松开右手的食指和母指，把褶子和面皮捏在一起。形成一个褶子，如此类推下去。捏完最后一个褶子后，把收口捏紧后轻轻扭一下，一个包子就做好了。
5.锅里洒入少许油，锅热后把包好的包子码放好
6.等包子稍定型后沿锅边倒入稀稀的面水，盖上锅盖开大火
7.等包子熟了，面水快干的时候再转圈倒入油，改小火。等面水完全成糊咯吱了即可出锅
看似并不难，小编就做成功了，里面的馅料都是小编喜欢的食材制作的，那是相当的美味啊！如果您有任何关于陕西小吃技术或者经营方面的问题，请您私信发“技术”两字，小编一定会知无不言、言无不尽。
其他网友回答
锅贴是用饺子皮，不封口，口感酥脆！煎包是发面做皮，封口，汤汁浓香！
