网友提问：
有个小烤箱，去学习西点自家做吃的，怎么样？
优质回答：
我家里就买了一个小烤箱，不用去外面学习西点，在家就能通过网络自学成才。
这个戚风用的就是家里的材料，基本上就是面粉糖油，不用特意八寸戚风蛋糕的用料
主料：
鸡蛋 5个
牛奶 60克
细砂糖 90克
低粉 90克
玉米油 50克
白醋 2-3滴
戚风蛋糕的做法
1、蛋清分离，很重要的事：容器跟打蛋器一定要无油无水
2、加入60克白糖，2-3滴白醋，白醋千万不要多，多了影响味道，白糖我一次性放入的。用打蛋器高速打发，打到提起来蛋白会出现尖尖，就可以了。
3、分离好蛋黄，我这是两个八寸戚风的量，一个八寸戚风就是5个蛋黄。
4、加入20克白糖。
5、加入60克牛奶，这个牛奶属于湿性材料，可以用同样多的酸奶，果汁之类所有你喜欢的替代，当然成品就可以是酸奶蛋糕，果汁蛋糕，风味稍有不同
6、加入50克玉米油。
7、筛入90克面粉，低粉，普通面粉，高粉都OK，低粉做出来就是柔软的戚风，普通面粉做出来就是老式鸡蛋糕，高粉做出来就是磅蛋糕，通通很好吃。记住一定要用筛的，不筛的话面糊里会有面疙瘩。
8、打蛋笼搅拌，拌好了，加入打好的蛋白量的三分之一到蛋黄里，橡胶刮刀拌匀，这时拌的时候不要转圈拌，要上下拌匀，把拌了三分之一蛋白的蛋糊全部加入到蛋白里，刮刀上下拌匀，蛋糕的蛋糊就完成了
9、倒入模具，八成满就可以了，因为烤得时候会涨大很多，颠一下，把里面的气泡颠出来，不然烤出来蛋糕里面有气泡组织就没那么绵密了，也影响口感
10、进烤箱开始烤制，先140℃底层上下火烤制25分钟，再转170℃上下火烤制25分钟。
当当当当，出锅了，出锅就倒扣凉凉，彻底凉透了脱模。
戚风蛋糕的烹饪技巧
1.每个烤箱的温度都会稍稍不同的，所以烤得时候还是要盯一下，我一般转170℃火烤之后最后十分钟是一直看着的，怕糊怕不熟 2.出烤箱之后一定要先倒扣放凉，不然就容易塌陷了
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非常棒的选择哈哈哈
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你好，很高兴回答你的问题！
如果自己有个小烤箱，去学点西点自己在家做还是很不错的。
之前我姐去学习了一下西点，本来打算开店，后来没有开成，现在主要是自己在家做着吃。味道也还不错。
主要学习了:蛋糕
面包
酥饼
蛋挞
自己可以在家做，比外面成本低，而且外面的很多会添加很多色素之类的。也没有这么健康，自己做的会比较健康。家里有小朋友的，自己做也放心。
所以如果有条件还是自己多学点，自己动手，丰衣足食。
好好爱自己，从一个人下厨房开始。我是小婉，希望对你有帮助！
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很高兴回答题主的这个问题，烤箱这个厨房用具是很多人都想买，买了只是一时新鲜的物品。相信很多人都有这样的经历，买了烤箱后的一段时间内非常新鲜，自认为能烤很多好吃的，比如做烘焙，烤羊肉串，烤鱼，烤牛肉，烤蔬菜等等。但是持续一段时间之后，发现没有可烤的东西了，甚至是烤的东西也吃腻了的时候，烤箱就开始被冷落了。
当然，买个小烤箱还是挺不错的，尤其是家里有小孩家庭的话，可以定期的给小孩烤一些蛋糕、饼干或者月饼等。其实不用刻意去学习西点的做法，只需要在网上学习一些常规的烘焙方法就可以了，然后到超市或者网上商城买一些初始材料，尤其像蛋挞之类的很好学习和烤的。
定期的打发一下时间，甚至是解一下馋都是非常不错的想法。但是需要注意的一点是，长期吃烤的东西并不利于健康，所以一边秉承学习的态度，一边周末闲来无事，一边陪孩子快乐的玩耍，没必要去专业的学习。希望咕咚的回答可以对题主有启发，欢迎关注咕咚，一起探讨学习烘焙那些事儿！
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现在做好多美食已经离不开烤箱了。说实话，我家买了个烤箱已经五六年了，不过被重新重用起来，还是最近一年多，我发现了自己爱上了烘培，俗话说的好，一入烘焙深似海，从此钱包是路人。开始以为有了烤箱就是万能的了，就能把网上所有的烘焙美食做好了，其实不然，有了烤箱只是第一步，下面你就会发现你还会缺少打蛋器了，硅胶铲，奶油，蛋糕粉，锡纸，硅油纸，蛋糕模具，裱花工县啦等等等等。不过烘焙就像有魔法一样，你一旦陷入就会越陷越深，就会对它又爱又恨，恨的是它让你花好多钱，爱的是爱的是如果你做成了一个成品，家人又很喜欢他，你就会不断的挑战自己，做另外一个，从中体会到无限的乐趣。
