1、白霜的成因
巧克力表面起了白霜还能吃吗
巧克力表面起了白霜，是因为温度变化导致的脂肪变质。巧克力中含有的脂肪会在特定的温度下融化，然后再凝固形成巧克力的口感。如果巧克力温度发生变化，脂肪就会重新结晶，形成一个白色沙粒状物，即所谓的白霜。这种现象并不影响巧克力的味道和品质。
2、白霜对健康的影响
白霜并不会影响巧克力的食用安全性。巧克力中含有的脂肪酸，能够促进健康，降低心血管疾病和中风的风险，还能促进牙齿的健康。而白霜形成的主要原因是脂肪分子的结晶，不会改变巧克力中的化学成分，因此对健康没有负面影响。
3、如何保存巧克力
为避免巧克力表面形成白霜，建议将巧克力存放在干燥、阴凉、无异味的地方，不能放在阳光直射的地方或者高温环境下，避免温度的剧烈变化。同时也可以用保鲜膜或密封袋将巧克力包好，减少氧气和湿气的接触，延长巧克力的保质期。
