网友提问：
“夏至三庚数头伏”，今日头伏，农村都有哪些讲究？
优质回答：
头伏饺子二伏面，今天是头伏要吃饺子。
初伏吃饺子是传统习俗，因为每逢伏天，人的胃口就不好，吃不下去东西，而饺子在中国人的传统习俗里正是开胃解馋的食物。
过去，初伏之时恰逢麦收不到一个月，家家有粮，就利用这个时候享享口福，又有“好吃不如饺子”之说，因此饺子自然成为首选。
记着，今天别忘了吃饺子。饺子有祛暑避伏之功效，关键是吃完饺子，再喝上满满的两碗热饺子汤，淌上一身汗，在泡个热水澡。最好能上温泉烫烫澡，祛除身上积累的寒气，通经活络，能治寒病。可以冬病夏治。
饺子还是自己包的好吃，看到的老铁麻利的去弄馅子，和面包饺子。头伏饺子，谐音头福交子，头福就是今年第一个福，交子是过去用的纸币叫交子，头伏饺子就是今天吃饺子，有福气又有钱，是老百姓对美好生活向往，寓意深刻。
头伏饺子二伏面，到二伏咱再讲讲面。今天就到这里吧，别忘了吃饺子。
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农村流传着这么一句，关于24气节农谚：小暑不算热，大暑三伏天。这句话要讲的意思就是说，在小暑那时的天气还不算热，只有到了大暑，这才是一年中最热的季节，而三伏的第一伏又叫做初伏（头伏）。
刚好今天7月16日，就是今年的初伏天，那么农村对于这初伏，有哪些讲究呢？下面我来给大家讲解下。
农村初伏吃的讲究
今年初伏从今天开始算，到25号结束，整整有10天的时间。在初伏这一天，因为每个地方的饮食习俗是不一样的，吃的讲究也不同。北方吃面食的农村，会在这一天吃饺子。有人可能会不明白，在这么热的天气，大家都食欲不振，哪里吃的下饺子？其实这里面有两个讲究。
第一个是吃饺子就醋，越吃越有。醋是酸的，能起到开胃的作用，古人认为冬养三九，夏养三伏。在三伏的时候人因为天气闷热，晚上休息也就不好，天热也容易耗掉身体的的气。这时大家又都没有什么胃口，但人是铁饭是钢。身体消耗大休息又不好，不进补是不行的。因此在初伏时要吃个就醋的开胃饺子，而饺子在以前农村时，可是一个家庭过年才能吃到的。
第二个讲究，也就讨个好兆头，饺子看起来像元宝一样，看起来很讨喜。而过了三伏天，就要迎来秋收的季节。这时候吃个饺子，也就期待在秋收的时候，今年能有个好的收成。
饺子，是北方那一带喜欢面食的农村，会在初伏时吃的，南方也有他们的独特初伏吃的讲究。像是我家，我父亲今天早上，7点的时候就把家中的一只老鸭杀了，准备中午煲个冬瓜老鸭汤。
至于为何要吃老鸭汤？是因为在中医上讲到，三伏天耗气伤津，这时候的饮食，要吃些能防暑降温的食物。而冬瓜老鸭汤，在农村一直就是讲，这道汤具有健脾化湿、祛暑除热的作用，因此是三伏天很多农村家庭，都会煲的一道汤。
在三伏天，除了要注意天气太热，给身体造成的影响，除了吃进补，还有个叫夏藏的讲究。
这个讲究和伏字有关，在以前古代伏这个字，也象征着降伏的意思。那时候还有句农村俗话，叫七月中，腊月半，X不请自己到。
很多年轻的人，以为这句话说的是，和七月半的中元节有关，其实并不是。这句讲的，冬养三九，夏养三伏。
七月中，就是指三伏天，在这季节，人容易犯上古人讲的六邪（也就是六气）。六邪是根据24节的变化，人容易犯上风、寒、暑、湿、燥、热这六邪，而三伏天就是容易中暑邪，也就是我们现在讲的有人中暑了。
夏养除了吃，还要休息。因此，在农村会在三伏天到来的时候，要求家里的人，都尽量不要外出办事，在家闭目养神就行了，这就是所谓的夏藏。
不过这个行为肯定是不行的，南方这边已经开始收花生了。你要是因为天气太热，害怕中暑，就躲在家里避伏，不去田间收割花生，那这季花生就没有收成了。
因此天气再热，农民们也只能顶着中暑的风险，去收割花生。
综上所述，在农村有夏养三伏的讲究，在这个一年当中最热的季节，人的食欲下降，但天气又热夜晚又休息不好。因此在初伏这一天，是要求吃些能开胃、降暑的食物。并且三伏天容易中暑，这就要求大家尽量，多在家中呆着，没有事情的时候少出门为宜。
对于三伏天的入伏，你们当地有哪些讲究？
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头伏饺子末伏面。以前曰子穷，找个借口改善一下生活罢了!哈……
