网友提问：
中秋节已过，吃不完的月饼怎样处理才好？大伙儿给支个招？
优质回答：
谢谢邀请
月饼做为应景的食品，很多人家过节吃不完剩下不少，而且因为月饼高糖、高热量加上馅料粘牙，很多人过节这几天吃够了，那么是不是有什么好办法，把月饼换一种吃法呢？那么大家可以试一试这几种吃法:
一，做为馅料来吃
中秋节过后，也到了红薯这些根茎类蔬菜大量上市的季节。很多人家喜欢做【红薯丸子】、【土豆丸子】，剩下的月饼是不是可以做为馅料，包进【红薯丸子】或者【土豆丸子】中去。
具体做法:
红薯洗净去皮，然后入微波炉中高火转五分钟左右取出，看一下红薯是否软烂。如果没有继续高火转几分钟，直至红薯软烂。
月饼连皮用擀面杖擀碎，加入少许白面拌一拌备用。
地瓜碾碎按2:1的比例掺点白面，揉搓成面团。把红薯面团X成皮，包裹住月饼碎。收口时封紧口，并用手把它团成光滑的丸子。个头大一些无所谓。
锅中入油，油温四成热时把红薯丸子入锅炸至金黄，捞出控油即可。
【特点】月饼的馅料因为含糖，所以遇热融化，这个丸子一咬，里面流出甜甜的汤汁，带点汤圆的意思。做为早点是不错的选择。
【注意】炸地瓜丸子时一定要小火慢炸，防止丸子受热爆裂溅油伤人。
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可以发给我呀
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中秋佳节，阖家欢乐
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