网友提问：
蛋挞怎么烤出来好看？
优质回答：
其实注意X就好：
1材料的选择。因为蛋挞材料比较少，所以我们选材不用太费力，质量好一点的淡奶油和新鲜鸡蛋。糖我明天选用纯度高一点，不含淀粉的，不要用糖粉，因为糖粉一般都含淀粉。
2第二个材料的搅拌和准备。糖、淡奶油、牛奶混合加热到40度，比手的温度要高一些，停止加热。这个步骤注意不要糊底。大黄X打伞就好，不要过度搅拌，把加热后的X冲进去，搅拌均匀，不要太用力。过滤好了的X用细筛网，过了两遍去掉奶泡。
3第三个就是烤箱的选择。烤箱进选择42升以上的。烤箱体积太小，烤出来东西颜色火候都很不均匀。蛋挞也一般需要烤20分钟，上火210下火240，考出来皮又酥又脆，挞心嫩X口。
附一张台湾店售配方：
淡奶油：310(影响焦斑的形成）
鲜牛奶：290
糖：85(可根据口味加减，糖也直接影响焦斑的亮度）
蛋黄：80
整颗鸡蛋：1个，约55g
其他网友回答
你好我是小柳家常饭我家经常做蛋挞给孩子吃。做法简单，去超市买回来的蛋挞皮，用一袋牛奶加四个蛋黄糖适量把它们搅匀，在一个一个倒进蛋挞皮里，烤箱预热五分钟，烤箱的温度是180度，20分钟就可以了，希望能帮助到你。
其他网友回答
媲美肯德基的蛋挞[爱慕]
原料：蛋挞皮、牛奶、鸡蛋、白沙糖。
做法步骤：
第1步、提前买好蛋挞皮，鸡蛋和牛奶混合均匀，加适量白沙糖，打蛋器稍微一打搅拌均匀，用过滤筛过滤蛋液，倒进蛋挞皮三分之二处。
第2步、烤箱先预热200度，随后放进烤箱烤20分钟。每个烤箱的脾气不一样，所以要根据烤箱来预热和烘烤，留意烘烤蛋挞，避免烤太过了。
第三步、只有牛奶，白糖，鸡蛋的蛋挞新鲜出炉喽，无添加，吃起来更健康，关键是美味不只一点点[耶]好吃停不下，媲美肯德基呦[爱慕]
其他网友回答
蛋挞自己在家也能做非常简单看完视频就会[大笑][大笑]
其他网友回答
一是注意温度。一般是200度。烤箱中层。15分钟左右。最后几分钟最好守着烤，免得前功尽弃。
二是配方。可以不加淡奶油，会比较腻。分享一个配方：100克奶，15克糖，1个蛋。供5到6个挞皮用。这样烤出来不腻。烤的时候，可以丢几粒蜜豆，增加口感。
