网友提问：
香椿中毒有解药吗？
优质回答：
1香椿中毒吃什么喝什么可以解毒
富含维生素C的饮料或米汤。
香椿中含有一定量的硝酸盐和亚硝酸盐，而亚硝酸盐有一定的毒性，它会与人体内的X血红蛋白质铁离子发生发应，使X铁离子变成高价铁离子，失去携氧能力，人体食用过多易引起中毒反应，如果是由于亚硝酸盐引起的中毒反应的话，建议可以多喝一些富含维生素C饮料或米汤，可以促进亚硝酸盐的代谢，减轻中毒反应，症状严重者，应当立即前往医院就诊。
2吃香椿中毒什么症状
因为每个人的体质不同，所以毒性反应也各不相同，如果是由于亚硝酸盐中毒症状的话，一般会出现缺氧、头晕、舌头发麻等不适，也有的人X可能会出现恶心、呕吐、腹痛等不适。
3怎么避免吃香椿中毒
焯水后食用
香椿中含有一定量的硝酸盐和亚硝酸盐，将它焯水后可以在很大程度上减少其含量，如果直接食用就可能有中毒的风险。
不吃保存过久的香椿
一般新鲜的香椿芽硝酸盐和亚硝酸盐的含量并不高，但是存放时间过久，其含量会随着时间的延长而增加，从而加大中毒的风险，因此吃香椿时应当食用新鲜的，不宜食用存放时间过久的。
4吃香椿树叶会不会中毒
有可能会。
一般吃香椿都是采摘香椿嫩芽，而香椿树叶经过一段时间的生长，其中的硝酸盐和亚硝酸盐的含量已经很高了，远远超过了食用标准，不仅食用口感很差，而且还可能会引起中毒反应，所以一般不建议食用香椿树叶。
其他网友回答
我们汉中地区香椿树多的是：我从小吃到老，就好这一口！设有种毒的历史，只是吃多了有点烧胃，此生了不改了，继续吃下去！…
其他网友回答
有啊，解药就是开水啊，开水一烫就没毒了，这是个常识啊！
其他网友回答
这个问题真不知道。
其他网友回答
不知道近量不吃为好(?▽?)
