网友提问：
哪道菜是你们每年年夜饭必吃的？
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谢谢邀请：
我们这必不可少的有鸡，鱼（有的用鲤鱼有的用咸鱼或刀鱼）还有一些炸菜像耦合炸肉，肉丸子（有炸的也有煮的）。这几个菜基本上是家家必备的，至于别的菜就看各家的条件和个人喜好了。
上菜的时候要先上鸡，再上鱼，肉丸子要最后上，所谓头鸡二鱼后丸子。上了丸子就是菜上完了，也是完满团圆的意思。炒菜的也座下一家人开始热热闹闹的吃年夜饭了。
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火锅，鸡鱼肉少不了。香菜、蘑菇。
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我们家乡每年必备两道菜：①X丸②大鱼丸，两丸是必备的，蓄意团团圆圆，年年有余，一公一母绝配也！！！同样的丸不同的风味，一个是爽弹有劲肉味四溢！一个是柔嫩似水白洁如玉香滑可口！！！人间美食也。我爱我的故乡，我爱家乡的美食！！！
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在我们这里，年夜饭里丸子是每年必做也必吃的菜，烹调方法基本相同，蒸、炸都有，因为丸子是圆的，寓意团圆美满，家里的老人一年到头就盼个春节，子女都能够回家，儿孙满堂，全家团团圆圆围坐在一起，吃吃喝喝、谈天说地，才是最开心最幸福的时光?
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吃年夜饭，等来新年到来，我是北方人，肯定要吃饺子，这是必须的，但是至于菜，什么菜是必不可少的好像我都不记得了，有时候简单炒点青菜之类的，但是饺子是必不可少的，还有就是家里团丸子，这个丸子好像是必须要有的。
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